Fritadeira Elétrica Dupla 2x18L com Armário Linha 700
Fritadeira elétrica dupla 2x18L (36L total) para uso profissional em hotelaria. Linha 700, ideal para alta produção com controlo termostático e armário inferior.
Fritadeira Elétrica Dupla 2x18L — Otimização e Eficiência para Profissionais
Desenvolvida para o uso intensivo em cozinhas profissionais, esta fritadeira elétrica dupla de 2x18 litros destaca-se pela sua robustez e capacidade de resposta. Com cubas independentes, permite a fritura simultânea de diferentes alimentos, evitando a contaminação de sabores e otimizando o tempo de preparação, essencial em ambientes de grande volume de trabalho como restaurantes, hotéis e refeitórios.
A construção em aço inoxidável e a cuba em ferro fundido esmaltado garantem uma distribuição homogénea do calor e uma durabilidade excecional, resistindo a riscos e ao desgaste diário. O painel de controlo preciso com termóstato ajustável e indicadores luminosos facilita o manuseamento e assegura resultados consistentes, mantendo a temperatura ideal de fritura para uma qualidade superior dos seus pratos.
A inclusão de um armário inferior com portas oferece um espaço de arrumação prático e discreto, contribuindo para a organização da cozinha e o acesso facilitado a utensílios ou ingredientes. Este equipamento foi concebido para maximizar a eficiência energética e a segurança operacional, alinhando-se com as exigências mais elevadas da restauração moderna e da hotelaria.
Aplicações
Esta fritadeira é ideal para qualquer estabelecimento HORECA que necessite de uma solução de fritura de alto desempenho: desde restaurantes com menus variados, que beneficiarão da cuba dupla para preparar diferentes tipos de fritos, a hotéis que servem pequenos-almoços e jantares, ou mesmo bares que oferecem snacks fritos durante todo o dia. A sua capacidade total de 36 litros é perfeita para gerir picos de procura e garantir um serviço rápido e eficiente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRITADEIRA ELETRICA 2x18lt ARMARIO |
Esta fritadeira elétrica dupla possui dimensões de 800x730x900 mm. Para uma instalação adequada, é importante considerar um espaço adicional para a ventilação e acessibilidade para manutenção, especialmente na parte traseira e lateral, conforme as normas de segurança para equipamentos de cozinha profissional.
A fritadeira requer uma tensão de 400 V. A secção de cabo recomendada é 5x4 H05RNF, garantindo uma instalação elétrica segura e eficiente para suportar a potência do equipamento em ambientes profissionais.
A limpeza diária deve ser efetuada após o arrefecimento do equipamento, removendo os cestos e as cubas de aço inoxidável para lavagem. A chaminé de ferro fundido esmaltado resistente a riscos facilita a limpeza da área de exaustão. Recomenda-se o uso de desengordurantes específicos para equipamentos de cozinha e a limpeza regular da resistência tubular de aço inoxidável.
Este produto beneficia da garantia legal aplicável a equipamentos profissionais para o setor HORECA. A assistência técnica é assegurada por uma rede de parceiros credenciados, garantindo suporte rápido e eficaz em caso de eventualidades, desde a instalação até à manutenção corretiva.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Dupla de 2x18L da Linha 700 é um equipamento de alta performance projetado para operações de restauração que exigem produtividade e controlo rigoroso de temperatura. Com uma capacidade total de 36 litros e funcionamento trifásico, esta unidade vertical com armário oferece a inércia térmica necessária para manter o ritmo de serviço em picos de procura, garantindo fritos crocantes e com mínima absorção de óleo através de uma recuperação térmica acelerada.
Serviço de À La Carte em Restaurantes de Peixe e Marisco
A gestão independente das duas cubas permite dedicar uma unidade exclusivamente a produtos do mar e outra a guarnições, eliminando o risco de transferências de sabor e odores entre alimentos, preservando a integridade organolética do menu.
Operações de Catering e Banquetes
Durante eventos de grande escala, a capacidade de 18+18 litros permite a produção contínua de entradas fritas em volume, utilizando os quatro cestos incluídos para gerir tempos de cozedura diferenciados com precisão técnica.
Cozinhas de Hotelaria com Serviço de Room Service e Bar
O armário inferior integrado serve como ponto de apoio estratégico para o armazenamento de consumíveis e óleos, enquanto a construção em Linha 700 permite o acoplamento modular perfeito com outros equipamentos térmicos da cozinha central.
Dicas Profissionais
- Respeite a capacidade máxima de carga de cada cesto para evitar a queda brusca da temperatura do óleo e garantir uma selagem imediata do alimento.
- Utilize as zonas frias das cubas para prolongar a vida útil do óleo, permitindo que os resíduos de pão ralado ou farinha se depositem no fundo sem queimar.
- Realize a filtragem do óleo diariamente após o turno, aproveitando o acesso facilitado pelo armário inferior, para reduzir custos operacionais e manter a qualidade do produto final.
- Verifique regularmente a calibração do termóstato de segurança para assegurar a conformidade com as normas de segurança alimentar e operacional HACCP.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha de unidades hoteleiras e restauração de médio/grande volume
- Gestores de F&B focados na otimização de custos energéticos e eficiência de processos
- Responsáveis de compras para cantinas corporativas e cozinhas centrais de produção
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