Máquina de Gelo Escamas 620kg/24h CO2 Split (S/ Depósito)
Máquina de gelo escamas profissional, 620kg/24h, sistema split a CO2, dimensões 495x588x705 mm. Ideal para conservação em indústrias.
Máquina de Gelo Escamas CO2 — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e a robustez da nossa máquina de gelo escamas, projetada para as exigências mais elevadas do setor HORECA e industrial. Com uma produção diária impressionante e um sistema de refrigeração avançado a CO2, este equipamento garante um desempenho superior e uma operação fiável, mesmo em ambientes desafiadores com temperaturas até +43 °C.
Equipada com um evaporador fixo e lâmina rotativa, a máquina produz flocos de gelo super-refrigerados e secos, com espessuras ajustáveis entre 1,5 mm e 3 mm. Este tipo de gelo, particularmente frio e versátil, é ideal para diversas aplicações que requerem uma conservação eficaz e duradoura de produtos.
A construção em aço inoxidável AISI 304 com acabamento Scotch Brite assegura durabilidade, higiene e facilidade de limpeza, características essenciais para qualquer cozinha profissional ou unidade de processamento. A elevada potência de refrigeração e a otimização do consumo de água (1 litro de água = 1 kg de gelo) tornam este equipamento uma solução económica e sustentável.
Aplicações
Ideal para diversas indústrias e estabelecimentos, esta máquina de gelo escamas é indispensável para: indústrias de pesca, mantendo o pescado fresco e conservado; indústrias química e de construção, para processos de arrefecimento específicos; e indústrias de laticínios e processamento de carne, assegurando a temperatura ideal para a manipulação e armazenamento de produtos perecíveis. É igualmente adequada para grandes hotéis, restaurantes e serviços de catering que necessitem de grandes volumes de gelo de alta qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA GELO ESCAMAS M600 SPLIT CO2 S/ DEPOSITO |
Esta máquina de gelo escamas possui dimensões de 495x588x705 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço adicional de, pelo menos, 10 cm em cada lado e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada e facilitar a manutenção, conforme as normas de segurança para equipamentos de refrigeração.
A máquina de gelo escamas opera com uma tensão de 230 V. Por se tratar de um sistema split com gás refrigerante CO2, a instalação deve ser realizada por técnicos certificados que garantam a correta ligação do sistema de refrigeração e a conformidade com as normas ambientais e de segurança aplicáveis. É fundamental que a cablagem elétrica e a tubagem de CO2 estejam em perfeitas condições de acordo com as especificações do fabricante.
Para garantir o bom funcionamento e a higiene, a máquina deve ser limpa regularmente com produtos específicos para equipamentos de gelo, seguindo as instruções do fabricante. Recomenda-se a descalcificação periódica do evaporador e a inspeção dos filtros de ar e do sistema de CO2. A manutenção preventiva regular por um técnico qualificado é crucial para otimizar o desempenho e a durabilidade do equipamento.
Não, este modelo M600 Split CO2 foi concebido sem depósito de gelo. É um sistema split, o que significa que se destina a ser conectado a um depósito externo já existente ou adquirido separadamente, oferecendo maior flexibilidade na gestão do espaço e na capacidade de armazenamento de gelo conforme as necessidades do utilizador.
Introdução
Esta máquina de gelo em escamas de alto rendimento é uma solução crítica para operações que exigem refrigeração rápida e prolongada, oferecendo uma produção de 620kg/24h com tecnologia de CO2 para máxima sustentabilidade e eficiência térmica. O gelo produzido, com temperaturas entre -5°C e -10°C, é seco e super-refrigerado, garantindo uma área de contacto superior que preserva a integridade de produtos perecíveis sem causar danos mecânicos ou desidratação precoce em ambientes profissionais exigentes.
Bancadas de Peixaria em Grandes Superfícies
Utilizada para criar bases de exposição térmica que mantêm o pescado fresco à temperatura ideal de segurança alimentar. A textura da escama ajustável entre 1,5mm e 3mm permite uma moldagem perfeita em torno do produto, garantindo frescura visual e térmica durante todo o turno de venda.
Indústria de Panificação e Processamento de Carnes
Integrada no processo de amassadura ou picagem para controlar o calor friccional gerado pelas lâminas e ganchos industriais. O gelo em escamas funde-se de forma homogénea na massa ou emulsão cárnea, mantendo a cadeia de frio sem comprometer a consistência final do preparado.
Logística e Transporte de Catering de Grande Escala
Empregada no acondicionamento de caixas térmicas para transporte de refeições ou ingredientes entre a unidade de produção e o local do evento. Devido à sua baixa temperatura e estado seco, o gelo escama dura consideravelmente mais do que o gelo granular, otimizando a logística de longa distância.
Dicas Profissionais
- Instale o equipamento com um sistema de filtragem de água adequado para evitar a acumulação de calcário no evaporador fixo, prolongando a vida útil da lâmina rotativa.
- Sincronize a capacidade do depósito externo escolhido com os picos de produção para evitar que a máquina pare por falta de espaço de armazenamento durante a noite.
- Verifique regularmente a calibração da espessura da escama para adequar o gelo ao uso específico: escamas mais finas para processamento alimentar e mais grossas para exposição prolongada.
- Certifique-se de que a ventilação do sistema Split está desimpedida para manter o rendimento de 620kg/dia, especialmente em cozinhas com temperaturas ambiente próximas dos 43°C.
Perfiis Alvos
- Diretores de Produção em Unidades de Processamento Alimentar
- Chefes de Compras de Cadeias de Distribuição e Retalho de Pescado
- Gestores de Operações de Catering Industrial e Cozinhas Centrais
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