Fritadeira Industrial a Gás Dupla 2x14L Magistra Plus 700
Fritadeira industrial a gás de alto desempenho com 2 cubas de 14L, ideal para cozinhas profissionais. Construção robusta em aço inoxidável, controlo preciso de temperatura e fácil limpeza. Modelo Magistra Plus 700.
Fritadeira industrial a gás — Fritadeira Dupla — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta eficiente fritadeira industrial a gás, concebida para oferecer um desempenho superior e durabilidade. Composta por duas cubas de 14 litros cada, permite fritar diferentes alimentos em simultâneo, otimizando o seu tempo e aumentando a produtividade. A sua construção robusta em aço inoxidável e o design pensado para facilitar a limpeza tornam-na uma escolha ideal para estabelecimentos exigentes.
Este equipamento gastronómico proporciona um controlo preciso da temperatura do óleo, assegurando resultados de fritura consistentes e de alta qualidade. O sistema de drenagem de óleo é intuitivo e seguro, com um depósito de recolha integrado que inclui um filtro em aço inoxidável, garantindo uma gestão de resíduos prática e higiénica. A área frontal ampla facilita a operação diária e as tarefas de higienização.
Aplicações Profissionais
A fritadeira de grandes dimensões é perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas, casas de take-away e qualquer estabelecimento de restauração que necessite de uma solução de fritura de volume elevado e contínuo. É particularmente adequada para a confeção de pratos como batatas fritas, rissóis, croquetes e outros fritos que exijam altas temperaturas e resultados uniformes. A sua capacidade de resposta à procura intensa torna-a indispensável em ambientes de serviço rápido.
Integrável na Linha 700 de equipamentos de confeção, esta solução de fritura profissional adapta-se perfeitamente a configurações de cozinha modulares, assegurando um fluxo de trabalho eficiente e uma estética harmoniosa. O seu sistema de queima a gás, com ignição automática e termopar de segurança, proporciona um aquecimento rápido e uma poupança energética, crucial para a rentabilidade do seu negócio.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
| Capacidade das cubas | 14 + 14 Litros |
| Potência dos queimadores | 12,5 + 12,5 kW |
| Potência total | 25,0 kW |
| Dimensões das cubas | 280x340x300h mm |
| Dimensões totais | 700x714x1180h mm |
| Peso | 97 kg |
| Material das cubas | Aço inoxidável AISI 304 18/10 |
| Material da bancada | Aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm |
| Tipo de ignição | Automática com queimador piloto e dispositivo piezoelétrico |
| Segurança | Termostato de segurança e termopar |
| Sistema de drenagem | Simples e seguro, com depósito de recolha e filtro em aço inoxidável |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total de óleo desta fritadeira?
Esta fritadeira possui duas cubas, cada uma com uma capacidade de 14 litros, totalizando 28 litros. Esta configuração permite uma grande versatilidade na preparação de diferentes tipos de alimentos.
É fácil limpar as cubas da fritadeira?
Sim, as cubas são moldadas em aço inoxidável AISI 304 18/10 com cantos arredondados e fixadas à bancada por soldadura contínua, o que simplifica bastante a limpeza e desinfeção.
A fritadeira possui algum sistema de segurança?
Sim, todos os modelos estão equipados com um termostato de segurança e um termopar que regulam termostaticamente a temperatura do óleo, mantendo-a dentro dos parâmetros seguros.
Como é feito o escoamento do óleo usado?
O sistema de drenagem de óleo é simples e seguro, com um depósito de recolha integrado que inclui um filtro em aço inoxidável, facilitando a remoção do óleo no final do serviço.
Este equipamento pode ser integrado em cozinhas modulares?
