Fogão Industrial a Gás com Forno Estático 6 Queimadores 5.5 kW
Fogão industrial a gás com 6 queimadores de 5.5 kW cada e forno estático GN 2/1, ideal para cozinhas profissionais exigentes. Dimensões compactas e elevada potência.
Fogão a Gás — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e a robustez do nosso equipamento de cocção profissional, concebido para satisfazer as exigências de cozinhas de alta performance. Com a sua construção em aço inoxidável de alta qualidade, este fogão a gás assegura durabilidade e uma limpeza facilitada, essenciais para qualquer ambiente profissional. A tecnologia Flex Burner dos queimadores, com distribuidores de chama em latão, garante uma distribuição de calor uniforme e autoestabilizante, otimizando o processo de confeção e permitindo um controlo preciso da potência. Ideal para preparar uma vasta gama de pratos, desde os mais delicados até aos que requerem maior intensidade de calor, contribuindo para a excelência culinária do seu negócio.
Aplicações Profissionais
Este versátil fogão é a solução perfeita para uma variedade de estabelecimentos, incluindo restaurantes de grande porte, hotéis, cantinas e empresas de catering. A sua capacidade de acomodar panelas de até 40 cm de diâmetro, combinada com as grelhas laváveis em máquina, oferece uma flexibilidade operacional extraordinária. O forno estático integrado, com câmara de confeção em aço inoxidável e porta de parede dupla, é ideal para assados e gratinados, complementando as capacidades dos queimadores. A possibilidade de utilizar tabuleiros GN 2/1 no forno estático permite otimizar a preparação de grandes quantidades de alimentos, aumentando a produtividade da sua cozinha.
Características Técnicas
| Potência Queimadores: | 6 x 5,5 kW |
| Potência Total: | 33,0 kW |
| Dimensões: | 1100x714x850h mm |
| Peso: | 82 kg |
| Material da Grelha: | Ferro fundido esmaltado |
| Material do Forno: | Aço inoxidável com base esmaltada |
| Capacidade do Forno: | 3 tabuleiros GN 2/1 |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que requerem um equipamento robusto e de alta capacidade para a confeção de diversos alimentos.
Quais as vantagens dos queimadores Flex Burner?
Os queimadores Flex Burner oferecem uma chama autoestabilizante e uma potência modulável de 1.5 kW a 5.5 kW, proporcionando flexibilidade máxima e segurança na cozedura de diferentes tipos de pratos.
As grelhas de apoio podem ser lavadas na máquina de lavar loiça?
Sim, as grelhas em ferro fundido esmaltado são concebidas para serem facilmente removíveis e laváveis na máquina de lavar loiça, o que simplifica a manutenção diária.
O forno integrado é estático ou ventilado?
O forno incluído é estático, o que o torna perfeito para assar e gratinar, garantindo uma distribuição de calor consistente para resultados culinários superiores.
Que tipo de tabuleiros podem ser usados no forno?
O forno estático tem capacidade para 3 tabuleiros GN 2/1, o que permite otimizar o espaço e a eficiência na preparação de grandes volumes de comida.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB711AXS |
| Peso (kg) | 82 kg |
| Dimensões (cm) | 1100 × 714 × 850 cm |
Os queimadores Flex Burner são equipados com distribuidores de chama em latão e chama autoestabilizante, garantindo maior segurança durante a cocção e facilidade na manutenção. Além disso, cada queimador oferece uma gama de potência modulável entre 1,5 kW e 5,5/7 kW, proporcionando máxima flexibilidade no uso diário.
A disposição inteligente dos queimadores permite a utilização de panelas com até 40 cm de diâmetro. Isto garante versatilidade no tipo de utensílios que pode usar, adaptando-se a diversas preparações culinárias no seu negócio.
O fogão inclui um forno estático cuja câmara de cocção é em aço inoxidável com base esmaltada. A porta, também em aço inoxidável, possui parede dupla com cavidade isolante. O forno tem capacidade para 3 tabuleiros GN 2/1, otimizando o espaço para assados e gratinados.
Sim, as grelhas de apoio para as panelas são fabricadas em ferro fundido esmaltado e podem ser lavadas com segurança na máquina de lavar loiça. Esta característica facilita a limpeza e manutenção, contribuindo para a higiene da sua cozinha.
A encimera de trabalho é fabricada em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura. Este material confere durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, características essenciais para o ambiente exigente de uma cozinha profissional.
Introdução
Este fogão industrial a gás com forno estático de 6 queimadores e 5.5 kW por queimador é uma solução robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de alto volume em Portugal. A sua construção em aço inoxidável e a tecnologia Flex Burner garantem durabilidade, eficiência energética e um controlo preciso da cocção, otimizando a produção e a qualidade dos pratos em ambientes como hotéis, restaurantes de fine dining e operações de catering.
Restaurantes de Alta Gastronomia
Num restaurante com serviço à la carte, a capacidade de modular a potência dos 6 queimadores individualmente permite aos chefs executar simultaneamente diferentes preparações, desde um molho delicado a um salteado de alta temperatura. O forno estático é ideal para assar peças de carne que requerem uma cocção uniforme e lenta, ou para finalizar gratinados, garantindo consistência e qualidade em cada serviço.
Hotéis e Resorts (Serviço de Pequenos-Almoços e Banquetes)
Em hotéis, este equipamento é fundamental para a preparação de grandes volumes de alimentos. Nos pequenos-almoços, os queimadores de 5.5 kW permitem cozinhar ovos, bacon e panquecas rapidamente, enquanto o forno pode manter quentes travessas de croissants ou tostar pães. Em banquetes, a capacidade de cozinhar múltiplos componentes de um prato principal simultaneamente nos queimadores e o forno para assados ou guarnições, agiliza a produção para centenas de convidados.
Catering e Cozinhas de Produção
Para empresas de catering ou cozinhas centrais, a robustez e a facilidade de limpeza são cruciais. Os 6 queimadores permitem a preparação em larga escala de bases para sopas, molhos ou guisados. O forno com capacidade para 3 tabuleiros GN 2/1 é perfeito para assar grandes quantidades de carne, peixe ou vegetais, que podem ser posteriormente porcionados e transportados, otimizando a logística e os tempos de preparação.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de calor ajustando a potência dos queimadores Flex Burner para cada tipo de confeção, aproveitando a chama autoestabilizante para poupança de gás e maior segurança operacional.
- Utilize a capacidade do forno estático com tabuleiros GN 2/1 para maximizar a produção de assados e gratinados, planeando o uso do espaço interno para diferentes preparações que beneficiem de calor uniforme.
- Implemente um plano de limpeza diário para as grelhas em ferro fundido esmaltado, removendo-as e lavando-as na máquina para manter a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
- Verifique regularmente as ligações de gás e os distribuidores de chama em latão para garantir o desempenho máximo dos queimadores e a segurança na cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Chef de Cozinha de Catering
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