Cabeçal de tubos para Cortadores de Vegetais e Combinados
Cabeçal de tubos para cortadores de vegetais, ideal para produtos longos. Com bocas de 50 mm e 70 mm. Aço inoxidável alimentar.
Cabeçal de Tubos para Cortadores de Vegetais — Principais Vantagens
Este cabeçal de tubos, também conhecido como bocal de alimentação (ou feed head), foi meticulosamente desenhado para garantir cortes de legume e fruta de máxima qualidade. A sua construção robusta e funcionalidade otimizada permitem processar produtos longos com total eficácia e precisão, essenciais em cozinhas profissionais de hotelaria, restauração e catering.
Fabricado integralmente em aço inoxidável e com materiais de primeira linha aptos para contacto alimentar, este acessório assegura durabilidade excecional e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene. É um investimento que otimiza o fluxo de trabalho e a qualidade final dos seus preparados.
Aplicações
Este cabeçal é ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, refeitórios e qualquer estabelecimento HORECA que utilize cortadores de vegetais profissionais para o processamento de alimentos longos, como pepinos, cenouras ou curgetes. Garante resultados uniformes e consistentes, cruciais para a apresentação e padronização em produções de médio a grande volume.
É uma solução indispensável para otimizar operações na secção de pré-preparação de alimentos, elevando a eficiência e reduzindo o desperdício.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004679 |
| Modelo | 1050123 |
Este cabeçal de tubos possui duas bocas de alimentação: uma com diâmetro de 50 mm e outra com diâmetro de 70 mm, adequadas para diversos tipos de produtos longos e cortes precisos.
Este cabeçal de tubos é compatível com os modelos CA-31/CA-41/CA-62, CA-301/CA-401/CA-601 (fabricados a partir de Dezembro de 2016) e também com CA-3V/CA-4V, CK-35V/CK-38V/CK-45V/CK-48V, CK-301/CK-302/CK-401/CK-402 (fabricados a partir de Dezembro de 2016). É importante consultar o código para modelos anteriores.
O cabeçal de tubos é fabricado em aço inoxidável, um material de alta qualidade e apto para contacto com alimentos. Para a limpeza, recomenda-se a utilização de produtos neutros e não abrasivos, seguindo as diretrizes de higiene para equipamentos de restauração profissional.
Sim, este cabeçal de tubos está equipado com acessórios específicos para empurrar os alimentos, garantindo um processo de corte eficiente e seguro para o utilizador.
Introdução
O cabeçal de tubos para cortadores de vegetais Sammic é um acessório indispensável em qualquer cozinha profissional que procure otimizar o corte de legumes e frutas alongados. Projetado para acoplar-se a equipamentos de preparação dinâmica, este cabeçal garante um processamento uniforme e de elevada precisão, maximizando a eficiência operacional e a padronização dos preparados em contextos de alta produção na hotelaria, restauração e catering.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de buffet, banquetes e vários restaurantes, o cabeçal de tubos permite o corte rápido e consistente de grandes quantidades de pepinos para saladas, cenouras para guarnições ou curgetes para salteados, assegurando a uniformidade exigida na apresentação e reduzindo significativamente o tempo de pré-preparação.
Catering para Eventos e Festas
Empresas de catering que preparam refeições para centenas ou milhares de convidados beneficiam da capacidade deste acessório para processar grandes volumes de vegetais de forma estandardizada. A precisão dos cortes é crucial para a estética dos pratos e a gestão de porções, garantindo que todos os elementos do menu são apresentados de forma consistente, independentemente da escala do evento.
Restaurantes com Cozinha de Autor ou Menus Degustação
Mesmo em restaurantes que valorizam a estética e a apresentação meticulosa, o cabeçal de tubos é valioso para garantir a uniformidade perfeita de bastões de legumes para crudités, julianas de vegetais para caldos ou rodelas finas para carpaccios vegetais. A precisão do corte contribui diretamente para a experiência sensorial e visual do cliente, mantendo a consistência em cada prato servido.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente a compatibilidade do cabeçal com o modelo específico do seu cortador de vegetais Sammic, especialmente se possuir equipamentos adquiridos antes de dezembro de 2016, para garantir um encaixe perfeito e um funcionamento seguro.
- Utilize os dois diâmetros de boca (50 mm e 70 mm) de forma estratégica, selecionando o mais adequado ao calibre do legume ou fruta, para minimizar o movimento do produto e otimizar a qualidade do corte, reduzindo o desperdício.
- Após cada utilização, proceda à limpeza e higienização imediata do cabeçal, desmontando-o se necessário. O aço inoxidável facilita este processo, mas a remoção de resíduos é fundamental para prevenir contaminações e prolongar a vida útil do equipamento.
- Combine o cabeçal de tubos com os discos de corte adequados para cada aplicação (fatiar, ralar, cubos, palitos) de modo a obter a textura e formato desejados, maximizando a versatilidade do seu cortador de vegetais.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras HORECA
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