Máquina de Gelo Flocos 1000 kg/24h, Granular para Profissionais
Máquina de gelo flocos granular de alta capacidade, produz 1000 kg/24h. Ideal para refrigeração e exposição em hotelaria e restauração. Dimensões: 934x684x700 mm.
Máquina de Gelo Flocos Granular — Principais Vantagens
Esta máquina de gelo industrial é a solução ideal para estabelecimentos que necessitam de uma produção contínua e eficiente de gelo em flocos, garantindo a máxima frescura para os seus produtos. A sua capacidade de produzir 1000 kg de gelo por dia assegura que terá sempre a quantidade necessária para as suas operações diárias mais exigentes.
O gelo em flocos, também conhecido como gelo granular, é extremamente versátil devido à sua temperatura abaixo de 0°C e à sua maleabilidade. Permite uma criatividade ímpar na apresentação de produtos, adaptando-se perfeitamente a diferentes necessidades de exposição em montras e balcões refrigerados.
Com um processo de produção simplificado, esta máquina minimiza os custos operacionais, oferecendo uma solução económica e de alto desempenho para a sua empresa. O acabamento em aço inoxidável AISI 304 Scotch Brite confere durabilidade, facilidade de limpeza e um design profissional que se integra em qualquer ambiente de cozinha industrial ou espaço de restauração.
Aplicações
Esta máquina é indispensável em diversos setores profissionais, como restauração, hotelaria, supermercados, peixarias e centros de bem-estar. É perfeita para a conservação de peixe e marisco fresco, para a criação de expositores atrativos em pastelarias e talhos, ou para aplicações terapêuticas e desportivas que requerem gelo seco e maleável.
Sua alta capacidade de produção diária a torna ideal para grandes operações, buffets e eventos, onde a demanda por gelo é constante. A robustez do equipamento garante um funcionamento fiável mesmo em ambientes de trabalho com temperatura ambiente elevada, até um máximo de +43 °C.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO FLOCOS GRAN.G 1000A |
A máquina de gelo flocos granular tem dimensões de 934x684x700 mm. Para uma instalação adequada, é importante garantir espaço suficiente para a ventilação e o acesso para manutenção.
Esta máquina de gelo opera com uma tensão de 400 V. Requer uma ligação à rede elétrica compatível e uma ligação à rede de abastecimento de água para o seu funcionamento. O consumo de água é de 1 litro por kg de gelo produzido.
A manutenção regular é crucial para o bom desempenho. Inclui a limpeza das superfícies em aço inoxidável AISI 304 SS Scotch Brite e a verificação do sistema de produção de gelo, com especial atenção ao sem-fim e ao quebra-gelo. Consulte o manual para os procedimentos específicos de limpeza e desinfeção.
O equipamento beneficia de uma garantia padrão do fabricante. Para assistência técnica e peças de substituição, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Dispomos de uma equipa especializada para garantir o suporte necessário.
Introdução
Esta máquina de gelo granular de alta performance, com capacidade de produção de 1000 kg por 24 horas, é um ativo crítico para operações de grande escala que exigem uma gestão térmica rigorosa e apresentação de produto impecável. Construída em aço inoxidável AISI 304, oferece uma solução industrial robusta para a produção de gelo sub-zero maleável, garantindo a manutenção da cadeia de frio e a otimização dos custos operacionais em ambientes que operam sob condições térmicas exigentes até 43°C.
Bancadas de Exposição em Peixarias e Grandes Superfícies
O gelo granular é moldado em torno do pescado fresco para maximizar a superfície de contacto térmico sem danificar a pele sensível do produto. A produção de uma tonelada diária garante a renovação constante das camas de gelo, essencial para a higiene alimentar e para o impacto visual no retalho alimentar português.
Buffets de Marisco e Oyster Bars em Hotelaria de Luxo
Utilizado para criar bases de refrigeração estáveis e estéticas em buffets de grande dimensão, permitindo que travessas de marisco e molhos permaneçam a temperaturas seguras durante todo o serviço. A maleabilidade do floco permite embutir recipientes de forma segura, evitando deslizamentos e garantindo a consistência da temperatura.
Unidades de Processamento e Centros de Bem-Estar
Em cozinhas de produção ou centros terapêuticos, o gelo é utilizado para o arrefecimento rápido de caldos em banho-maria ou para aplicações de recuperação física (ice baths). O formato granular previne lesões por contacto direto na pele e facilita a medição exata para processos de choque térmico em catering.
Dicas Profissionais
- Instale um sistema de filtragem e descalcificação de água para prolongar a vida útil do evaporador e garantir a pureza do gelo em conformidade com as normas HACCP.
- Mantenha um espaço de ventilação adequado em redor da unidade, especialmente em cozinhas com temperaturas elevadas, para assegurar que a produção atinge os 1000kg nominais.
- Realize a higienização mensal do circuito de água e do depósito de armazenamento para evitar a formação de biofilmes e garantir a segurança alimentar.
- Coordene a produção com os picos de serviço; embora a máquina seja contínua, a gestão do stock no silo deve prever a compactação natural do gelo granular.
Perfiis Alvos
- Diretores de Compras de Cadeias de Distribuição Alimentar
- Chefes de Cozinha de Hotéis de Grande Capacidade e Resorts
- Gestores de Operações em Centros de Logística e Processamento de Pescado
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