Fritadeira Industrial a Gás Dupla 2x17.5L com Armário
Fritadeira industrial a gás dupla com 2 cubas de 17,5 litros cada e armário, ideal para cozinhas profissionais de alto volume. Eficiência e segurança garantidas pelos termostatos de regulação e segurança.
Fritadeira a gás industrial — Fritadeira a Gás — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais, esta fritadeira industrial a gás com cuba dupla é ideal para operações de confeção intensivas. Este equipamento garante uma produção eficiente e de alta qualidade, essencial para qualquer estabelecimento de restauração que procure otimizar o seu serviço de fritura.
Com a sua construção robusta em aço inoxidável e cestos cromados, o artigo é durável e fácil de limpar. A área fria nas cubas maximiza a vida útil do óleo, reduzindo a frequência de trocas e, consequentemente, os custos operacionais. Apresenta ainda termostatos de regulação e segurança, oferecendo controlo preciso da temperatura e operação segura.
Aplicações Profissionais
Esta freidora é perfeita para restaurantes, snack-bares, hotéis, e outros negócios na área da hotelaria e restauração, onde a procura por alimentos fritos é constante. A sua capacidade dupla permite fritar diferentes produtos simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho e o tempo de preparação de ementas mais elaboradas.
É uma solução versátil para fritar batatas, peixe, frango, churros e outros petiscos, garantindo sempre resultados crocantes e saborosos. O design com armário integrado oferece um suporte estável e espaço de arrumação adicional, contribuindo para uma cozinha organizada e funcional.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo | Fritadeira a Gás |
| Capacidade Cuba | 2x 17,5 Litros |
| Potência Total | 28,0 kW (2x 14,0 kW) |
| Dimensões Cuba | 250x430x345h mm |
| Dimensões Equipamento | 750x750x1100h mm |
| Peso | 86 kg |
| Material Superior | Aço Inoxidável |
| Cestos | Aço Cromado com Pega Atérmica |
| Zona Fria | Ampla, para Resíduos |
| Controlo de Temperatura | Termostato de Regulação e Segurança |
| Queimadores | Alta Eficiência com Chama Piloto e Piezoelétrico |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da zona fria nas cubas?
A zona fria permite que resíduos alimentares se depositem no fundo sem queimar, prolongando a vida útil do óleo e mantendo a qualidade dos alimentos fritos. Isto significa menos trocas de óleo e maior eficiência na sua cozinha.
Este equipamento é adequado para fritar alimentos diferentes em simultâneo?
Sim, o design de cuba dupla permite fritar diferentes tipos de alimentos ao mesmo tempo sem que os sabores se misturem. É ideal para cozinhas com elevada procura e diversidade de ementa.
Como é controlada a temperatura de fritura?
A fritadeira possui termostatos de regulação de temperatura que permitem ajustar e manter o calor desejado com precisão. Há também um termostato de segurança que previne o sobreaquecimento, assegurando a operação segura do aparelho.
Qual a potência dos queimadores e como são ativados?
Os queimadores de alta eficiência têm uma potência de 14 kW cada, totalizando 28 kW, garantindo um aquecimento rápido e uniforme do óleo. A ativação é feita através de chama piloto e dispositivo piezoelétrico, facilitando o arranque.
O móvel incluído garante estabilidade?
Sim, a fritadeira foi concebida para ser autónoma (Stand Alone) e inclui um móvel que proporciona estabilidade e suporte adequados. Esta característica garante que o equipamento se mantém firme e seguro durante o uso intensivo, além de oferecer espaço de arrumação.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | GF25+25S |
| Peso (kg) | 86 kg |
| Dimensões (cm) | 250 × 430 × 345 cm |
Esta fritadeira industrial a gás possui duas cubas, cada uma com uma capacidade de 17,5 litros. Esta configuração permite fritar grandes volumes de alimentos simultaneamente, otimizando o tempo de preparação na sua cozinha profissional.
