Forno Pizza Industrial a Gás 6+6 Pizzas Ø300 mm
Forno pizza industrial a gás com 2 câmaras, capacidade para 6+6 pizzas Ø300 mm. Temperatura até 400°C, ideal para restauração profissional.
Forno de Pizza a Gás — Principais Vantagens
Concebido para responder às exigências da restauração profissional, este equipamento de confeção de pizza a gás oferece um desempenho excecional e controlo preciso. A sua estrutura robusta em aço inoxidável, combinada com chapa de aço envernizada, assegura durabilidade e resistência em ambientes de trabalho intensos.
Ajuste a temperatura manualmente até 400°C, com a garantia de segurança proporcionada pelo termóstato integrado. Os queimadores de gás de alta qualidade, equipados com válvula de segurança, garantem um aquecimento eficiente e uniforme. O sistema de ignição piezoelétrico facilita o acendimento, enquanto o painel de comandos eletromecânico externo, localizado no lado direito, oferece uma operação intuitiva.
A porta com vidro permite uma visualização clara do processo de confeção, sendo de abertura rebatível para maior comodidade. A superfície de cozedura, feita de material refratário de alta qualidade, assegura uma distribuição de calor ideal, resultando em pizzas perfeitamente estaladiças. O isolamento de lã de rocha de alta densidade otimiza a eficiência energética do aparelho. É fornecido predisposto para gás propano-butano e inclui injetores para conversão a gás natural, adaptando-se às suas necessidades. Este aparelho cumpre todas as normas de higiene e segurança, incluindo as regulamentações CE, sendo ideal para qualquer cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
Este formidável formo para cozedura de pizza é a solução ideal para pizzarias, restaurantes, snack-bares e qualquer estabelecimento de hotelaria que procure otimizar a sua produção de refeições rápidas. Com duas câmaras independentes, permite a confeção simultânea de 12 pizzas, com diâmetro de 30 cm, aumentando significativamente a produtividade durante os períodos de maior afluência.
A sua construção robusta e os componentes de alta qualidade garantem uma longa vida útil e um desempenho consistente, indispensáveis num ambiente comercial exigente. A versatilidade do gás e a facilidade de controlo tornam-no uma ferramenta indispensável para chefs e cozinheiros que valorizam a eficiência e a qualidade nos seus pratos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Construção | Aço inoxidável e chapa de aço envernizada |
| Controlo de Temperatura | Ajustável manualmente até 400°C com termóstato de segurança |
| Queimadores | Gás de alta qualidade com válvula de segurança |
| Sistema de Ignição | Piezoelétrico |
| Painel de Comandos | Eletromecânico externo no lateral direito |
| Porta | Com vidro para visualização, abertura rebatível |
| Superfície de Cozedura | Material refratário de alta qualidade |
| Isolamento | Lã de rocha de alta densidade |
| Tipo de Gás | Predisposto para propano-butano, com injetores para gás natural |
| Normatização | Conforme regulamentações CE e padrões alimentares europeus |
| Câmaras | 2 |
| Número de pizzas | 6+6 |
| Diâmetro pizza | 300 mm |
| Potência | 32,2 kW |
| Peso | 295 kg |
| Dimensões interiores (AxFxH) | 2x (915x615x150) mm |
| Dimensões (AxFxH) | 1400x950x990 mm |
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade de pizzas deste forno?
Este forno é capaz de cozinhar até 12 pizzas simultaneamente, com um diâmetro máximo de 30 cm por pizza, distribuídas em duas câmaras.
Este equipamento pode ser ligado a gás natural?
Sim, o forno é fornecido pré-configurado para gás propano-butano, mas inclui os injetores necessários para que possa ser facilmente convertido para gás natural.
Que tipo de material é usado na superfície de cozedura?
A superfície de cozedura é fabricada com material refratário de alta qualidade, o que garante uma distribuição de calor ideal e uma crosta perfeita para as suas pizzas.
Quão preciso é o controlo de temperatura?
