Fogão Industrial Elétrico 4 Zonas e Forno Ventilado Linha 700
Fogão industrial elétrico MAGISTRA PLUS 700 com 4 zonas de cozedura e forno ventilado. Ideal para cozinhas profissionais, garantindo alta performance e durabilidade.
Fogão industrial elétrico — Fogão Elétrico Industrial — Principais Vantagens
Este fogão industrial com forno ventilado oferece uma solução de confeção completa e eficiente para cozinhas profissionais. Com quatro zonas de aquecimento independentes e um forno elétrico ventilado, pode otimizar a sua produtividade e a qualidade dos seus cozinhados. A construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes de restauração exigentes.
A versatilidade deste equipamento permite a preparação de uma ampla variedade de pratos, desde sopas e molhos nas zonas de cocção, até assados e gratinados no forno, que incorpora resistências blindadas para um aquecimento uniforme e controlo de temperatura separado para máxima flexibilidade.
Aplicações Profissionais
Este equipamento multifuncional é ideal para a restauração, hotelaria, cantinas e qualquer estabelecimento com cozinha profissional que procure um aparelho de cozedura fiável e de alto desempenho. A sua capacidade de forno convetor permite cozinhar vários pratos em simultâneo, otimizando o espaço e o tempo na sua cozinha. É um recurso valioso para chefs e cozinheiros que precisam de um forno que lhes permita um bom desempenho e com bastante rapidez, como os fornos combinados.
Desde a preparação de refeições para grandes eventos até ao serviço diário em restaurantes movimentados, este fogão e forno elétrico garante resultados consistentes e de alta qualidade, satisfazendo as exigências de um ambiente profissional.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Placas | Ferro fundido de aquecimento rápido |
| Segurança | Dispositivo contra sobreaquecimento |
| Câmara de Cozedura do Forno | Aço inoxidável, base esmaltada |
| Porta do Forno | Aço inoxidável, parede dupla com cavidade isolante |
| Forno | Ventilado, elétrico |
| Capacidade do forno | 3 GN 1/1 (forno ventilado) |
| Espessura da bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Placas | 4 |
| Potência das placas | 4 x 2,5 kW |
| Potência total | 12,6 kW |
| Potência do forno elétrico | 2,6 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Medidas do forno | 560x370x320h mm |
| Dimensões | 700x714x850h mm |
| Peso | 117 kg |
Perguntas Frequentes
Qual é a principal vantagem deste fogão elétrico com forno?
A principal vantagem reside na combinação de quatro zonas de cocção independentes com um forno ventilado, permitindo uma confeção multifuncional e eficaz, ideal para otimizar o tempo e a diversidade de pratos na sua cozinha profissional.
Este equipamento é adequado para que tipo de estabelecimentos?
Este equipamento é ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer cozinha industrial que necessite de um fogão robusto e um forno de alto desempenho. A sua durabilidade e eficiência são perfeitamente adequadas para ambientes de uso intenso.
Como é controlada a temperatura do forno?
O forno possui regulação termostática com um sistema de controlo duplo separado para as resistências inferior e superior, garantindo a máxima flexibilidade e precisão na cozedura dos alimentos.
Que tipo de pratos posso preparar neste forno ventilado?
O forno ventilado é versátil, permitindo cozinhar uma ampla gama de pratos, desde assados uniformes e gratinados até pastelaria. A ventilação garante uma distribuição de calor homogénea para resultados excelentes.
Onde posso encontrar acessórios compatíveis com este fogão?
Poderá encontrar acessórios compatíveis, como grelhas e tabuleiros adicionais, na nossa secção de "Acessórios para Fogões Industriais". Verifique a compatibilidade pelas dimensões, para garantir o ajuste perfeito ao seu equipamento.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPQR77FEV |
| Peso (kg) | 117 kg |
| Dimensões (cm) | 560 × 370 × 320 cm |
Este fogão industrial elétrico possui uma potência total de 12,6 kW, distribuída entre as suas quatro zonas de aquecimento e o forno elétrico ventilado. Esta alta potência assegura uma cozedura eficiente e rápida para diversas necessidades culinárias.
