Máquina de Gelo em Escama 1040 Kg/24h CO2 Split
Máquina profissional de gelo em escama com capacidade de 1040 kg/24h e gás refrigerante CO2 para alta eficiência. Ideal para HORECA e indústria.
Máquina de Gelo em Escama – Produção Superior para Profissionais
Produzida com materiais de alta qualidade e um evaporador fixo, esta máquina garante a integridade do circuito e oferece flocos de gelo super-refrigerados, secos e consistentes. A sua robustez e design otimizado asseguram uma operação fiável e duradoura, fundamental para ambientes profissionais exigentes.
Com uma impressionante capacidade de produção diária de 1040 kg, este equipamento é ideal para negócios que necessitam de grandes volumes de gelo em escama. A utilização de gás refrigerante CO2 não só demonstra um compromisso com soluções mais sustentáveis, como também assegura um desempenho de refrigeração excecional e eficiente, minimizando o impacto ambiental. A classe tropical de +43 °C garante a operacionalidade em condições mais desafiantes.
A tecnologia de lâmina rotativa assegura a produção de gelo com temperaturas que variam de -5 °C a -10 °C e espessuras de 1,5 mm a 3 mm. Esta flexibilidade permite adaptar o gelo às necessidades específicas de cada aplicação, desde a conservação de pescado até processos industriais.
Aplicações
Este equipamento é vocacionado para uma vasta gama de aplicações profissionais, incluindo indústrias de pesca, química, construção, lácteos e processamento de carne. A sua alta potência de refrigeração e a qualidade do gelo produzido tornam-no indispensável em setores onde a conservação de produtos a baixas temperaturas é crítica. Ideal para grandes restaurantes, hotéis e negócios HORECA que exigem uma produção constante e de alta qualidade de gelo em escama.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA GELO ESCAMAS M1000 SPLIT CO2 S/ DEPOSITO |
A máquina de gelo em escama possui dimensões de 604x700x880 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é necessário considerar espaço adicional para a circulação de ar, ligações e manutenção regular. Aconselhamos consultar o manual técnico para requisitos específicos de afastamento.
Esta máquina opera com uma tensão de 230 V. Utiliza gás refrigerante CO2. A instalação deve ser realizada por técnicos qualificados para garantir a segurança e o cumprimento das normas, tanto para a ligação elétrica quanto para o sistema de refrigeração CO2.
A manutenção e limpeza regular são cruciais para o desempenho e a durabilidade do equipamento. O evaporador fixo garante a integridade do circuito, facilitando a limpeza do sistema de produção de gelo. Recomenda-se seguir as instruções específicas do fabricante para a higienização dos componentes e a manutenção preventiva, incluindo a verificação do circuito de refrigeração.
Sim, a máquina de gelo em escama inclui garantia do fabricante. Dispomos de assistência técnica especializada para instalação, manutenção e reparação, assegurando o bom funcionamento do seu equipamento. Para detalhes sobre a garantia e serviços de assistência, por favor, contacte o nosso apoio ao cliente.
Introdução
Esta unidade de produção intensiva de gelo em escama é uma solução de engenharia avançada para operações de larga escala que exigem refrigeração imediata e sustentável. Com uma capacidade de 1040 kg/24h e utilizando CO2 como refrigerante natural, o equipamento produz gelo sub-refrigerado entre -5°C e -10°C, garantindo que as escamas secas e consistentes não aglomerem, facilitando a cobertura térmica total em ambientes de processamento alimentar e logística de perecíveis.
Indústria Pesqueira e Lota
Utilizada para a conservação imediata do pescado após a descarga, onde as escamas de 1,5 a 3 mm moldam-se perfeitamente ao corpo do peixe sem danificar os tecidos. A temperatura negativa profunda trava o rigor mortis e prolonga o shelf-life do produto para transporte de longa distância.
Unidades de Processamento de Carne
Fundamental durante a fase de trituração e amassagem em charcutaria profissional, onde o gelo em escama é adicionado para controlar a temperatura térmica gerada pelas lâminas. Isto evita a desnaturação das proteínas e garante a emulsão perfeita das gorduras no fabrico de enchidos.
Buffets de Marisco em Hotelaria de Luxo
Ideal para a montagem de expositores de grande dimensão, onde o gelo seco e sub-refrigerado mantém a base de exposição firme e esteticamente apelativa por longos períodos. A sua baixa humidade residual impede o degelo rápido, reduzindo a necessidade de reposição constante durante o serviço.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o estado da lâmina rotativa para garantir que a espessura da escama permanece constante e otimizada para a sua aplicação específica.
- Instale filtros de descalcificação na entrada de água para prevenir a acumulação de calcário no evaporador fixo, maximizando a eficiência da transferência térmica.
- Aproveite a tecnologia Split para instalar a unidade condensadora no exterior, reduzindo a carga térmica e o ruído dentro da zona de preparação ou laboratório.
- Mantenha o silo de armazenamento higienizado semanalmente para assegurar que o gelo produzido sob normas HACCP não sofra contaminações cruzadas.
Perfiis Alvos
- Gestores de Produção em Indústrias Alimentares
- Diretores de Logística de Pescado e Marisco
- Chefes de Cozinha Executivos de Unidades Hoteleiras de Grande Porte
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