O controlo de temperatura é manual e ajustável até 400°C, incorporando um termóstato de segurança para manter a temperatura desejada com precisão e fiabilidade.
Quais as vantagens do isolamento em lã de rocha de alta densidade?
O isolamento de lã de rocha de alta densidade contribui para uma melhor retenção de calor, resultando numa maior eficiência energética e numa cocção mais uniforme das pizzas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMP6+6G |
| Peso (kg) | 295 kg |
O forno dispõe de duas câmaras independentes, cada uma com capacidade para 6 pizzas, totalizando uma capacidade para 12 pizzas de diâmetro de 300 mm. É ideal para estabelecimentos com grande volume de produção.
Este forno é fornecido pré-configurado para gás propano-butano e inclui injetores para conversão a gás natural. Garante flexibilidade na instalação, adaptando-se às necessidades do seu espaço de restauração.
O controlo de temperatura é ajustável manualmente, permitindo atingir até 400°C. Esta capacidade é crucial para cozer pizzas na perfeição, assegurando uma base estaladiça e um cozimento uniforme.
O forno possui um painel de comandos eletromecânico externo, localizado no lado direito, para um controlo fácil e intuitivo. A porta, equipada com vidro, permite a visualização direta do processo sem necessidade de a abrir.
As dimensões interiores de cada câmara são 915x615x150 mm (AxFxH). As dimensões exteriores totais do forno são 1400x950x990 mm (AxFxH), otimizadas para cozinhas profissionais.
Introdução
O Forno de Pizza Industrial a Gás 6+6 Pizzas Ø300 mm é uma solução robusta e de alta capacidade, projetada para otimizar a produção de pizzas em ambientes de restauração profissional. Com a sua capacidade de cozer 12 pizzas simultaneamente e controlo preciso de temperatura até 400°C, este equipamento assegura eficiência, consistência e qualidade superior, respondendo às exigências de volume e rapidez em pizzarias, hotéis e estabelecimentos de catering.
Pizzarias de Alto Volume e Entregas (Delivery)
Em pizzarias com grande afluência ou serviços de entrega intensivos, as duas câmaras independentes permitem cozer até 12 pizzas de 30cm em simultâneo. Isto traduz-se numa capacidade de resposta significativamente superior nos períodos de pico, minimizando os tempos de espera e maximizando o volume de vendas, sem comprometer a qualidade da cozedura e a textura da massa.
Cozinhas de Hotéis e Resorts com Múltiplos Pontos de Venda
Para hotéis e resorts que operam com vários pontos de venda (restaurantes à la carte, bares de piscina, serviço de quartos), este forno oferece a flexibilidade de produzir pizzas de forma contínua e em grandes quantidades. A sua capacidade de adaptação a gás natural ou propano-butano facilita a integração em diferentes infraestruturas de cozinha, garantindo pizzas frescas e quentes em qualquer momento.
Eventos de Catering e Festivais Gastronómicos
Em serviços de catering para eventos de grande escala ou festivais gastronómicos, a robustez e a produtividade deste forno são cruciais. A rápida recuperação de temperatura e a cozedura uniforme em superfície refratária permitem manter um fluxo constante de pizzas de qualidade, mesmo sob condições de operação exigentes e com elevado número de clientes.
Dicas Profissionais
- Utilize as duas câmaras de forma estratégica, dedicando uma a pizzas de base mais fina e outra a pizzas com mais recheio, ajustando ligeiramente as temperaturas para otimizar a cozedura e reduzir os tempos de produção.
- A calibração regular dos queimadores a gás é fundamental para garantir uma distribuição de calor uniforme e evitar pontos quentes ou frios, assegurando a consistência da cozedura em todas as pizzas.
- A limpeza diária da pedra refratária, após arrefecimento, com escova própria, prolonga a sua vida útil e previne a acumulação de resíduos que podem afetar o sabor e a qualidade da base da pizza.
- Explore a versatilidade de ter injetores para gás natural e propano-butano. Considere a opção mais económica e eficiente para a sua operação, tendo em conta a disponibilidade e custos energéticos locais.
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