Máquina de Gelo em Flocos Granular, Linha 700, 720kg/24h, CO2
Máquina de gelo em flocos profissional, 720kg/24h, com dimensões compactas 560x569x695 mm. Ideal para hotelaria e retalho, produz gelo granular maleável.
Máquina de Gelo em Flocos – Principais Vantagens
Esta máquina de gelo em flocos é a solução ideal para profissionais da hotelaria e restauração, garantindo uma produção contínua e eficiente de gelo granular. O seu design robusto em aço inoxidável AISI 304 com acabamento Scotch Brite assegura durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes comerciais de elevada exigência. A tecnologia de produção de flocos irregulares, através de um sem-fim e quebra-gelo, otimiza os custos operacionais pela simplicidade do processo.
O gelo em flocos, com temperatura abaixo de 0 °C, é maleável e permite uma apresentação criativa e atrativa dos produtos, destacando-se como um elemento de valor acrescentado na montra de qualquer negócio. Com uma capacidade de produção de 720 kg por dia, este equipamento foi concebido para responder às necessidades de grandes volumes e manter a qualidade do produto inalterada ao longo do tempo.
Aplicações
Este equipamento profissional é versátil e indispensável em diversas áreas. É amplamente utilizado em setores de retalho, como peixarias e supermercados, para a conservação e exposição de produtos frescos. No setor do bem-estar e desporto, é crucial para terapias de frio e recuperação muscular.
A sua aplicação estende-se também à medicina, para usos específicos que requerem gelo granular. Em cozinhas industriais, hotéis e restaurantes, a maleabilidade do gelo em flocos permite uma apresentação apelativa em buffets, bebidas e preparações culinárias, onde a estética e a qualidade do gelo são primordiais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO EM FLOCOS GRAN. G 700SPLIT CO2 |
Esta máquina de gelo em flocos granular possui dimensões compactas de 560x569x695 mm (largura x profundidade x altura), tornando-a versátil para diversos espaços profissionais. Recomenda-se deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para garantir a circulação de ar adequada e facilitar a ventilação do equipamento.
Para a instalação desta máquina de gelo, é necessário um ponto de alimentação elétrica de 230V e um ponto de água com pressão adequada. A máquina utiliza gás refrigerante CO2 (R744), e a instalação deve ser realizada por um técnico qualificado para assegurar o correto funcionamento e a segurança do equipamento. A sua configuração split permite maior flexibilidade na localização dos componentes de refrigeração.
A manutenção regular inclui a limpeza do condensador e a desinfecção periódica do sistema de produção de gelo para garantir a qualidade do produto final. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para máquinas de gelo e a consulta do manual do utilizador para instruções detalhadas. A simplicidade do processo de produção de gelo em flocos também contribui para uma manutenção mais fácil e económica.
Sim, este equipamento possui garantia de fabricante e oferecemos assistência técnica especializada em Portugal para qualquer eventualidade. Poderá contactar o nosso serviço de apoio ao cliente para mais informações sobre os termos da garantia e para agendar intervenções técnicas, caso necessário.
Introdução
Esta máquina de gelo granular de alta capacidade é um ativo estratégico para operações de grande escala que exigem uma gestão térmica rigorosa e sustentável, utilizando CO2 (R744) como refrigerante natural de GWP quase nulo. Com uma produção robotizada de 720kg/24h, este equipamento da Linha 700 oferece um gelo sub-arrefecido altamente maleável, ideal para maximizar a superfície de contacto e garantir a frescura prolongada de produtos perecíveis sem causar danos mecânicos aos tecidos delicados.
Exposição de Pescado em Grandes Superfícies
Utilizada para criar camas de gelo consistentes e moldáveis que suportam peixe fresco e marisco. A textura granular evita a oxidação e mantém a humidade ideal, prevenindo a desidratação do produto durante o horário de funcionamento.
Buffets de Mariscos e Saladas em Hotelaria
Essencial na montagem de ilhas de frio e buffets de pequeno-almoço ou eventos, onde o gelo serve tanto para a manutenção da temperatura de segurança alimentar como para a componente estética da apresentação. A sua maleabilidade permite acomodar travessas e recipientes de diferentes formatos com estabilidade total.
Indústria Alimentar e Processamento de Carnes
Aplicada no controlo de picos térmicos durante processos de trituração e amassagem em charcutaria profissional. O gelo granular funde-se de forma homogénea na massa, absorvendo o calor gerado pela fricção das lâminas sem comprometer a textura final do preparado.
Dicas Profissionais
- Instale um sistema de filtragem e descalcificação de água para garantir a pureza do gelo e prolongar a vida útil do sem-fim de produção.
- Verifique regularmente o isolamento do depósito de armazenamento externo, dado que esta unidade de 720kg requer uma logística de stockagem eficiente para evitar a aglomeração do gelo.
- Aproveite a tecnologia CO2 para reduzir a pegada ecológica do seu estabelecimento e antecipar restrições legais sobre gases fluorados.
- Mantenha a limpeza do bocal de saída de gelo para assegurar a conformidade com as normas HACCP, prevenindo contaminações microbiológicas no ponto de distribuição.
Perfiis Alvos
- Diretores de F&B de unidades hoteleiras de grande dimensão
- Gestores de compras de cadeias de hipermercados e retalho alimentar
- Chefes de Produção em cozinhas centrais e unidades de catering industrial
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