Sim, esta fritadeira foi concebida para alinhamento com outros elementos da Linha 700 da Magistra Plus, através de tapajuntas, permitindo uma integração perfeita em cozinhas modulares.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFRG77A |
| Peso (kg) | 97 kg |
| Dimensões (cm) | 280 × 340 × 300 cm |
Esta fritadeira industrial possui uma capacidade total de 28 litros, dividida em duas cubas de 14 litros cada. É perfeita para preparar grandes volumes de alimentos fritos, otimizando o seu serviço em horários de pico.
O sistema de drenagem de óleo é seguro e simples, com um depósito de recolha em aço inoxidável e filtro incluído. Este mecanismo facilita a limpeza e manutenção do equipamento, garantindo a higiene na sua cozinha profissional.
A versão a gás desta fritadeira utiliza queimadores de alto rendimento com chama horizontal, que asseguram um aquecimento rápido e uniforme do óleo. Esta tecnologia proporciona eficiência energética e uma fritura consistente, essencial para a qualidade dos pratos.
Sim, a fritadeira está equipada com um termostato de segurança e regulação termostática da temperatura do óleo. Isso permite manter o óleo dentro dos parâmetros seguros, evitando sobreaquecimento e garantindo a segurança operacional na sua cozinha.
As cubas são fabricadas em aço inoxidável AISI 304 com cantos arredondados, concebidas para facilitar a limpeza e desinfecção. São fixadas à bancada com soldadura contínua, o que elimina fendas onde a sujidade se poderia acumular, simplificando significativamente a manutenção diária.
Introdução
A Fritadeira Industrial a Gás Dupla 2x14L Magistra Plus 700 é uma solução robusta e de alta performance, projetada para responder às exigências de volume e consistência em cozinhas profissionais de hotelaria, restauração e catering em Portugal. Com duas cubas independentes de 14 litros cada, este equipamento permite a fritura simultânea de diferentes produtos, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a qualidade uniforme dos fritos, essencial para operações de alto rendimento.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Num restaurante com foco em pratos tradicionais como pataniscas, rissóis de camarão ou peixinhos da horta, a fritadeira dupla permite manter a produção contínua durante o serviço de almoço e jantar. É possível dedicar uma cuba para produtos de peixe e marisco e a outra para carnes ou vegetais, evitando a contaminação cruzada de sabores e garantindo a crocância e o ponto de fritura ideais para cada iguaria portuguesa.
Catering para Eventos de Grande Escala
Em operações de catering que servem centenas de convidados, a capacidade de 2x14L e a potência de 25,0 kW asseguram uma resposta rápida à procura. É ideal para confecionar grandes volumes de batatas fritas, croquetes ou outros aperitivos fritos no local do evento ou na cozinha central, mantendo a temperatura do óleo estável e a qualidade dos produtos, mesmo sob pressão de serviço intenso.
Hóteis com Buffets e Serviço de Quartos
Em hotéis que oferecem pequenos-almoços buffet e serviço de quartos, esta fritadeira permite preparar uma variedade de itens fritos, desde chamuças a mini-pastéis de bacalhau, com eficiência. A possibilidade de operar as cubas de forma independente facilita a gestão de diferentes tipos de alimentos e horários de pico, contribuindo para a satisfação do cliente e a otimização dos custos de energia.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a qualidade do óleo, utilizando medidores de polaridade ou kits de teste, para assegurar a consistência do sabor e prolongar a vida útil do óleo, otimizando custos e a qualidade final do produto.
- Utilize as duas cubas de forma estratégica: dedique uma para produtos que libertam mais resíduos ou sabores intensos (ex: peixe) e a outra para produtos mais neutros (ex: batatas fritas), minimizando a transferência de sabores e a degradação do óleo.
- Implemente um plano de manutenção preventiva para os queimadores a gás e o sistema de drenagem, garantindo a máxima eficiência energética e prevenindo paragens operacionais inesperadas.
- Aproveite o sistema de drenagem integrado com filtro para reciclar o óleo de forma segura e higiénica, contribuindo para a sustentabilidade da operação e cumprindo as normas de segurança alimentar.
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