Sim, o forno elétrico deste equipamento é ventilado, o que permite uma distribuição uniforme do calor e uma cozedura mais homogénea dos alimentos. A câmara de cozedura em aço inoxidável foi projetada para acomodar 3 tabuleiros GN1/1, otimizando o espaço para uso profissional.
Sim, as quatro zonas de cozedura são independentes e equipadas com placas em ferro fundido de aquecimento rápido, que estão hermeticamente encastradas na bancada. Esta caraterística não só facilita a limpeza diária, como também previne a acumulação de sujidade em áreas de difícil acesso.
Este fogão industrial elétrico é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de um equipamento robusto e versátil. A sua configuração de 4 zonas e forno ventilado suporta um volume significativo de produção e diferentes métodos de cozedura.
As dimensões totais do fogão são 700x714x850h mm, tornando-o compacto e eficiente para a linha 700 de equipamentos de cozinha. Requer uma voltagem de 400V, padrão para equipamentos industriais, garantindo um desempenho estável e seguro.
Introdução
O Fogão Industrial Elétrico de 4 Zonas com Forno Ventilado da Linha 700 representa uma solução multifuncional e robusta, projetada para otimizar a eficiência e a qualidade na confeção em cozinhas profissionais. Este equipamento integra a versatilidade de quatro zonas de cocção independentes com a capacidade de um forno ventilado de 3 GN 1/1, permitindo que chefs e equipas de cozinha gerenciem diversas tarefas culinárias em simultâneo, desde a fervura e refogado até ao assado e gratinado, com precisão e consistência. A sua construção em aço inoxidável e as placas de aquecimento rápido garantem durabilidade, higiene e resposta ágil às exigências de um serviço contínuo e de alto volume na hotelaria e restauração.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Num hotel com elevada taxa de ocupação, as quatro zonas elétricas permitem preparar ovos mexidos, bacon, salsichas e aquecer molhos simultaneamente para o buffet. O forno ventilado é ideal para cozer pães, croissants ou gratinar pratos como ovos no forno, garantindo um fluxo constante de produtos frescos e quentes durante o pico da manhã.
Cozinha de Restaurante com Menu Diário (Prato do Dia)
Para um restaurante que serve um 'prato do dia' com várias componentes, as zonas de cocção são usadas para cozinhar o acompanhamento (arroz, batatas), o molho e saltear vegetais, enquanto o forno ventilado assa o prato principal, como um lombo de porco ou um peixe inteiro. A capacidade de 3 GN 1/1 no forno permite preparar várias porções em simultâneo, otimizando o tempo de preparação e resposta ao serviço.
Catering para Eventos e Banquetes
Em operações de catering, onde a consistência e o volume são cruciais, este fogão permite a finalização de pratos no local do evento ou a manutenção de temperatura de componentes. As zonas elétricas são usadas para aquecer molhos, saltear guarnições ou aquecer rapidamente entradas, enquanto o forno ventilado mantém assados quentes e crocantes ou finaliza gratinados antes de serem servidos aos convidados, garantindo a qualidade da comida mesmo fora da cozinha central.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e a rapidez de resposta, pré-aqueça as placas de ferro fundido apenas quando necessário e utilize panelas com fundo plano e diâmetro adequado à zona de cocção.
- Aproveite a capacidade do forno ventilado de 3 GN 1/1 para otimizar a produção, cozinhando diferentes itens em simultâneo. Certifique-se de que os alimentos requerem temperaturas de cocção similares para resultados ótimos.
- A limpeza regular das placas e do interior do forno, facilitada pela construção em aço inoxidável e pelas placas hermeticamente seladas, é crucial para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a longevidade do equipamento e a higiene alimentar.
- Realize verificações periódicas dos controlos de temperatura e dos dispositivos de segurança para assegurar o funcionamento preciso e evitar sobreaquecimentos, mantendo a consistência dos pratos e a segurança operacional.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação