Fritadeira Industrial a Gás 14+14L com Móvel
Fritadeira industrial a gás de 14+14 litros com móvel, ideal para cozinhas profissionais. Potência total de 26 kW. Dimensões 750x650x1100h mm.
Fritadeira a Gás — Principais Vantagens
Melhore a sua eficiência na cozinha profissional com esta estação fritura de alto desempenho. Concebida para responder às exigências de estabelecimentos de restauração de alto tráfego, este equipamento garante uma cozedura uniforme e rápida dos alimentos, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos seus pratos. A sua construção robusta em aço inoxidável e as funcionalidades de segurança integradas tornam-no um investimento fiável e duradouro para qualquer negócio.
Com um sistema de aquecimento a gás de elevada potência, esta unidade de fritura oferece uma recuperação térmica rápida, essencial para manter a consistência mesmo durante os períodos de maior afluxo. O design com armário incorporado assegura estabilidade e uma integração harmoniosa no seu espaço de trabalho, ao mesmo tempo que proporciona um visual profissional e limpo. Eleve o padrão da sua cozinha com uma solução pensada para a performance.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, snack-bares e qualquer cozinha profissional que necessite de uma solução de fritura robusta e eficiente para grandes volumes. Seja para batatas fritas crocantes, anéis de cebola dourados ou outros fritos variados, esta fritadeira é a escolha certa para quem procura resultados excelentes e consistentes. A sua capacidade dupla permite a preparação simultânea de diferentes alimentos ou a gestão de picos de procura.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Fritadeira | A Gás com Móvel |
| Capacidade por Cuba | 14 + 14 Litros |
| Potência por Resistência | 13,0 + 13,0 kW |
| Potência Total | 26,0 kW |
| Dimensões Cuba (LxPxA) | 250x330x345h mm |
| Dimensões Globais (LxPxA) | 750x650x1100h mm |
| Peso | 81 kg |
| Material Superior | Aço Inoxidável |
| Cestos | Aço cromado com cabo atérmico |
| Zona Fria | Ampla para resíduos |
| Controlo de Temperatura | Termostato de regulação e segurança |
| Queimadores (Gás) | Alta eficiência com chama piloto e dispositivo piezoelétrico |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem de uma fritadeira a gás com duas cubas?
Uma fritadeira a gás com cubas duplas permite fritar diferentes tipos de alimentos em simultâneo sem misturar sabores, ou usar uma cuba para pré-cozedura e outra para cozedura final, aumentando significativamente a produtividade da sua cozinha.
Como a zona fria contribui para a qualidade do óleo?
A ampla zona fria na parte inferior das cubas recolhe os resíduos de alimentos, evitando que estes queimem e contaminem o óleo, o que prolonga a vida útil do mesmo e mantém o sabor e a qualidade dos fritos.
É fácil regular a temperatura e garantir a segurança?
Sim, o equipamento dispõe de um termostato para regulação precisa da temperatura de cozedura e de um termostato de segurança que previne o sobreaquecimento, assegurando uma operação totalmente segura e controlada.
Este modelo é fácil de integrar numa cozinha existente?
Dada a sua estrutura autoportante com móvel integrado, esta fritadeira a gás pode ser facilmente posicionada e instalada em qualquer layout de cozinha profissional, oferecendo estabilidade e um acabamento elegante sem necessidade de suportes adicionais.
Como se realiza a ignição dos queimadores a gás?
Os queimadores de alta eficiência são equipados com chama piloto para uma ignição fiável e um dispositivo piezoelétrico, o que simplifica o processo de ligar e controlar o calor para um uso prático no dia a dia.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | GF15+15S |
| Peso (kg) | 81 kg |
| Dimensões (cm) | 250 × 330 × 345 cm |
Esta fritadeira industrial possui duas cubas independentes, cada uma com capacidade para 14 litros de óleo, totalizando 28 litros. Esta configuração permite fritar diferentes alimentos simultaneamente sem misturar sabores.
