Fiambreira Industrial Vertical Lâmina 350mm EASY
Fiambreira industrial vertical de 350mm para cortes precisos. Ideal para charcutarias e supermercados, com afiador e limpeza fácil.
Fiambreira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para otimizar a operação em estabelecimentos como supermercados, charcutarias e restaurantes, esta fiambreira industrial assegura cortes precisos e eficientes. A sua construção robusta e funcionalidade intuitiva permitem que a sua equipa trabalhe com maior rapidez e segurança. Obtenha fatias uniformes e maximizadas para a satisfação do cliente.
Aplicações Profissionais
Ideal para operações que exigem um fatiador de carne de alta performance, este equipamento é perfeito para balcões de charcutaria, preparação de sanduíches em grandes volumes ou para qualquer cozinha profissional que necessite de cortar carnes frias e enchidos. A durabilidade e fiabilidade tornam-na numa ferramenta indispensável para otimizar a produtividade diária.
Com um design que facilita a limpeza e manutenção, esta máquina de fatiar prolonga a vida útil dos alimentos e contribui para os mais elevados padrões de higiene. A precisão do motor adaptado garante um desempenho consistente, fundamental em ambientes de trabalho exigentes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões | 630x700x560 mm |
| Diâmetro da Lâmina | 350 mm |
| Peso Bruto | 49 kg |
| Potência | 0,5 hp |
| Afiador | Incorporado de precisão |
| Transmissão | Engrenagens em banho de óleo |
| Controlo de Espessura | Mecanismo de came com botão graduado |
| Carro Deslizante | Sobre rolamentos de esferas |
| Mecanismo Anti-Resíduos | Carro duplo |
| Limpeza | Peças em contacto com o produto facilmente desmontáveis |
Perguntas Frequentes
Qual a dimensão da lâmina desta fiambreira?
A lâmina desta fiambreira industrial tem um diâmetro de 350 mm, ideal para cortar uma vasta gama de produtos cárneos com precisão.
É fácil limpar esta cortadora de carnes?
Sim, as peças que entram em contacto com o produto são desenhadas para serem facilmente desmontadas, facilitando uma limpeza rápida e completa, crucial para a higiene alimentar em ambientes profissionais.
Que tipo de estabelecimento pode beneficiar desta máquina de fatiar?
Esta máquina é particularmente adequada para supermercados, charcutarias, restaurantes e qualquer negócio no setor da restauração que precise de um fatiador robusto e fiável para carnes frias e enchidos.
Como é controlada a espessura do corte?
A espessura do corte é controlada através de um mecanismo de came, ajustado por um botão graduado, permitindo uma precisão exata para diferentes tipos de produtos e necessidades.
A fiambreira inclui algum afiador?
Sim, a fiambreira possui um afiador incorporado de precisão, garantindo que a lâmina se mantém sempre afiada para cortes ótimos e seguros.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2086.564 |
| Peso (kg) | 49 kg |
| Dimensões (cm) | 630 × 700 × 560 cm |
Esta fiambreira industrial possui uma lâmina de 350mm de diâmetro, ideal para cortar uma vasta gama de produtos cárneos com precisão e eficiência. É perfeita para fiambres, enchidos e outras carnes frias.
Sim, as peças em contacto com os alimentos são facilmente desmontáveis para uma limpeza rápida e completa, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento. O design facilita o acesso a todas as áreas para uma manutenção descomplicada.
Sim, a fiambreira vem equipada com um afiador incorporado de precisão, que permite manter sempre a lâmina afiada para cortes perfeitos. Este sistema assegura a máxima qualidade de corte sem necessidade de acessórios adicionais.
A fiambreira opera com um sistema de transmissão por engrenagens em banho de óleo, o que garante um funcionamento suave, robusto e duradouro. Esta tecnologia minimiza o desgaste e otimiza a performance a longo prazo.
Absolutamente. Concebida para supermercados, charcutarias e restaurantes, esta fiambreira foi construída para suportar uso profissional intenso, oferecendo fiabilidade e eficiência constantes. É uma solução robusta para qualquer cozinha profissional.
Introdução
A fiambreira industrial vertical com lâmina de 350mm é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija precisão e eficiência no corte de carnes frias e enchidos. Projetada para um desempenho robusto e consistente, otimiza os processos de preparação, garante a uniformidade das fatias e contribui significativamente para a redução do desperdício, elementos críticos para a rentabilidade e excelência operacional no setor Horeca.
Balcões de Charcutaria e Retalho Alimentar
Em charcutarias gourmet ou supermercados, este equipamento permite o corte rápido e preciso de presuntos, enchidos e queijos curados, diretamente à frente do cliente. A lâmina de 350mm e o controlo de espessura por came asseguram fatias finas e uniformes, valorizando o produto e a experiência do cliente, enquanto a robustez do carro deslizante sobre rolamentos otimiza o fluxo de trabalho durante períodos de pico.
Cozinhas de Hotelaria e Restauração
Para a preparação de mise en place em hotéis de 4 e 5 estrelas ou restaurantes com alta afluência, a fiambreira vertical é crucial para fatiar carnes frias para buffets de pequeno-almoço, entradas, sanduíches gourmet ou pratos principais. A capacidade de manter a lâmina afiada através do afiador incorporado garante cortes perfeitos ao longo de todo o serviço, mantendo a qualidade e a apresentação dos alimentos inalteradas.
Serviços de Catering e Eventos
Em operações de catering que servem grandes volumes, a fiambreira permite a preparação antecipada e consistente de grandes quantidades de carnes frias para tábuas de queijos e enchidos, canapés ou buffets. A sua construção durável e a transmissão por engrenagens em banho de óleo garantem fiabilidade mesmo em ambientes de produção intensiva, minimizando paragens e assegurando a pontualidade na entrega dos serviços.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre o afiador incorporado antes de cada período de serviço intenso para garantir a máxima precisão do corte e prolongar a vida útil da lâmina, otimizando a qualidade do produto fatiado.
- Para otimizar a higiene e a segurança alimentar, desmonte as peças em contacto com o produto diariamente para uma limpeza profunda, conforme o design de fácil acesso permite, prevenindo a acumulação de resíduos e a contaminação cruzada.
- Ajuste a espessura do corte através do mecanismo de came com botão graduado para se adaptar a diferentes tipos de produtos, desde fatias quase translúcidas de presunto a cortes mais robustos de rosbife, maximizando a versatilidade do equipamento.
- Verifique regularmente o nível de óleo da transmissão por engrenagens para assegurar um funcionamento suave e duradouro, minimizando o desgaste mecânico e os custos de manutenção a longo prazo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Charcutaria / Supermercado
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