A fritadeira está equipada com termostatos de regulação de temperatura e de segurança. Estes dispositivos asseguram que a temperatura de trabalho permaneça estável e previnem o sobreaquecimento, protegendo o equipamento e os utilizadores.
Sim, a fritadeira foi concebida para uma limpeza e manutenção facilitadas. As cubas possuem uma ampla zona fria para a deposição de resíduos, o que simplifica a remoção de partículas alimentares e prolonga a vida útil do óleo.
Com o seu design e características, pode ser facilmente integrada em diversas configurações de cozinhas profissionais. O armário de suporte, juntamente com as suas dimensões standard da linha 700, permite uma instalação versátil e eficiente.
Os modelos a gás são equipados com queimadores de alta eficiência que incluem chama piloto e dispositivo piezoelétrico. Esta tecnologia garante um aquecimento rápido e uniforme, resultando numa maior eficiência energética e um controlo preciso da temperatura de fritura.
Introdução
A fritadeira industrial a gás dupla 2x17.5L com armário é um equipamento fundamental para qualquer cozinha profissional de elevado volume em Portugal. A sua capacidade dual e robustez em aço inoxidável garantem uma resposta eficiente e consistente na confeção de fritos, otimizando fluxos de trabalho e assegurando a qualidade dos produtos finais. Projetada para resistir ao uso intensivo, esta fritadeira minimiza os custos operacionais através da gestão inteligente do óleo e da eficiência energética do gás, tornando-se um investimento estratégico para a rentabilidade do seu negócio.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Neste contexto, a fritadeira é indispensável para a preparação de pratos clássicos como pataniscas de bacalhau, rissóis de camarão, peixinhos da horta e batatas fritas caseiras. A capacidade dupla permite manter óleos separados para peixe e carne/vegetais, evitando a contaminação de sabores e garantindo a autenticidade de cada iguaria. A área fria contribui para a longevidade do óleo, crucial para a consistência do sabor em receitas que dependem da fritura.
Unidades Hoteleiras com Serviço de Pequeno-Almoço e Snack-Bar
Em hotéis, este equipamento é utilizado para servir pequenos-almoços e menus de snack-bar com eficiência. É ideal para a fritura de ovos estrelados, bacon, torradas francesas ou, mais tarde, para churros e batatas em espiral. A rapidez de recuperação de temperatura dos queimadores a gás assegura que, mesmo em picos de afluência, o serviço não é comprometido, mantendo a qualidade e crocância dos alimentos fritos.
Catering para Eventos e Festivais
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala ou festivais, a mobilidade (em cozinhas temporárias) e a robustez desta fritadeira são cruciais. Permite a produção contínua de grandes volumes de fritos, como calamares, asas de frango ou croquetes, com controlo preciso de temperatura para garantir a segurança alimentar e a padronização do produto em todas as remessas. O armário integrado oferece arrumação para utensílios essenciais, otimizando o espaço da estação de fritura.
Dicas Profissionais
- Implemente um plano de rotação de óleo rigoroso, monitorizando a qualidade com tiras de teste apropriadas. A zona fria prolonga a vida útil do óleo, mas a sua substituição atempada é crítica para a qualidade sensorial e a segurança alimentar dos fritos.
- Utilize as cubas de forma estratégica: uma para fritos salgados e outra para doces, ou uma para produtos de sabor mais forte (ex: peixe) e outra para neutros (ex: batatas). Isto evita a transferência de sabores e otimiza a versatilidade da fritadeira.
- Realize a limpeza diária dos cestos e superfícies e a filtragem do óleo. Uma manutenção preventiva regular dos queimadores e termostatos por técnicos qualificados assegura a eficiência energética e a segurança operacional a longo prazo.
- Para maximizar a produtividade em horários de pico, pré-aqueça sempre ambas as cubas. A potência de 2x14 kW garante um aquecimento rápido, mas ter o equipamento pronto para uso imediato minimiza os tempos de espera na linha de produção.
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