Fritadeira Industrial a Gás Elframo | GT35
Fritadeira industrial a gás com cuba de 35-46L e 19kW, ideal para alta produção de batatas fritas (25kg/h). Estrutura inox e drenagem prática.
Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Este equipamento de fritura profissional a gás é a escolha ideal para cozinhas movimentadas, garantindo eficiência e rapidez na preparação de alimentos. A sua robustez e design pensado para o uso intensivo garantem uma durabilidade excecional e um desempenho consistente. Adicionalmente, apresenta funcionalidades que agilizam a manutenção, tornando-a numa mais-valia para qualquer negócio de restauração.
Aplicações Profissionais
Concebida para satisfazer as exigências de restaurantes, hotéis e serviços de catering, esta máquina de alta capacidade permite confecionar grandes volumes de fritos, desde batatas congeladas a outros alimentos que requerem imersão. A sua performance de 25 kg/h de batatas congeladas a torna perfeita para estabelecimentos com grande fluxo de clientes, como tascas, cervejarias e snack-bares. A cuba de 35-46 litros e as duas cestas de grandes dimensões adaptam-se a diversas necessidades culinárias, proporcionando uma versatilidade notável.
Características Técnicas
| Capacidade por cuba de óleo | 35-46 Litros |
| Potência | 19 kW |
| Cestas (quantidade e dimensões) | 2 unidades, 265x365x120h mm |
| Produção (patatas congeladas) | 25 Kg/h |
| Capacidade do bidão de recolha de óleo | 17 Litros |
| Material da estrutura | Aço inoxidável AISI 304 |
| Material da cuba | Aço inoxidável AISI 304 |
| Controlo | Mandos eletromecânicos com termómetro |
| Segurança | Termostato de segurança |
| Drenagem de óleo | Grifo de grandes dimensões na parte frontal |
| Estabilidade | Patas reguláveis em aço inoxidável |
| Dimensões (L x P x A) | 700 x 700 x 1139 mm |
| Peso líquido | 95 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de óleo desta fritadeira?
A fritadeira possui uma cuba com capacidade para 35 a 46 litros de óleo, ideal para estabelecimentos que exigem um alto volume de produção. Essa capacidade permite otimizar o processo de fritura e reduzir a frequência de troca de óleo.
Quantos quilos de batatas congeladas consegue processar por hora?
Com uma potência de 19 kW, este aparelho consegue processar até 25 kg de batatas congeladas por hora, assegurando um serviço rápido e eficiente durante os períodos de maior procura. Este desempenho otimizado é crucial para manter a qualidade e o ritmo em cozinhas profissionais.
É fácil drenar o óleo usado?
Sim, o dreno de óleo foi projetado para ser prático e seguro. Inclui um grifo de grandes dimensões na parte frontal, o que facilita a drenagem do óleo de forma rápida e controlada, minimizando derrames e simplificando a limpeza do equipamento.
Que tipo de controlos possui esta fritadeira?
Esta máquina está equipada com controlos eletromecânicos e um termómetro integrado para a visualização precisa da temperatura. Esta combinação oferece uma operação intuitiva e um controlo rigoroso sobre o processo de fritura, garantindo resultados consistentes e seguros.
Este equipamento é adequado para cozinhas de grande volume?
Com a sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304, patas reguláveis e alta capacidade de produção, é perfeitamente adequada para ambientes de restauração de grande volume. A sua conceção assegura resistência e fiabilidade, mesmo sob as condições de utilização mais exigentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18632 |
Esta fritadeira industrial dispõe de uma cuba com capacidade para 35 a 46 litros de óleo, ideal para negócios com elevada procura. Permite a fritura de grandes quantidades de alimentos em simultâneo, otimizando o serviço durante os picos de trabalho.
Este equipamento tem uma impressionante capacidade de produção de 25 kg de batatas congeladas por hora. É perfeito para cozinhas profissionais que precisam de um alto rendimento para satisfazer as necessidades dos clientes de forma eficiente.
A estrutura e a cuba em aço inoxidável AISI 304 conferem ao equipamento uma robustez e durabilidade excecionais. Este material é também muito fácil de limpar e garante a máxima higiene, características essenciais em qualquer ambiente de cozinha profissional.
Os mandos eletromecânicos, combinados com um termómetro integrado, permitem um controlo preciso da temperatura de fritura. A drenagem do óleo é facilitada por uma torneira de grande dimensão, localizada na parte frontal da máquina, para uma limpeza e manutenção rápidas e seguras.
Sim, a fritadeira está equipada com um termostato de segurança para garantir o funcionamento seguro do aparelho. Esta funcionalidade protege o equipamento contra][o sobreaquecimento, proporcionando maior tranquilidade e segurança na sua operação diária.
Introdução
A fritadeira industrial a gás Elframo GT35 é um equipamento de alto desempenho, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. Com a sua robustez, capacidade generosa e controlo preciso de temperatura, garante eficiência operacional e consistência na qualidade dos fritos, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a satisfação do cliente em qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração.
Cervejarias e Tascas de Elevado Volume
Em estabelecimentos com grande afluência, como cervejarias ou tascas tradicionais portuguesas, a capacidade de produção de 25 kg/h de batatas congeladas é crucial. Permite o serviço contínuo de porções de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros petiscos, mesmo em picos de serviço, sem comprometer a temperatura de recuperação do óleo ou a qualidade do produto final.
Catering para Grandes Eventos
Para empresas de catering que servem eventos com centenas de convidados, a fritadeira GT35 oferece a escala necessária para preparar grandes quantidades de acompanhamentos fritos ou entradas. A sua capacidade de cuba de até 46 litros e as duas cestas de grandes dimensões permitem uma gestão eficiente de diferentes tipos de fritos em simultâneo, garantindo que os alimentos chegam à mesa quentes e crocantes.
Hotéis com Serviço de Quarto e Restaurante
Num hotel com um restaurante à la carte e serviço de quartos, a versatilidade e a fiabilidade são essenciais. Esta fritadeira permite a confeção rápida de pratos como peixe frito, tempuras ou batatas fritas gourmet, mantendo a qualidade e a consistência exigidas num ambiente hoteleiro de excelência, com a segurança de um termostato de segurança e a facilidade de drenagem para manutenção diária.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre óleos de fritura de alta qualidade e com o ponto de fumo adequado para a temperatura de operação, prolongando a vida útil do óleo e garantindo a qualidade organolética dos alimentos.
- A drenagem regular do óleo através do grifo frontal de grandes dimensões, preferencialmente após cada período de serviço intenso, é fundamental para remover resíduos e manter a higiene, impactando diretamente a durabilidade do óleo e o sabor do produto.
- Monitore a temperatura do óleo com rigor utilizando o termómetro integrado. Flutuações de temperatura podem resultar em alimentos encharcados ou queimados, comprometendo a consistência e a satisfação do cliente.
- Implemente um sistema de filtração de óleo para maximizar a sua vida útil e reduzir os custos operacionais. A limpeza diária da cuba e das resistências, após a drenagem, previne a acumulação de carbono e otimiza o desempenho térmico.
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