Máquina de Gelo em Flocos 1400 kg/24h com CO2
Máquina de gelo em flocos de alta performance, produzindo 1400 kg/24h. Ideal para conservação e exposições, com refrigeração a CO2. Dimensões: 765x600x695 mm.
Máquina de Gelo em Flocos — Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor Horeca e hotelaria, esta máquina de gelo em flocos destaca-se pela sua elevada produção diária de 1400 kg, garantindo uma constante disponibilidade de gelo para as mais diversas necessidades do seu negócio. A sua tecnologia com sem-fim e quebra-gelo produz grãos irregulares, ideais para uma apresentação visualmente apelativa e para manter a frescura dos produtos por mais tempo.
O gelo em flocos, com a sua temperatura abaixo de 0 °C e notável maleabilidade, oferece uma versatilidade ímpar. Permite criar montras e exposições de produtos que captam a atenção dos clientes, ao mesmo tempo que assegura a conservação de alimentos delicados como peixe fresco ou produtos de charcutaria. A simplicidade do seu processo de produção otimiza os custos operacionais, tornando-a uma solução eficiente e económica a longo prazo.
A incorporação de gás refrigerante CO2 (R744) demonstra um compromisso com soluções mais sustentáveis e eficientes, alinhando-se com as preocupações ambientais e energéticas atuais. A construção em aço inoxidável AISI 304 com acabamento Scotch Brite assegura durabilidade, higiene e fácil manutenção, características essenciais num ambiente profissional exigente.
Aplicações
Esta máquina de gelo em flocos é a escolha ideal para estabelecimentos que requerem uma grande capacidade de produção de gelo, como restaurantes de grande volume, hotéis, supermercados com seções de peixaria e frutaria, indústrias de processamento alimentar, e até mesmo para aplicações em centros de bem-estar e desportivos.
A sua capacidade de manter produtos refrigerados e apresentá-los de forma esteticamente agradável torna-a indispensável em buffets, montras refrigeradas em lojas de retalho de alimentos e balcões de marisqueiras. Garante a conservação ótima dos alimentos, contribuindo para a sua frescura e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO EM FLOCOS GRAN. G 1400SPLIT CO2 |
A máquina de gelo em flocos possui dimensões de 765x600x695 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma ventilação adequada e facilitar a manutenção, é aconselhável deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira do equipamento.
Esta máquina requer uma tensão de 230 V para funcionamento elétrico. Em termos de água, consome 1 litro por cada quilo de gelo produzido, necessitando de uma ligação estável à rede hídrica. A refrigeração é feita com CO2 (R744), pelo que deve ser considerada a ventilação do local de instalação.
A limpeza regular dos componentes que entram em contacto com a água e o gelo é fundamental. O sistema de produção de gelo, que combina um sem-fim e um quebra-gelo, foi concebido para facilitar a manutenção, reduzindo os custos operacionais. Recomenda-se a descalcificação periódica e a verificação do sistema de refrigeração por um técnico especializado.
A versatilidade desta máquina de gelo em flocos torna-a ideal para diversos setores, como retalho (exposição de produtos), wellness, desporto, medicina e, especialmente, para a conservação e apresentação de peixe e marisco. A sua capacidade de produzir flocos maleáveis e com temperatura abaixo de 0°C permite grande criatividade na montra.
Introdução
Esta unidade de produção intensiva de gelo em flocos representa o topo da eficiência operacional para operações de grande escala que exigem até 1400 kg diários de refrigeração de contacto. Utilizando a tecnologia de sem-fim com gás refrigerante CO2 (R744), o equipamento oferece uma solução de baixo impacto ambiental e elevada potência térmica, produzindo flocos sub-arrefecidos e maleáveis que garantem a integridade de produtos perecíveis e uma transferência de frio imediata, essencial para processos industriais e exposição alimentar de alta qualidade.
Gestão de Mercados e Grandes Superfícies de Retalho
Utilizada para a criação de camas de gelo em bancadas de peixaria de grande dimensão, onde a maleabilidade dos flocos permite moldar a superfície para máxima exposição comercial sem danificar a pele sensível do pescado. A produção de 1400 kg assegura a reposição contínua necessária para combater a quebra térmica ao longo do dia de vendas.
Catering de Eventos e Banquetes de Grande Escala
Fundamental no arrefecimento rápido de garrafas e recipientes em buffets de eventos corporativos ou casamentos, garantindo que as bebidas atingem a temperatura de serviço em minutos. O gelo em flocos preenche os espaços vazios entre as garrafas de forma mais eficiente que o gelo em cubos, otimizando o consumo e a estética da apresentação.
Indústria de Processamento de Carnes e Panificação
Aplicada diretamente no processo de amassadura ou mistura, onde o gelo em flocos ajuda a controlar a temperatura da massa e evita a fricção excessiva das lâminas, prevenindo a cozedura prematura das proteínas ou a ativação indesejada de leveduras. A consistência fina do floco garante uma distribuição homogénea e uma fusão rápida sem deixar resíduos sólidos no produto final.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente a dureza da água e utilize sistemas de filtragem para evitar a acumulação de calcário no sem-fim, prolongando a vida útil dos componentes mecânicos.
- Aproveite a temperatura negativa dos flocos para o 'shocking' térmico de vegetais após o branqueamento, interrompendo a cozedura instantaneamente e preservando a cor e textura.
- Mantenha o silo de armazenamento higienizado semanalmente com produtos específicos para inox AISI 304, prevenindo a formação de biofilmes em ambientes de alta humidade.
- Dada a elevada capacidade de produção, dimensione corretamente o depósito de armazenamento para evitar o transbordo e garantir que o gelo não compacta excessivamente na base.
Perfiis Alvos
- Diretores de F&B de unidades hoteleiras de grande dimensão e resorts
- Gestores de operações em centrais de logística e processamento alimentar
- Chefes de compras de cadeias de supermercados e hipermercados
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