Forno Convetor Elétrico 4x 600x400 mm com Grill e Humidificação
Forno convetor elétrico profissional para pastelaria e restauração, capacidade 4x 600x400 mm, 3.6 kW, com humidificação e grill. Ideal para Horeca.
Forno Convetor Elétrico — Principais Vantagens
Este forno convetor elétrico (também conhecido como forno de convecção) é a solução ideal para pastelarias, padarias e cozinhas profissionais que procuram versatilidade e resultados excecionais. Equipado com humidificação manual e função grill, permite uma confeção precisa e uniforme de uma vasta gama de produtos, desde bolos e pães a assados e pratos gratinados, garantindo texturas e sabores superiores.
A sua construção robusta em aço inoxidável e o isolamento térmico de porta em vidro duplo asseguram durabilidade, eficiência energética e segurança operacional. A facilidade de limpeza é uma prioridade, com um vedante da porta removível que simplifica a manutenção diária, otimizando o tempo da sua equipa.
Com dois ventiladores para uma circulação de ar otimizada e controlo de temperatura regulável de 50 a 270 ºC, este equipamento oferece a flexibilidade necessária para uma produção de alta qualidade, adaptando-se às exigências de qualquer cozinha profissional.
Aplicações
Perfeito para pastelarias, padarias, restaurantes, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitam de um forno fiável e eficiente para produção contínua. É ideal para a confeção de produtos de pastelaria, pão, pizzas, mas também para assar carnes, peixes e vegetais, ou para gratinar pratos, graças à função grill. A sua capacidade de 4 tabuleiros 600x400 mm otimiza o espaço e a produção em cozinhas com volume médio a alto.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | PS 464 U MIX |
Este forno convetor elétrico possui dimensões de 725x715x605 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomendamos um espaço adicional de pelo menos 10 cm em cada lado e na parte traseira para uma ventilação adequada e futuras manutenções, garantindo assim o seu ótimo funcionamento no seu espaço Horeca.
Este Forno Convetor Elétrico requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz com uma potência de 3.6 kW. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança elétrica em vigor para equipamentos profissionais de cozinha.
A limpeza do forno é facilitada pela sua estrutura exterior e câmara em aço inoxidável, e pelo vedante da porta removível, que permite uma limpeza completa e higiénica. Para a manutenção, recomenda-se a verificação periódica dos ventiladores e do sistema de humidificação para assegurar o desempenho ideal do equipamento de pastelaria.
Sim, este Forno Convetor Elétrico é fornecido com 1 grelha de 600x400 mm. É apto para acomodar 4 tabuleiros com as dimensões de 600x400 mm, sendo compatível com a maioria dos tabuleiros de pastelaria e padaria disponíveis no mercado para equipamentos profissionais.
Introdução
O Forno Convetor Elétrico Magnus PS 464 U MIX, com capacidade para 4 tabuleiros 600x400 mm, representa uma solução versátil e eficiente para a produção em cozinhas profissionais. Integrando convecção, humidificação manual e função grill, este equipamento permite aos chefs e pasteleiros otimizar processos, garantindo resultados consistentes e de elevada qualidade, desde a panificação à confeção de pratos gratinados, essenciais para a exigência da hotelaria e restauração moderna.
Pastelarias e Padarias Artesanais
Ideal para a cozedura uniforme de massas folhadas, pão de fermentação lenta e bolos delicados, onde a humidificação manual é crucial para desenvolver crostas perfeitas e miolos macios. A capacidade de 4 tabuleiros 600x400 mm permite gerir produções de volumes médios, mantendo a consistência em cada lote.
Cozinhas de Hotel e Restaurantes
Utilizado para assar carnes, peixes e vegetais, garantindo uma cozedura homogénea e um dourado apetitoso. A função grill é particularmente útil para finalizar pratos, conferindo um gratinado perfeito a lasanhas, gratinados de batata ou mesmo para dar um toque final a sobremesas, sem a necessidade de equipamentos adicionais.
Catering e Eventos
Essencial para a regeneração de pratos pré-preparados, mantendo a textura e sabor originais, ou para a produção em série de pequenos salgados e entradas. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes de elevado ritmo e com necessidade de rápida rotação de produção.
Dicas Profissionais
- Aproveite a humidificação manual para otimizar a cozedura de pães e massas levedadas, controlando a humidade na câmara para evitar o ressecamento e promover uma crosta estaladiça.
- Utilize a função grill em conjunto com a convecção para obter um gratinado uniforme e rápido em pratos como bacalhau com natas ou quiches, acelerando o serviço e melhorando a apresentação.
- Para maximizar a eficiência energética e a durabilidade do equipamento, realize a limpeza diária do vedante da porta removível e do interior em aço inoxidável, garantindo um desempenho constante e higiene impecável.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sub-chefes
- Chefes de Pastelaria e Padeiros
- Responsáveis de F&B (Food & Beverage) em Hotéis
- Gestores de Catering e Eventos
- Compradores Profissionais para Hotelaria e Restauração
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