Máquina de Gelo em Flocos Granular, 510 kg/24h, 230V
Máquina de gelo em flocos de alta capacidade para uso profissional, produção de 510 kg/24h. Ideal para refrigeração e exposição em HORECA e retalho. Construção robusta em aço inox AISI 304.
Máquina de Gelo em Flocos – Principais Vantagens
Este equipamento profissional de produção de gelo em flocos foi concebido para os ambientes mais exigentes da hotelaria e restauração, garantindo uma produção contínua e eficiente. A sua tecnologia avançada, através de um sistema de sem-fim e quebra-gelo, gera flocos de forma irregular, ideais para uma conservação otimizada e uma apresentação apelativa.
A temperatura sub-zero dos flocos e a sua maleabilidade excecional destacam-se como características cruciais. Permitem uma adaptação perfeita para a conservação de produtos frescos, além de oferecerem uma versatilidade criativa sem igual na montra ou no serviço, elevando a qualidade e o aspeto dos seus artigos.
A simplicidade inerente ao processo de produção desta máquina reflete-se diretamente na redução dos custos operacionais, tornando-a uma solução economicamente vantajosa a longo prazo. O foco na eficiência energética e na robustez dos materiais como o aço inoxidável AISI 304 Scotch brite assegura durabilidade e fácil manutenção.
Aplicações
Ideal para talhos, peixarias, hospitais, clínicas, spas, instalações desportivas e supermercados que requeiram grandes volumes de gelo para refrigeração e exposição de produtos. A capacidade de produção de 510 kg em 24 horas garante que a procura mais elevada seja sempre satisfeita, mesmo em condições ambientais de até +43 °C.
No setor HORECA, é fundamental para bares com serviço de cocktails, restaurantes de marisco, ou qualquer estabelecimento que necessite de um gelo que não só refrigere eficazmente, como também complemente a estética das bebidas e pratos apresentados. Perfeita para buffets e mesas de exposição onde a frescura e a aparência são primordiais.
Especificações Técnicas
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|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO EM FLOCOS GRAN. G 510SPLIT |
Esta máquina de gelo em flocos tem as seguintes dimensões: 560 mm de largura, 569 mm de profundidade e 695 mm de altura. É um equipamento compacto e eficiente para a sua cozinha profissional.
Para a instalação elétrica, a máquina requer uma tensão de 230 V. A conexão de água necessita de um consumo de 1 litro por kg de gelo produzido. Não são necessários requisitos especiais para gás.
A manutenção da máquina de gelo em flocos é simplificada pela sua construção em aço inoxidável AISI 304, que facilita a limpeza regular. Recomenda-se a limpeza periódica das partes internas e externas para garantir a higiene e eficiência.
Este equipamento possui uma garantia padrão de fabricante para equipamentos de hotelaria. Para informações detalhadas sobre a assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente para mais detalhes.
Introdução
Esta máquina de gelo em flocos de alta performance é um ativo crítico para operações que exigem um volume substancial de 510 kg diários, oferecendo um gelo granular sub-zero com excelente rácio de humidade. Construída em aço inoxidável AISI 304, a sua tecnologia de sem-fim garante uma produção contínua e eficiente, essencial para manter a cadeia de frio e a segurança alimentar em ambientes de alta rotação.
Exposição de Pescado em Peixarias e Supermercados
O gelo em flocos é distribuído em bancadas de exposição para garantir uma base de refrigeração uniforme que não danifica a pele sensível do peixe. A sua maleabilidade permite moldar o leito de gelo em torno do produto, maximizando a superfície de contacto e prolongando o frescor comercial das peças.
Serviço de Bar e Cocktails de Alto Volume
Em bares de hotelaria ou discotecas, este gelo é utilizado para o rápido arrefecimento de garrafas em frappes e na preparação de cocktails específicos como Mojitos ou Caipirinhas. A textura granular permite um arrefecimento quase instantâneo do líquido sem diluição excessiva imediata, otimizando o tempo de serviço.
Buffets de Hotelaria e Eventos Catering
Utilizado para criar ilhas de frio em buffets de pequeno-almoço ou eventos, suportando recipientes de iogurtes, sumos e frutas cortadas. A produção de 510 kg assegura que a reposição das bancadas seja constante durante todo o período de serviço, mantendo os padrões térmicos exigidos pelo HACCP.
Dicas Profissionais
- Instale um sistema de filtragem de água descalcificador para evitar a acumulação de calcário no mecanismo de sem-fim e prolongar a vida útil do motor.
- Garanta um espaço de ventilação de pelo menos 15 cm em torno da máquina, especialmente em climas tropicais, para manter a eficiência do condensador a +43 °C.
- Realize uma higienização mensal do depósito de armazenamento com soluções bactericidas específicas para evitar a formação de biofilme.
- Monitore o dreno de escoamento para assegurar que o gelo residual derretido flua livremente, evitando a compactação indesejada dos flocos novos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Restaurantes de Marisco
- Diretor de F&B em Unidades Hoteleiras
- Gestor de Operações em Retalho Alimentar
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