Fritadeira Elétrica Dupla 11,5+11,5L Industrial 400V
Fritadeira elétrica dupla de alta potência para uso industrial, com 11,5+11,5 Litros de capacidade e 400V. Ideal para cozinhas profissionais.
Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta máquina de fritar de alta potência, concebida para um desempenho excecional e resultados consistentes. Essencial para estabelecimentos de restauração rápida e restaurantes de grande volume, permite uma cocção eficiente e segura de uma vasta gama de alimentos fritos, desde batatas a peixe e muito mais.
O seu design robusto em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, características cruciais em ambientes exigentes. Com dois cestos e termostato de segurança, este aparelho assegura a máxima segurança e um controlo preciso da temperatura durante todo o processo de fritura, protegendo os seus funcionários e a qualidade dos alimentos. A produtividade elevada permite atender às horas de pico sem comprometer a rapidez no serviço.
Aplicações Profissionais
Esta unidade de fritura é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e snack-bares que procuram otimizar a sua produção de fritos. O seu funcionamento elétrico trifásico e potentes resistências blindadas tornam-na uma solução energética eficiente e confiável para operações contínuas. A instalação é simplificada pelas suas pernas ajustáveis, permitindo uma adaptação perfeita a diversas alturas de bancada.
Características Técnicas
| Tipo de Fritadeira | Elétrica Dupla |
| Capacidade de Óleo | 11,5 + 11,5 Litros |
| Potência | 9+9 kW (18 kW Total) |
| Tensão | 400V/3N/50-60Hz |
| Dimensões Cesto (LxPxA) | 257 x 268 x 120 mm |
| Número de Cestos | 2 Unidades |
| Termostato de Segurança | 220°C |
| Produção Aproximada | 15 + 15 Kg/h |
| Material Corpo | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Características Adicionais | Grifo de segurança, Termostato de segurança com calibração fixa, Elementos aquecedores blindados de aço inoxidável, Pernas de aço ajustáveis |
| Dimensões (LxPxA) | 670 x 439 x 434 mm |
| Peso Líquido | 26 Kg |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos esta fritadeira é mais indicada?
É ideal para restaurantes, snack-bares, cantinas e qualquer cozinha profissional com alta demanda de produção de alimentos fritos, graças à sua capacidade dupla e potência.
Quais são os benefícios do aço inoxidável AISI 304 na construção desta fritadeira?
O aço inoxidável AISI 304 garante elevada resistência à corrosão, durabilidade superior e facilidade de limpeza, essenciais para manter os padrões de higiene em ambientes profissionais.
Esta fritadeira oferece alguma funcionalidade de segurança específica?
Sim, está equipada com um termostato de segurança calibrado a 220°C e um grifo de segurança, que previnem o sobreaquecimento e garantem uma operação segura.
É possível ajustar a altura da fritadeira?
Sim, a fritadeira possui pernas de aço ajustáveis, permitindo uma adaptação fácil à altura ideal da bancada de trabalho, otimizando a ergonomia na cozinha.
Qual a capacidade produtiva desta fritadeira por hora?
Com uma capacidade de produção aproximada de 15 kg/h por cuba, esta fritadeira pode processar um total de 30 kg/h, ideal para volumes de trabalho intensos.
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|---|---|
| Modelo | 11063 |
Esta fritadeira elétrica dupla oferece uma capacidade total de 23 litros, dividida em duas cubas de 11,5 litros cada. É ideal para cozinhas profissionais com alto volume de produção, permitindo fritar diferentes alimentos em simultâneo.
Uma fritadeira elétrica de alta potência assegura aquecimento rápido do óleo e recuperação de temperatura eficiente, mesmo sob utilização contínua. Isso resulta em alimentos fritos de forma consistente e crocante, otimizando o tempo de serviço no seu restaurante ou snack-bar.
Sim, com uma capacidade de produção aproximada de 15+15 Kg/h, esta fritadeira foi concebida para responder às exigências de estabelecimentos com grande volume de clientes. A sua eficiência garante que pode servir refeições rapidamente sem comprometer a qualidade.
Esta fritadeira inclui um termostato de segurança calibrado a 220ºC e elementos de aquecimento blindados em aço inoxidável, garantindo uma operação segura. As patas ajustáveis de aço proporcionam estabilidade, e o grifo de segurança facilita a drenagem do óleo.
Esta fritadeira industrial requer uma ligação elétrica trifásica de 400V. A potência de 18kW assegura que o equipamento funcione com máxima eficiência, sendo essencial para um desempenho ótimo em qualquer cozinha profissional.
Introdução
A fritadeira elétrica dupla de 11,5+11,5L com 18kW de potência e ligação 400V é um equipamento essencial para operações de cozinha profissional em Portugal que exigem elevada produtividade e versatilidade na fritura. Concebida para suportar o ritmo acelerado de restaurantes, hotéis e grandes estabelecimentos de catering, esta fritadeira permite a preparação simultânea de diferentes tipos de alimentos fritos, garantindo consistência na qualidade, otimização dos tempos de serviço e eficiência energética, fatores críticos para a rentabilidade e satisfação do cliente.
Restaurantes de Catering e Eventos
Em eventos de grande escala, onde a demanda por fritos é contínua e variada, como rissóis, croquetes e pataniscas de bacalhau, a dupla cuba permite manter óleos a temperaturas distintas para diferentes produtos, evitando a transferência de sabores e garantindo a crocância ideal. A capacidade de 15+15 Kg/h assegura que os pratos cheguem à mesa com a máxima frescura e rapidez, mesmo em picos de serviço.
Hotéis e Buffets de Pequeno-Almoço/Almoço
Para hotéis que oferecem buffets ou serviço de quartos, a fritadeira dupla é ideal para preparar simultaneamente itens como ovos estrelados, bacon crocante, ou mesmo pequenas doses de churros para o pequeno-almoço, enquanto uma segunda cuba pode estar dedicada a batatas fritas ou outros acompanhamentos para almoços. A sua robustez em AISI 304 e termostato de segurança garantem a fiabilidade e segurança necessárias para operações contínuas.
Snack-bares e Tascas com Linha de Fritos
Em snack-bares e tascas portuguesas, onde os petiscos fritos são um pilar da oferta, esta fritadeira permite gerir o fluxo de pedidos de forma eficiente. É possível dedicar uma cuba a batatas fritas e a outra a pratos mais específicos como moelas fritas, peixinhos da horta ou chocos fritos, assegurando que cada produto é confecionado à temperatura ideal e sem contaminação cruzada de sabores, mantendo a autenticidade e qualidade dos pratos.
Dicas Profissionais
- Implemente um programa de filtragem de óleo diário para prolongar a vida útil do óleo e manter a qualidade dos alimentos fritos, otimizando custos e reduzindo a frequência de substituição.
- Utilize sempre a temperatura adequada para cada tipo de alimento. A fritadeira dupla permite operar com temperaturas distintas em cada cuba, crucial para produtos como peixe, que requerem temperaturas mais baixas que as batatas.
- Realize a calibração periódica dos termostatos para assegurar a precisão da temperatura e evitar variações que possam comprometer a textura e o sabor dos alimentos, além de garantir a segurança alimentar.
- Posicione o equipamento de forma a otimizar o fluxo de trabalho na linha de cocção, minimizando movimentos desnecessários da equipa e maximizando a rapidez na entrega dos pedidos.
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