Fritadeira Industrial a Gás Dupla Cuba 17+17L Linha 700
Fritadeira a gás de dupla cuba 17+17L, ideal para cozinhas profissionais. Estrutura em inox, acendimento piezoelétrico e alta produção.
Fritadeira a Gás — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta fritadeira industrial a gás de dupla cuba, projetada para otimizar a eficiência e a qualidade na preparação de alimentos fritos. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, suportando o ritmo exigente das operações comerciais.
Este equipamento possui duas cubas independentes, permitindo a fritura simultânea de diferentes tipos de alimentos sem contaminação de sabores. O acendimento piezoelétrico elimina a necessidade de uma fonte de alimentação externa, conferindo maior flexibilidade na instalação, e os termostatos de segurança e temperatura asseguram um controlo preciso e seguro do processo de fritura.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração rápida, esta fritadeira a gás é perfeita para o preparo de grandes volumes de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros fritos. A sua alta capacidade de produção diária e a facilidade de drenagem do óleo tornam-na uma escolha eficiente para cozinhas de elevado desempenho. É um investimento essencial para maximizar a produtividade e a rentabilidade do seu negócio.
Características Técnicas
| Capacidade de Óleo | 17 + 17 Litros |
| Potência | 12 + 12 Kw |
| Dimensões das Cestas | 2x (215 x 375 x 120) h.mm |
| Número de Cestas | 2 Unidades |
| Termóstato de Segurança | 220ºC |
| Produção Aproximada | 18 + 18 Kg/h |
| Material | Aço inoxidável AISI 304 |
| Acendimento | Piezoelétrico |
| Características Adicionais | Cubas embutidas sem soldaduras, Termóstato de temperatura, Mandos eletromecânicos com termómetro, Grifo de drenagem de óleo grande na parte frontal, Recipiente para recuperação do óleo, Patas reguláveis em aço inoxidável |
| Dimensões (L x P x A) | 400 x 700 x 1110 mm |
| Peso Líquido | 58 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total de óleo desta fritadeira?
A fritadeira possui duas cubas, cada uma com capacidade para 17 litros de óleo, totalizando 34 litros para uso profissional.
É necessário uma ligação elétrica para o funcionamento da fritadeira?
Não, o acendimento é feito por sistema piezoelétrico, que não requer ligação elétrica, proporcionando maior autonomia e facilidade de instalação.
As cubas são fáceis de limpar?
Sim, as cubas são embutidas e sem soldaduras internas, o que facilita a limpeza e impede o acúmulo de resíduos, garantindo uma higiene superior.
Existe alguma segurança contra sobreaquecimento?
Sim, o equipamento inclui um termóstato de segurança que atua a 220ºC, prevenindo situações de sobreaquecimento e garantindo a proteção do utilizador.
Esta fritadeira é adequada para estabelecimentos de restauração com grande volume de produção?
Com uma produção aproximada de 18 + 18 Kg/h, esta fritadeira é perfeitamente adequada para cozinhas industriais e estabelecimentos com alta demanda, garantindo rapidez e eficiência.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 19767 |
Esta fritadeira industrial a gás possui dupla cuba, com uma capacidade total de 17+17 litros de óleo, ideal para estabelecimentos com alta demanda de fritura. Permite uma produção contínua e eficiente.
As dimensões de cada um dos dois cestos de fritura são 215 x 375 x 120 mm (altura). Estas medidas são pensadas para otimizar a área de fritura e a produtividade no seu negócio.
O acendimento é feito de forma prática e segura através de um sistema piezoelétrico, não necessitando de fonte de alimentação externa. O controlo da temperatura é realizado por termóstato, com um termómetro nos comandos eletromecânicos para visualização fácil e precisa da temperatura.
Sim, esta fritadeira está equipada com um termóstato de segurança que atua a 220ºC, garantindo máxima proteção contra sobreaquecimento. A segurança dos utilizadores e do equipamento é uma prioridade.
Com certeza. A fritadeira inclui um grifo de drenagem de óleo de grandes dimensões, com controlo de abertura e fecho acessível na parte frontal da máquina. Vem também com um recipiente específico para a recuperação do óleo, facilitando a limpeza e manutenção.
Introdução
A Fritadeira Industrial a Gás Dupla Cuba 17+17L da Linha 700 representa uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que exigem alta capacidade de produção e versatilidade. Com duas cubas independentes, este equipamento permite a fritura simultânea de diferentes produtos, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a qualidade final dos alimentos, essencial em operações de hotelaria, restauração e catering de elevada exigência.
Restauração de Grande Volume (Hotéis e Resorts)
Em cozinhas de hotéis e resorts, onde o pequeno-almoço, almoço e jantar servem centenas de hóspedes, a capacidade de fritar grandes volumes de batatas, rissóis e panados em simultâneo e sem contaminação cruzada de sabores é crucial. A dupla cuba permite, por exemplo, manter uma cuba dedicada a produtos de peixe e outra a carne ou vegetais, assegurando a consistência e a satisfação do cliente.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering, a agilidade na preparação de grandes quantidades de aperitivos fritos é um fator crítico. Esta fritadeira facilita a produção em massa de entradas como croquetes, pataniscas e chamussas, permitindo que as equipas preparem e sirvam rapidamente, mantendo a temperatura e crocância ideais durante todo o evento, mesmo em locais sem acesso fácil a eletricidade devido ao acendimento piezoelétrico.
Restaurantes com Serviço de Take-Away e Entrega
Em restaurantes com forte componente de take-away e entrega, a rapidez na confeção é diretamente proporcional à rentabilidade. A fritadeira dupla agiliza a preparação de pedidos combinados, como um prato principal com batatas fritas e um acompanhamento frito, reduzindo o tempo de espera do cliente e aumentando a capacidade de processamento de encomendas em horas de ponta.
Dicas Profissionais
- Utilize as cubas independentes para otimizar a gestão de óleos, dedicando uma cuba para produtos com sabores mais neutros (ex: batatas) e outra para produtos mais aromáticos (ex: peixe frito ou panados com especiarias), prolongando a vida útil do óleo e evitando a transferência de sabores indesejados.
- Implemente um sistema de filtração de óleo regular e aproveite o grifo de drenagem frontal de grandes dimensões para uma limpeza eficiente. Um óleo limpo não só melhora a qualidade do frito como reduz significativamente os custos operacionais a longo prazo.
- Monitorize a temperatura de fritura através dos termóstatos e termómetro integrados. Manter a temperatura ideal para cada tipo de alimento assegura uma fritura uniforme, minimiza a absorção de óleo e garante a crocância e cor desejadas, aspetos cruciais para a experiência do cliente.
- Considere a instalação desta fritadeira em cozinhas com elevada produção de fritos, onde a robustez do aço inoxidável AISI 304 e a potência de 12+12 Kw garantem durabilidade e recuperação térmica rápida, mesmo sob uso contínuo e intensivo.
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