Fritadeira a Gás Linha 700 c/ Armário - 2x15L, 800mm
Fritadeira a gás profissional de cuba dupla (2x15L) da Linha 700, ideal para restauração. Possui controlo termostático e armário inferior. Dimensões: 800x730x900 mm.
Fritadeira a Gás Linha 700: As Vantagens Principais para o seu Negócio
Desenvolvida para o uso intensivo em cozinhas profissionais, esta fritadeira a gás de elevado desempenho integra-se perfeitamente na Linha 700, oferecendo uma solução robusta e eficiente para a confeção de fritos. Com a sua capacidade de cuba dupla de 15+15 litros, garante uma produtividade excecional, ideal para estabelecimentos com grande volume de serviço.
O sistema de combustão a gás de alta eficiência, juntamente com o controlo termostático de temperatura ajustável até 180°C, assegura resultados consistentes e um consumo otimizado. O design com chaminé de ferro fundido esmaltado à prova de riscos e o armário inferior com portas contribuem para uma operação mais limpa, organizada e segura no ambiente de trabalho.
A incorporação de um queimador com ignição piezoelétrica e cestos em aço inoxidável robustos demonstram a qualidade superior e a durabilidade deste equipamento. As luzes indicadoras de acionamento proporcionam um controlo visual imediato, facilitando a gestão da confeção e permitindo que a sua equipa mantenha um ritmo de trabalho contínuo e eficaz.
Aplicações
Esta fritadeira a gás é uma escolha ideal para uma vasta gama de estabelecimentos Horeca, incluindo restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, bares e snack-bares de grande dimensão. A sua capacidade de cuba dupla permite a fritura simultânea de diferentes alimentos, otimizando o tempo de preparação e satisfazendo as exigências dos períodos de pico. É perfeita para batatas fritas, rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau e outros fritos que requerem uma cozedura rápida e uniforme.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRITADEIRA GAS 2x18lt ARMARIO |
Esta fritadeira a gás da Linha 700 possui dimensões de 800x730x900 mm. Recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação adequada e manutenção, garantindo um funcionamento seguro e eficiente no seu espaço de trabalho.
A fritadeira requer uma conexão de gás R1/2” e é compatível com gás G20 (consumo de 3,17 m³/h) ou gás G30-G31 (consumo de 2,33 kg/h). A ignição é piezoelétrica, não sendo necessária ligação elétrica para o seu funcionamento principal. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança vigentes.
Para a limpeza, as cubas e os cestos são em aço inoxidável, facilitando a remoção de resíduos e óleos. Recomenda-se a drenagem diária do óleo e a limpeza completa das cubas com detergentes desengordurantes específicos após cada período de utilização intensiva. Os cestos devem ser lavados regularmente. A chaminé de ferro fundido esmaltado é resistente a riscos, simplificando a sua manutenção.
Sim, esta fritadeira profissional a gás inclui 4 cestos em aço inoxidável, com dimensões de 140x280x130 mm cada, perfeitos para a fritura eficiente de diversos alimentos. Adicionalmente, possui um armário inferior com portas, oferecendo um espaço de arrumação conveniente para utensílios ou produtos de cozinha.
Introdução
A fritadeira a gás de cuba dupla da Linha 700 é um pilar de produtividade para cozinhas de alto débito, combinando uma potência térmica de 30kW com a versatilidade de dois tanques independentes de 15 litros. Projetada para responder ao rigor do setor Horeca, este equipamento em aço inoxidável otimiza o consumo energético através de queimadores de alta eficiência e garante a estabilidade térmica necessária para selar os alimentos rapidamente, preservando a qualidade organolética e reduzindo a absorção de gordura.
Serviço de Banquetes e Eventos
Utilização das duas cubas de 15L para a regeneração rápida de salgados finos e guarnições em grandes volumes, garantindo que a temperatura do óleo recupera instantaneamente entre ciclos para manter a crocância uniforme.
Operação de Snack-Bar e Fast Casual
Gestão segregada de fluxos de trabalho, dedicando uma cuba exclusivamente a batatas fritas e a outra a proteínas ou panados, evitando a transferência de sabores e otimizando o tempo de resposta durante o pico do almoço.
Cozinhas de Hotelaria com Menu à Carta
Controlo preciso da temperatura até 180°C para confeções técnicas, como tempuras ou peixe frito, onde a estabilidade do termóstato é crítica para evitar a queima do óleo e garantir um padrão visual consistente em todos os pedidos.
Dicas Profissionais
- Respeite a zona fria da cuba para depositar resíduos de panação, prolongando a vida útil do óleo e reduzindo custos operacionais.
- Realize a filtragem do óleo diariamente com o equipamento desligado para evitar a oxidação precoce e manter a qualidade sensorial dos fritos.
- Utilize a ignição piezoelétrica e as luzes indicadoras para monitorizar o estado operacional, evitando manter os queimadores no máximo sem carga de produto.
- Aproveite o armário inferior para armazenar recipientes de recolha de óleo usado, mantendo a linha de cozedura organizada e em conformidade com as normas de higiene.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Unidades Hoteleiras
- Gestor de Operações de Restauração Coletiva
- Proprietário de Restaurantes de Elevada Rotatividade
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