Forno de pizza elétrico digital, 2 câmaras, tijolo refratário, 9+9 pizzas
Forno de pizza elétrico digital com 2 câmaras, capacidade para 9+9 pizzas (Ø 34 cm), câmara em tijolo refratário, até 450 °C. Ideal para uso profissional.
Forno de Pizza Elétrico Profissional — Vantagens Chave
Este forno elétrico de pizza, também conhecido nalgumas regiões como forno pizzaria ou fornalha para pizzas, foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de hotelaria e restauração. Com duas câmaras independentes, permite uma produção eficiente e contínua de pizzas, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de alta procura.
A construção com câmara totalmente em tijolo refratário assegura uma distribuição de calor superior e uma cozedura uniforme, conferindo à pizza a crosta estaladiça e o sabor autêntico de um forno a lenha, mas com a conveniência e controlo de um equipamento elétrico. As resistências blindadas e a superfície refratária no fundo garantem a máxima durabilidade e performance.
O design inteligente das resistências minimiza a dispersão de calor, resultando numa maior eficiência energética e num ambiente de trabalho mais confortável. Este forno é ideal para estabelecimentos que buscam fiabilidade, desempenho consistente e economia operacional.
Aplicações
Devido à sua capacidade e robustez, este forno é particularmente adequado para pizzarias de grande volume, restaurantes italianos, hotéis com serviço de restauração e espaços de catering. A possibilidade de sobrepor até dois fornos idênticos maximiza o espaço e a capacidade de produção, sem a necessidade de acessórios adicionais ou ligações complexas, tornando-o perfeito para cozinhas com espaço limitado, mas alta demanda.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | D99R |
O forno de pizza elétrico tem dimensões de 1340x1270x680 mm (Largura x Profundidade x Altura). As dimensões da câmara são 1020x1035x135 mm, sendo importante considerar estas medidas para o espaço de instalação.
Este forno requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. A potência total do equipamento é de 25.8 kW (12.9 kW por câmara), com 7.5 kW Superior e 5.4 kW Inferior por câmara. É fundamental que a instalação elétrica suporte estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza do forno deve ser feita regularmente, com o equipamento desligado e arrefecido. A câmara totalmente em tijolo refratário e a superfície refratária no fundo devem ser limpas conforme as instruções do manual, evitando produtos abrasivos que possam danificar os materiais. A porta em aço inoxidável e o vidro devem ser limpos com produtos adequados, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento.
Sim, existe a possibilidade de sobrepor até 2 fornos, sem a necessidade de uma ligação de exaustor ou de kits/acessórios de sobreposição. Um exemplo é sobrepor um modelo D9/D9R sobre um D99/D99R. Contudo, é sempre recomendável verificar a compatibilidade e seguir as orientações do fabricante para uma instalação segura.
Introdução
O Forno de Pizza Elétrico Digital Magnus D99R, com as suas duas câmaras independentes e construção robusta em tijolo refratário, representa uma solução de alta performance para operações de restauração com elevada procura de pizzas. Projetado para proporcionar uma cozedura consistente e eficiente, este equipamento garante a qualidade final da pizza, otimizando o fluxo de trabalho e contribuindo para a rentabilidade do seu negócio, sem as complexidades de instalação e manutenção associadas aos fornos a lenha.
Pizzarias de Grande Volume
Em pizzarias com um fluxo contínuo de pedidos, a capacidade de 9+9 pizzas permite gerir picos de trabalho com eficiência, assegurando que todas as pizzas são entregues rapidamente e com a cozedura ideal, graças às temperaturas controladas independentemente por câmara.
Restaurantes Hoteleiros com Serviço de Jantar
Para hotéis que oferecem um menu italiano ou um serviço de pizza premium, este forno garante a produção de pizzas com qualidade superior, replicando a textura e o sabor de um forno a lenha, mas com a precisão e a facilidade de controlo de um equipamento elétrico. A sua capacidade permite servir grupos grandes ou eventos sem comprometer o tempo de espera.
Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são cruciais, a robustez e a alta produção deste forno permitem a preparação de um elevado número de pizzas em curtos espaços de tempo, satisfazendo as exigências de eventos de média a grande escala com consistência na qualidade.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade de empilhamento de até dois fornos para duplicar a produção em espaços reduzidos, sem necessidade de kits adicionais, ideal para cozinhas com área limitada.
- Utilize os dois termóstatos digitais para gerir temperaturas distintas em cada câmara, permitindo cozer diferentes tipos de pizzas ou produtos simultaneamente, otimizando a eficiência energética e o tempo de preparação.
- Monitore regularmente a condição do tijolo refratário e realize a limpeza conforme as recomendações do fabricante para garantir a máxima retenção e distribuição de calor, assegurando uma vida útil prolongada do equipamento e a qualidade constante das pizzas.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos Horeca
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