Fiambreira Industrial Elétrica F275e AF 275mm
Fiambreira industrial elétrica com lâmina de 275 mm e afiador incorporado. Desenhada para fatiar produtos de 0 a 16 mm com precisão. Construção robusta em alumínio anodizado para elevada higiene.
Fiambreira Profissional — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta fatiador industrial de alta precisão, concebido para responder às exigências do setor da restauração e hotelaria. Construído em liga de alumínio anodizado, este equipamento não só garante uma robustez excecional e uma longa durabilidade, como também simplifica a limpeza, cumprindo rigorosos padrões de higiene em qualquer ambiente de trabalho.
A versatilidade é um dos seus pontos fortes, permitindo ajustar a espessura de corte de 0 a 16 mm através de um regulador de alta sensibilidade. Esta funcionalidade oferece-lhe a capacidade de preparar uma vasta gama de produtos, desde fatias muito finas para charcutaria gourmet até cortes mais robustos para carnes e queijos. O afiador incorporado assegura que a lâmina mantenha um fio perfeito, otimizando o seu desempenho e a qualidade do corte de forma consistente.
Com uma bandeja deslizante montada em rolamentos de alta qualidade, desfrutará de um movimento suave que facilita o fatiamento de diversos alimentos. Este sistema garante um fluxo de trabalho eficiente, minimizando o esforço e maximizando a produtividade na sua cozinha. Adquira este equipamento robusto e melhore a eficácia das suas operações diárias.
Aplicações Profissionais
Esta máquina de fatiar é ideal para restaurantes, hotéis, charcutarias, cafetarias e cozinhas industriais que procuram um equipamento fiável para a preparação de alimentos. É perfeita para fatiar carnes frias, enchidos, queijos e até vegetais, contribuindo para uma apresentação impecável e para a otimização de custos através da redução de desperdício. A sua capacidade de processar produtos volumosos e compactos torna-a uma ferramenta indispensável para estabelecimentos com um elevado volume de produção, agilizando tarefas repetitivas e garantindo a padronização dos cortes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 440x620x390 mm |
| Diâmetro da Lâmina | 275 mm |
| Espessura de Corte | 0 a 16 mm |
| Potência | 0,30 hp |
| Tensão | 230 V |
| Peso Líquido | 16,5 kg |
| Peso Bruto | 18 kg |
| Material | Liga de alumínio anodizado |
| Afiador | Incorporado |
Perguntas Frequentes
Qual a espessura máxima de corte permitida por este equipamento?
Esta máquina permite ajustar a espessura das fatias entre 0 e 16 mm, o que oferece uma grande versatilidade para diferentes tipos de produtos e necessidades culinárias. Pode facilmente adaptar o corte para charcutaria fina ou peças mais grossas de carne.
O corpo em liga de alumínio anodizado é fácil de limpar e manter?
Sim, a construção em liga de alumínio anodizado foi pensada para facilitar a limpeza rápida e garantir a manutenção dos mais elevados padrões de higiene em ambientes profissionais, como cozinhas de restaurantes e hotéis.
Este aparelho é adequado para que tipo de alimentos?Graças ao seu movimento suave da bandeja, é ideal para cortar enchidos volumosos, assados, diversos tipos de queijo e outras carnes compactas, tornando-o uma ferramenta versátil para qualquer preparação na sua cozinha.
É necessário adquirir um afiador separado para a lâmina?
Não, esta fiambreira já inclui um afiador incorporado de fácil utilização, que ajuda a manter a lâmina perfeitamente afiada para um desempenho de corte sempre otimizado e consistente.
Quais os requisitos de espaço para a instalação da fiambreira F275e AF?
