Forno de Pizza Elétrico Profissional – 1 Câmara, 6 Pizzas (Ø34 cm)
Forno de pizza elétrico (990x1270x380 mm) com capacidade para 6 pizzas (Ø34 cm). Potência de 7.3 kW. Ideal para restaurantes e pizzarias.
Forno de Pizza Elétrico – Principais Vantagens
Este forno elétrico profissional (também conhecido como forno de pizza individual) é uma solução de excelência para estabelecimentos HORECA que procuram eficiência e resultados impecáveis. Concebido para uso intensivo, destaca-se pela sua robustez e pela capacidade de cozer seis pizzas de Ø 34 cm em simultâneo na sua câmara única, garantindo uma produção contínua e de alta qualidade.
As resistências blindadas em aço e a superfície refratária no fundo da câmara asseguram uma distribuição de calor uniforme e consistente, fator crucial para pizzas perfeitamente estaladiças. A autonomia de sobreposição de até dois fornos oferece uma flexibilidade sem precedentes, otimizando o espaço e a capacidade de produção sem a necessidade de exaustão adicional ou acessórios específicos.
A pensar na durabilidade e facilidade de manutenção, o frontal e a porta são fabricados em aço inoxidável, complementados por um vidro robusto que permite a monitorização visual do processo de cozedura. Os controlos mecânicos precisos do termómetro e dos termóstatos, juntamente com a luz interior da câmara e o excelente isolamento, conferem total controlo e segurança operacional.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de negócios no setor da restauração e hotelaria, incluindo pizzarias, restaurantes, cafés com oferta de pizzas e serviços de take-away. A sua eficiência e capacidade de produção tornam-no perfeito para ambientes de alto volume, onde a rapidez e a qualidade são essenciais para a satisfação do cliente.
É também uma excelente escolha para estabelecimentos que procuram expandir a sua oferta de pizzas sem grandes investimentos em infraestruturas de exaustão, graças à sua funcionalidade de sobreposição autónoma.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | B6 |
O forno possui dimensões externas de 990x1270x380 mm (Largura x Profundidade x Altura) e uma câmara de 700x1050x150 mm. Garanta espaço suficiente para ventilação e manutenção, especialmente se pretender sobrepor unidades.
Este forno requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e possui uma potência total de 7.3 kW (3.65 kW superior e 3.65 kW inferior). Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento.
Para a limpeza, utilize um pano húmido e detergentes específicos para aço inoxidável e superfícies refratárias, após o forno estar frio. Evite produtos abrasivos que possam danificar as resistências. A manutenção regular garante o prolongamento da vida útil do equipamento.
Sim, é possível sobrepor até dois fornos idênticos ou compatíveis sem a necessidade de kits ou acessórios adicionais. Esta funcionalidade otimiza o espaço na sua cozinha profissional.
Introdução
O Forno de Pizza Elétrico Profissional Magnus B6, com capacidade para 6 pizzas de Ø 34 cm numa única câmara, representa uma solução robusta e eficiente para operações de restauração que exigem alta produtividade e consistência na cozedura. Projetado para um ambiente HORECA de ritmo acelerado, este equipamento assegura uma distribuição térmica uniforme através das suas resistências blindadas e superfície refratária, garantindo pizzas com o ponto de cozedura ideal e crosta estaladiça, essenciais para a satisfação do cliente e a otimização do serviço.
Pizzarias de Volume Elevado
Em pizzarias com grande afluxo de clientes, especialmente durante as horas de pico, a capacidade de cozer seis pizzas simultaneamente minimiza os tempos de espera e maximiza o rendimento. A rápida recuperação de temperatura e a uniformidade da cozedura são cruciais para manter a qualidade constante em todas as encomendas.
Restaurantes com Serviço de Take-away/Delivery
Para estabelecimentos que integram o serviço de take-away e delivery, a eficiência na produção de pizzas é vital para cumprir os prazos de entrega. A possibilidade de sobrepor dois fornos sem exaustão adicional permite escalar a produção rapidamente, adaptando-se à procura sem exigir alterações estruturais complexas na cozinha.
Hotéis e Unidades de Catering
Em buffets, eventos ou serviço de quartos em hotelaria, onde a apresentação e a qualidade são primordiais, este forno permite oferecer pizzas frescas e quentes com rapidez. A fiabilidade dos controlos mecânicos e a durabilidade dos materiais garantem um desempenho consistente em operações contínuas.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo energético e a consistência da cozedura, pré-aqueça o forno à temperatura desejada com antecedência, permitindo que a superfície refratária atinja a sua temperatura ideal de acumulação de calor.
- Aproveite a capacidade de sobreposição do forno para criar uma 'linha de produção' vertical, dedicando um forno a pizzas de carne e outro a opções vegetarianas ou sem glúten, evitando contaminações cruzadas e otimizando o fluxo de trabalho.
- Realize a limpeza regular da superfície refratária com uma escova específica para fornos de pizza, após o arrefecimento, para remover resíduos carbonizados e assegurar a máxima eficiência térmica e higiene.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Pizzaiolos Profissionais
- Diretores de F&B e Gestores Hoteleiros
- Compradores e Gerentes de Restaurantes e Cadeias de Fast-Food
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