Forno de Pizza Elétrico Digital c/ Câmara em Tijolo Refratário 4 Pizzas (Ø34 cm)
Forno de pizza elétrico digital profissional com câmara em tijolo refratário, ideal para HORECA. Prepara 4 pizzas (Ø34 cm) a 450°C. Dimensões: 1090x1010x400 mm.
Forno de Pizza Elétrico Profissional — Principais Vantagens
Este forno elétrico para pizza (também conhecido como forno pizzaria) foi desenhado para assegurar um desempenho excecional e fiabilidade contínua. Com uma câmara de cozedura totalmente em tijolo refratário e aquecimento “ACTIVESTONE®”, garante uma distribuição de calor uniforme e pedras estaladiças, crucial para a confeção de pizzas de alta qualidade.
A funcionalidade digital permite um controlo preciso da cozedura, com possibilidade de programar o início e fim, bem como escolher entre modos de funcionamento contínuo ou não contínuo. A porta em aço com vidro oferece visibilidade do interior, enquanto as pegas atérmicas e o exaustor de vapor ajustável garantem uma operação segura e eficiente em ambientes profissionais.
A construção robusta, com frontal em aço e corpo pré-pintado, confere durabilidade ao equipamento, ideal para o ritmo intenso de cozinhas HORECA. A iluminação interna de baixa tensão (12V) facilita a visualização do processo de cozedura, complementada pela facilidade de sobrepor um forno simples em cima de um duplo, sem necessidade de acessórios adicionais, otimizando o espaço na sua cozinha.
Aplicações
Este forno de pizza elétrico é uma solução ideal para restaurantes, pizzarias, hotéis, e estabelecimentos de restauração rápida que procuram eficiência e qualidade na produção de pizzas. A sua capacidade para confecionar até 4 pizzas de 34 cm em simultâneo torna-o perfeito para volumes médios a altos de produção diária.
É particularmente adequado para cozinhas onde o espaço é um fator crítico, devido à sua capacidade de sobreposição flexível. Garante resultados consistentes, desde pizzas tradicionais a criações gourmet, mantendo sempre a textura e o sabor autênticos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | HDS4 |
Este forno de pizza elétrico possui dimensões externas de 1090x1010x400 mm (largura x profundidade x altura). A câmara de cozedura mede 670x685x150 mm. Para uma instalação adequada, é importante considerar espaço suficiente para ventilação e acessibilidade, especialmente se for sobrepor unidades.
O forno de pizza elétrico requer uma alimentação elétrica trifásica de 400V/3/50 Hz. A potência total do equipamento é de 6.6 kW, com 4.2 kW na parte superior e 2.4 kW na parte inferior. Aconselhamos a consulta de um eletricista qualificado para assegurar uma instalação segura e em conformidade com as normas.
A limpeza regular é fundamental para a durabilidade do forno. Para a câmara em tijolo refratário, recomenda-se a remoção de migalhas e resíduos após cada utilização, utilizando uma escova adequada quando o forno estiver frio. O exterior em aço pode ser limpo com um pano húmido e detergente suave. Evite produtos abrasivos que possam danificar as superfícies.
Sim, é possível sobrepor um forno simples em cima de um duplo com a mesma capacidade por câmara, sem a necessidade de uma ligação de exaustor ou de kits/acessórios de sobreposição. Este design permite otimizar o espaço na sua cozinha profissional de forma eficiente.
Introdução
O Forno de Pizza Elétrico Digital Magnus HDS4 é uma solução robusta e de alta performance, concebida para responder às exigências operacionais de cozinhas profissionais em Portugal. Com uma câmara de cozedura integralmente em tijolo refratário e tecnologia de aquecimento ACTIVESTONE®, este equipamento assegura uma distribuição térmica consistente, crucial para a obtenção de bases estaladiças e um cozimento uniforme, elevando o padrão de qualidade das pizzas servidas em qualquer estabelecimento HORECA.
Pizzarias de Alto Volume
Em pizzarias com elevado fluxo de clientes, este forno permite a produção contínua de até 4 pizzas de Ø34 cm em simultâneo. O controlo digital preciso da temperatura e os modos de operação contínuo/não contínuo otimizam os tempos de cozedura e a gestão de picos de procura, garantindo consistência na qualidade e rapidez no serviço.
Hotéis e Resorts com Serviço de Quartos/Buffet
Para hotéis que oferecem serviço de quartos ou buffets com estação de pizza ao vivo, a capacidade de sobreposição do forno Magnus HDS4 é um diferencial. A otimização do espaço e a produção eficiente de pizzas personalizadas, mantendo a qualidade e o sabor autênticos, são cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade da operação de F&B.
Restaurantes com Menu Diversificado
Restaurantes que integram pizzas no seu menu, mas não são exclusivamente pizzarias, beneficiam da versatilidade e do controlo deste equipamento. A iluminação interna e a porta com vidro permitem monitorização constante sem perda de calor, enquanto a construção robusta garante a durabilidade necessária para um uso diário intensivo, mesmo em ambientes multi-tarefa.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e a qualidade da cozedura, pré-aqueça o forno à temperatura de serviço com antecedência, aproveitando a capacidade de programação digital para otimizar o consumo em horários de menor atividade.
- A limpeza regular da câmara em tijolo refratário é fundamental para evitar a acumulação de resíduos carbonizados, que podem afetar o sabor das pizzas e a uniformidade da cozedura. Utilize uma escova específica para fornos de pizza após cada turno de trabalho.
- Explore os modos de funcionamento contínuo e não contínuo para adaptar o forno a diferentes volumes de produção, otimizando o consumo de energia e prolongando a vida útil dos componentes elétricos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Pizzaria
- Diretor de F&B de Hotel
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos HORECA
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