As dimensões totais deste equipamento são 750 mm de largura, 650 mm de profundidade e 1100 mm de altura. É um equipamento robusto e autoportante, ideal para cozinhas profissionais com espaço adequado.
A fritadeira funciona com queimadores a gás de alta eficiência, equipados com chama piloto e dispositivo piezoelétrico para ignição fácil e segura. O aquecimento rápido e uniforme otimiza o processo de fritura, garantindo resultados consistentes.
Sim, as cubas desta fritadeira dispõem de uma ampla zona fria na parte inferior. Esta característica é essencial para recolher resíduos alimentares, prolongando a vida útil do óleo e mantendo a qualidade das frituras.
Sim, a fritadeira está equipada com um termostato de regulação de temperatura, que permite ajustar a temperatura ideal para cada tipo de alimento. Inclui também um termostato de segurança para prevenir sobreaquecimento, assegurando uma operação segura e eficiente.
Introdução
A Fritadeira Industrial a Gás 14+14L com Móvel representa uma solução robusta e de alta performance para cozinhas profissionais em hotelaria, restauração e catering. Projetada para suportar ritmos de trabalho intensos, este equipamento de linha 700 assegura uma capacidade de fritura consistente e eficiente, essencial para manter a qualidade e a rapidez no serviço. A sua configuração de cubas duplas, aliada a um sistema de aquecimento a gás de 26,0 kW de potência total, garante uma recuperação térmica excecional, permitindo gerir picos de procura sem comprometer o ponto de fritura dos alimentos, otimizando assim a produtividade e a rentabilidade da operação.
Restaurantes de Grande Volume e Hóteis
Em restaurantes com elevado número de couverts ou hotéis com serviço de pequeno-almoço e refeições, a fritadeira 14+14L permite a fritura simultânea de diferentes itens, como batatas fritas e pasteis de bacalhau, sem contaminação de sabores. A rápida recuperação de temperatura é crítica para manter a crocância e a qualidade dos fritos, mesmo em picos de serviço, garantindo a satisfação do cliente e a eficiência operacional.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a mobilidade e a capacidade de resposta são fundamentais. Esta fritadeira, com o seu móvel integrado, pode ser facilmente posicionada em cozinhas temporárias ou áreas de serviço. A potência a gás assegura a autonomia energética, enquanto a capacidade de 28 litros total permite preparar grandes quantidades de aperitivos ou acompanhamentos fritos de forma contínua e com qualidade uniforme.
Snack-Bares e Cervejarias
Em snack-bares e cervejarias, onde os fritos são um componente central do menu, a fritadeira dupla otimiza o fluxo de trabalho. É possível dedicar uma cuba para produtos pré-fritos (ex: rissóis congelados) e outra para produtos frescos (ex: pataniscas de bacalhau), mantendo temperaturas ideais e evitando a transferência de humidade e sabor. A zona fria contribui para a longevidade do óleo, reduzindo custos operacionais.
Dicas Profissionais
- Utilize as cubas de forma estratégica: uma para produtos com sabor mais neutro (ex: batatas fritas) e outra para produtos com sabor mais intenso (ex: peixe frito), ou uma para pré-fritura e outra para fritura final, maximizando a versatilidade e minimizando a contaminação cruzada de sabores.
- Implemente um protocolo rigoroso de filtragem diária do óleo e limpeza da zona fria. Esta prática, facilitada pela conceção do equipamento, prolonga significativamente a vida útil do óleo e assegura a consistência da qualidade dos fritos, reduzindo custos de substituição.
- Monitore frequentemente a temperatura do óleo com um termómetro externo calibrado, para além dos termostatos internos, especialmente durante períodos de elevado volume. Uma temperatura estável é crucial para evitar que os alimentos fiquem encharcados ou queimados, garantindo a textura e o sabor ideais.
- Forme a equipa sobre a importância de não sobrecarregar os cestos. Fritar em pequenas quantidades permite que o óleo recupere a temperatura mais rapidamente, resultando em fritos mais estaladiços e com menor absorção de gordura, um fator chave na perceção de qualidade pelo cliente.
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