Máquina de Gelo em Escamas CO2, Produção 1520 Kg/24h, Split
Máquina de gelo em escamas split, produção de 1520 Kg/24h, com dimensões de 604x700x970 mm. Ideal para uso profissional intensivo em hotelaria e indústria.
Máquina de Gelo em Escamas CO2 – Principais Vantagens
A Máquina de Gelo em Escamas CO2 Split foi concebida para satisfazer as exigências mais rigorosas do mercado profissional, garantindo uma produção contínua e de elevada qualidade. Com capacidade para 1520 kg de gelo por dia, este equipamento robusto é ideal para operações de grande escala, onde a eficiência e a fiabilidade são cruciais.
Fabricada com materiais de alta qualidade e com um evaporador fixo, a máquina assegura a integridade do circuito e a produção de flocos de gelo super-refrigerados e secos. O inovador sistema de lâmina rotativa proporciona um gelo de qualidade superior, perfeito para uma vasta gama de aplicações comerciais e industriais.
O sistema de refrigeração a CO2 não só oferece uma elevada potência de arrefecimento, como também opera de forma eficiente em ambientes com temperaturas tropicais até +43 °C. A sua constituição em aço inoxidável AISI 304 com acabamento Scotch Brite confere durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, prolongando a vida útil do equipamento.
Aplicações
Este gerador de gelo em escamas é indispensável para setores que requerem gelo particularmente frio e em grandes quantidades. É amplamente utilizado na indústria da pesca para conservação de pescado, na indústria química para processos de arrefecimento, na construção, bem como em laticínios e no processamento de carnes.
É igualmente uma solução eficiente para grandes unidades hoteleiras, restaurantes de grande volume, e cozinhas industriais que necessitem de uma fonte fiável de gelo para refrigeração de produtos frescos ou para apresentação em buffets e expositores. A sua conceção split permite uma instalação flexível, adaptando-se a diferentes configurações de espaço.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA GELO ESCAMAS M1500 SPLIT CO2 S/ DEPOSITO |
Esta máquina de gelo em escamas possui dimensões de 604x700x970 mm (largura x profundidade x altura), o que facilita a sua integração em diferentes espaços profissionais, nomeadamente em cozinhas industriais ou áreas de processamento.
Para a instalação desta máquina, é necessário um sistema frigorífico split e uma ligação elétrica de 230 V. Por utilizar gás CO2 como refrigerante, a instalação deve ser realizada por técnicos qualificados para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento.
A manutenção regular inclui a limpeza da lâmina rotativa e do evaporador fixo para assegurar a produção de gelo super-refrigerado e seco. Recomenda-se a descalcificação periódica e a verificação do circuito de refrigeração por um profissional. O acabamento em aço inoxidável AISI 304 SS Scotch Brite facilita a limpeza externa.
Esta máquina produz gelo em escamas particularmente frio, com temperaturas que variam de -5 °C a -10 °C e espessura de 1,5 mm a 3 mm. É ideal para aplicações específicas que exigem uma refrigeração intensa, como nas indústrias de pesca, química, construção, laticínios e processamento de carne, garantindo a conservação ótima dos produtos.
Introdução
Esta máquina de gelo em escamas de alto rendimento com tecnologia CO2 representa o topo da eficiência térmica para operações de escala industrial, entregando 1520 kg diários de gelo super-refrigerado (até -10°C). Projetada com um sistema split e evaporador fixo, minimiza o risco de fugas de refrigerante e garante uma produção contínua de escamas secas e subarrefecidas, essenciais para processos onde a gestão térmica rigorosa e a segurança alimentar são prioridades absolutas.
Indústria do Pescado e Lota
Utilizada para a cobertura imediata de capturas em bancas de venda ou transporte, onde as escamas secas de 1,5mm a 3mm moldam-se ao produto sem o danificar. A temperatura negativa extrema do gelo retarda a atividade bacteriana de forma mais eficaz que o gelo convencional, preservando o brilho e a frescura das guelras por períodos prolongados.
Unidades de Processamento de Carnes
Integrada no processo de cutterização e mistura de massas cárneas para controlar o calor gerado pela fricção das lâminas. A rápida capacidade de absorção térmica das escamas evita a desnaturação das proteínas e a proliferação microbiana, garantindo a estabilidade da emulsão em enchidos e preparados de carne.
Grandes Operações de Catering e Buffets de Hotelaria
Essencial para a montagem de expositores de grande dimensão e manutenção de cadeias de frio em eventos de massa. A natureza seca e solta das escamas facilita o manuseamento operacional e evita a formação de blocos compactos, permitindo uma reposição rápida e uma estética profissional constante nos displays de marisco ou bebidas.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o estado das lâminas rotativas para garantir uma espessura de escama constante e evitar sobrecarga no motor do evaporador.
- A configuração split deve ser instalada em locais com ventilação técnica adequada para maximizar o COP (Coefficient of Performance) do sistema de CO2, especialmente em climas tropicais.
- Utilize sistemas de filtragem e descalcificação de água para prevenir a acumulação de calcário no evaporador fixo, prolongando a vida útil da lâmina e garantindo a pureza do gelo.
- Programe a produção para coincidir com os picos de carga térmica da operação, aproveitando a capacidade de armazenamento para manter reservas estratégicas de gelo seco.
Perfiis Alvos
- Diretores de Produção na Indústria Alimentar
- Gestores de F&B de Grandes Unidades Hoteleiras e Resorts
- Responsáveis de Logística e Conservação em Mercados Abastecedores
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação