Grelhador a Gás Duplo 600mm Série 600 GW606
Grelhador a gás duplo 600mm de bancada, em aço inox, com 2 queimadores de 8,75 kW e controlo termostático. Ideal para cozinhas profissionais.
Grelhador a Gás Industrial — Principais Vantagens
O Grelhador a Gás Duplo da Série 600, modelo GW606, é a solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais exigentes. Este equipamento de confeção foi concebido com uma estrutura integral em aço inoxidável, garantindo durabilidade excecional e resistência à corrosão em ambientes de alta utilização. Perfeito para restaurantes, caterings e bares que procuram otimizar o espaço sem comprometer a capacidade de produção. Com duas zonas de confeção independentes, permite a preparação simultânea de diferentes alimentos, conservando a sua suculência e sabor.
Aplicações
Este versátil grelhador é ideal para uma vasta gama de operações culinárias. A sua eficiência e controlo preciso de temperatura tornam-no indispensável em grelhadores e churrasqueiras, garantindo resultados perfeitos em carnes, peixes e vegetais. Em cozinhas de hotelaria, este equipamento de fritura permite um serviço rápido e de qualidade, fundamental em horas de ponta. Além disso, a sua facilidade de limpeza e manutenção torna-o a escolha óbvia para qualquer chef.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Corpo, painéis e estrutura | Aço Inoxidável |
| Parrilhas | Ferro Fundido |
| Tipo de energia | Gás Natural / GLP (kit injetores incluído) |
| Potência total | 17.500 W (2 x 8,75 kW aprox.) |
| Número de queimadores | 2 (independentes) |
| Controlo de temperatura | Termostato individual por zona |
| Sistema de segurança | Termopar (corte automático de gás) |
| Componente para limpeza | Recipiente recolhe-gorduras extraível em aço inoxidável |
| Dimensões do equipamento | 800 x 600 x 265 mm |
| Peso bruto | 94 kg |
| Peso líquido | 84 kg |
| Volume de embalagem | 0,17 m³ |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6016A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Sim, este grelhador industrial vem preparado para gás natural e inclui já os injetores necessários para que possa ser adaptado para uso com GLP (gás butano/propano), oferecendo máxima flexibilidade para a sua cozinha.
A potência total é de 17.500 W. Esta distribui-se por dois queimadores independentes, cada um com aproximadamente 8,75 kW, permitindo uma confeção eficiente e controlada em cada zona.
As grelhas em ferro fundido são ideais para uma distribuição uniforme do calor, o que se traduz em resultados de confeção consistentes. Adicionalmente, são extremamente resistentes ao uso intensivo, prolongando a vida útil do seu grelhador.
Sim, a limpeza é simplificada graças ao seu design e aos materiais. O recipiente recolhe-gorduras é extraível e feito em aço inoxidável, facilitando a remoção e higiene. Além disso, todos os componentes são acessíveis e desmontáveis para uma manutenção eficiente.
A segurança é uma prioridade. Este grelhador a gás possui um sistema de segurança com termopar, que corta automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague inesperadamente, prevenindo acidentes na sua cozinha profissional.
Introdução
Este Grelhador a Gás Duplo 600mm da Série 600, modelo GW606, é uma ferramenta de confeção robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais com volume elevado. A sua construção integral em aço inoxidável e as duas zonas de confeção independentes garantem durabilidade, eficiência e a capacidade de gerir diferentes pontos de cozedura em simultâneo, crucial para manter o ritmo durante o rush do serviço sem comprometer a qualidade final do prato.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes
Numa cozinha onde o volume de pedidos é constante, a capacidade de grelhar carnes, peixes e vegetais em simultâneo, com controlo de temperatura independente, é vital. Permite uma rotação rápida dos pratos e a manutenção da qualidade, mesmo nos picos de serviço, sem risco de contaminação cruzada de sabores.
Catering para Grandes Eventos
A flexibilidade de poder alternar entre Gás Natural e GLP, através do kit de injetores incluído, torna este grelhador ideal para operações de catering que necessitam de mobilidade e adaptabilidade a diferentes locais. Essencial para preparar grandes quantidades de alimentos grelhados no local, garantindo frescura e sabor.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Para um buffet de alta gama, onde a apresentação e a qualidade são primordiais, este grelhador permite a confeção "à la minute" de vários itens. As parrilhas em ferro fundido asseguram marcas de grelhado perfeitas e uma distribuição de calor uniforme, elevando a experiência gastronómica do cliente.
Dicas Profissionais
- A utilização das duas zonas independentes permite otimizar o tempo de confeção. Por exemplo, uma zona pode ser dedicada a selar carnes a alta temperatura, enquanto a outra mantém vegetais a uma temperatura mais suave, maximizando a produtividade sem sobrecarregar o equipamento.
- A manutenção regular do recipiente recolhe-gorduras, extraível e em aço inoxidável, é crucial não só para a higiene (normas HACCP) mas também para a eficiência térmica do grelhador, prevenindo a acumulação de resíduos que poderiam afetar o desempenho.
- Ao configurar o equipamento, verifique sempre a adequação do tipo de gás (Gás Natural ou GLP) e a correta instalação dos injetores. Uma instalação incorreta pode comprometer a segurança e a eficiência energética do grelhador, impactando os custos operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B
- Consultor de Cozinhas
- Chef de Partida (Grelhados)
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