Para uma instalação e operação seguras e eficientes, recomendamos um espaço livre mínimo de 10 cm em todas as laterais e na parte traseira do equipamento, bem como um espaço adequado na frente para operar a bandeja de corte confortavelmente. A superfície de trabalho deve ser estável e capaz de suportar o peso do equipamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2101.022 |
| FAQ | Q: Quais são as dimensões da cortadora de fiambre F275e AF e o espaço necessário para a sua instalação? A: A cortadora de fiambre F275e AF possui dimensões de 440x620x390 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação e operação seguras e eficientes, recomendamos um espaço livre mínimo de 10 cm em todas as laterais e na parte traseira do equipamento, bem como um espaço adequado na frente para operar a bandeja de corte confortavelmente. Certifique-se de que a superfície de trabalho é estável e capaz de suportar o peso do equipamento, que é de 16,5 kg (líquido)., Q: Que tipo de manutenção e limpeza são recomendados para a cortadora de fiambre F275e AF? A: Para garantir a higiene absoluta e prolongar a vida útil da cortadora de fiambre F275e AF, é essencial realizar a limpeza após cada utilização. Devido à sua construção em liga de alumínio anodizado, pode ser limpa rapidamente. Utilize um pano húmido com detergente neutro para as superfícies externas e a bandeja, e siga as instruções do manual para a limpeza da lâmina e do afiador. Não utilize produtos abrasivos ou jatos de água de alta pressão. O afiador incorporado deve ser utilizado regularmente para manter a lâmina afiada, seguindo as recomendações do fabricante., Q: Quais os requisitos elétricos para o funcionamento da cortadora de fiambre F275e AF? A: A cortadora de fiambre F275e AF requer uma tensão de alimentação de 230 V. Certifique-se de que a tomada elétrica disponível é compatível com esta voltagem e que o circuito elétrico possui a capacidade adequada para suportar a potência de 0,30 hp do equipamento. Recomenda-se a utilização de uma tomada com ligação à terra para maior segurança. Em caso de dúvida, consulte um eletricista qualificado. |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Focus Keyword | Cortadora de fiambre elétrica, Cortadora de fiambre profissional, Máquina de fatiar carnes |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 12775 |
| Alt Text Imagens | Cortadora F 275e Af Com Afiador Ce/d Máquina de cortar fiambre profissional F 275e com afiador, em aço inoxidável para hotelaria e restauração. Máquina de cortar fiambre profissional F 275e com afiador incorporado, em aço inoxidável para talhos e restauração. |
| Outros Atributos | Marca: UDI |
| Título Original | Cortadora F 275e Af Com Afiador Ce/d |
| Estado WooCommerce | publish |
| Estado Optimização | published |
| Categoria Proposta (IA) | PREPARAÇÃO DINÂMICA > Fiambreiras - Carnes Frias |
| Categorias Secundárias | PREPARAÇÃO DINÂMICA |
| Upsells (SKU | Título) | MS0704.19.002 |
| Uso Profissional - Dicas | Para garantir a longevidade do motor e a precisão do corte, utilize o afiador incorporado apenas com a lâmina limpa e desengordurada., Ajuste a sensibilidade do regulador de espessura de acordo com a temperatura do produto; carnes ligeiramente refrigeradas oferecem fatias mais limpas e menos desperdício., Realize a limpeza profunda diária removendo os resíduos acumulados no protetor de lâmina para evitar a proliferação bacteriana e garantir a conformidade HACCP., Lubrifique periodicamente as guias do carro deslizante com óleo alimentar para manter a fluidez do movimento e reduzir o desgaste dos rolamentos. |
| Uso Profissional - Perfis | Chefes de Cozinha e Sub-Chefes Executivos, Gestores de F&B e Responsáveis de Compras HORECA, Proprietários de Charcutarias e Estabelecimentos de Restauração |
| Descrição Curta Original | <p>A cortadora é feita de liga de alumínio anodizado, pode ser limpo rapidamente e garante hygrene absoluto. A espessura das fatias é estabelecida por um regulador muito sensível em uma base decimal e pode variar de 0 a 16 mm. Simples de montar, o afiador ajuda o usuário a manter uma borda perfeita. O deslizamento da bandeja montada em rolamentos tem um movimento excepcionalmente fluido que permite cortar salsichas volumosas, assados, queijos, peixe, carnes compactas etc.</p> |
| Descrição Original (1/2) | <p>Dimensões: 440x620x390 mm<br /> Diametro Lâmina 275 mm<br /> Peso liquido: 16,5 kg<br /> Peso bruto: 18 kg<br /> Potência: 0,30 hp</p> <p>Tensão: 230 V</p> |
| Cross-sells (SKU | Título) | HRFD10L600S,HRFD10L10L600S |
| Uso Profissional - Casos de Uso | Serviço de Pequeno-Almoço em Hotelaria: Utilizada para o fatiamento em massa de charcutaria e queijos firmes, garantindo que todas as fatias mantêm a mesma espessura para controlo de custos e padronização do buffet. A suavidade da bandeja deslizante permite processar grandes volumes de produto com o mínimo esforço físico do operador., Cozinhas de Produção e Catering: Fundamental na preparação de componentes para sanduíches gourmet e tábuas de enchidos, onde a precisão de 0 a 16 mm permite alternar entre fatias translúcidas de presunto e cortes mais generosos de carnes assadas. O afiador incorporado assegura que a produção nunca pare por perda de fio na lâmina., Charcutarias e Cafetarias de Elevado Tráfego: Ideal para o serviço de balcão onde a rapidez e a apresentação são críticas, permitindo fatiar produtos compactos e volumosos com uma geometria de corte perfeita. A estrutura em alumínio anodizado facilita a higienização rápida entre diferentes tipos de alimentos, prevenindo a contaminação cruzada. |
| Uso Profissional - Introdução | A cortadora de fiambre elétrica F275e AF é um equipamento de precisão essencial para otimizar o fluxo de trabalho em unidades de preparação dinâmica, combinando uma lâmina de 275 mm com um motor de 0,30 hp para garantir cortes consistentes e uniformes. Construída em liga de alumínio anodizado, esta máquina foi projetada para suportar o uso intensivo em ambientes B2B, assegurando a máxima higiene e uma durabilidade superior face às exigências do setor HORECA. |
| Peso (kg) | 16.5 kg |
| Dimensões (cm) | 440 × 620 × 390 cm |
A fiambreira industrial elétrica F275e AF permite um ajuste preciso da espessura das fatias, de 0 a 16 mm. Esta funcionalidade oferece uma versatilidade excecional, adaptando-se a uma vasta gama de produtos e preparações culinárias, desde fatias finíssimas a cortes mais robustos, com o apoio de um regulador de alta sensibilidade.
A fiambreira F275e AF é fabricada em liga de alumínio anodizado, um material conhecido pela sua durabilidade e facilidade de limpeza. Esta construção robusta não só assegura a conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene exigidos em ambientes profissionais, como permite uma higienização rápida e eficaz após cada utilização, minimizando o tempo de inatividade.
Graças à sua bandeja deslizante, montada em rolamentos, e ao movimento excecionalmente fluido, a fiambreira profissional F275e AF é ideal para processar uma ampla variedade de alimentos. É perfeitamente adequada para fatiar enchidos volumosos, assados diversos, queijos firmes, peixes e diferentes tipos de carnes compactas, otimizando a eficiência em qualquer cozinha profissional.
Não, a fiambreira elétrica F275e AF já vem equipada com um afiador incorporado, de fácil montagem e utilização. Este acessório essencial garante que a lâmina se mantém sempre perfeitamente afiada, prolongando a sua vida útil e assegurando resultados de corte consistentes e de alta qualidade ao longo do tempo, sem a necessidade de adquirir componentes adicionais.
A fiambreira elétrica F275e AF possui dimensões de 440x620x390 mm (largura x profundidade x altura). Para assegurar uma instalação e operação eficientes, recomenda-se um espaço livre mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira, além de um espaço frontal adequado para o manuseamento da bandeja. A superfície de trabalho deve ser estável e capaz de suportar o peso do equipamento, que é de 16,5 kg (líquido).
Introdução
A Fiambreira Industrial Elétrica F275e AF com lâmina de 275mm é um equipamento essencial para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure precisão, eficiência e higiene no fatiamento de produtos. Desenvolvida para uso intensivo, esta fiambreira garante cortes uniformes e consistentes, otimizando a apresentação dos pratos e minimizando o desperdício, crucial para a rentabilidade em ambientes profissionais.
Pequenos-almoços e Buffets de Hotel
Em hotéis, a F275e AF permite preparar com rapidez e consistência grandes volumes de fiambre, queijo e enchidos fatiados para o serviço de pequenos-almoços e buffets. A capacidade de ajustar a espessura de corte entre 0 e 16 mm é vital para oferecer variedade, desde fatias finíssimas de charcutaria gourmet a cortes mais robustos para sandes ou tostas.
Cozinhas de Restaurantes e Cafetarias
No dia-a-dia de restaurantes e cafetarias, este equipamento é indispensável para o pré-preparo de ingredientes. Facilita o fatiamento de carnes frias para sanduíches e saladas, queijos para tábuas ou gratinados, e até vegetais para guarnições, garantindo padronização e agilidade na linha de produção, especialmente em horas de ponta.
Charcutarias e Talhos Gourmet
Para charcutarias e talhos que oferecem produtos fatiados na hora, a precisão e a robustez da F275e AF são cruciais. Permite fatiar presuntos curados, enchidos tradicionais portugueses e outros produtos delicados com uniformidade e sem danificar a peça, realçando a qualidade e o valor percebido pelo cliente final.
Dicas Profissionais
- Manutenção da Lâmina: Utilize o afiador incorporado regularmente (diariamente ou a cada 2-3 dias, dependendo do volume) para manter o fio perfeito, garantindo cortes precisos e prolongando a vida útil da lâmina. Uma lâmina afiada é mais segura e eficiente.
- Higienização Pós-Uso: Desmonte e limpe a fiambreira profundamente após cada utilização, seguindo as diretrizes do fabricante. A construção em alumínio anodizado facilita a limpeza, mas a remoção de resíduos é fundamental para prevenir a proliferação bacteriana e manter os padrões HACCP.
- Ajuste de Espessura: Experimente as diferentes espessuras de corte (0-16mm) para cada tipo de produto. Fatias mais finas são ideais para realçar o sabor de charcutaria de alta qualidade, enquanto cortes mais grossos são adequados para queijos ou carnes assadas, maximizando a versatilidade do equipamento.
- Posicionamento Ergonómico: Instale a fiambreira numa superfície de trabalho estável e à altura correta para o operador, garantindo um espaço livre adequado em todas as direções. Uma postura ergonómica minimiza a fadiga e otimiza a produtividade, especialmente em operações de alto volume.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Horeca
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