Fiambreira Industrial Lâmina 300mm em Alumínio Anodizado
Fiambreira industrial de alto desempenho com lâmina de 300mm em alumínio anodizado. Ideal para cortes precisos e higiénicos em negócios alimentares.
Fiambreira Industrial — Principais Vantagens
Obtenha precisão e eficiência no corte de enchidos e fumados com este cortador profissional, um equipamento essencial para qualquer estabelecimento de restauração, hotelaria ou retalho alimentar. Fabricado em alumínio anodizado de alto brilho, oferece uma higiene superior nas superfícies de contacto com os alimentos, resistindo a ácidos, sais e processos de oxidação. Graças à sua lâmina RASSPE de terceira geração, um fatiador de excelência italiana, garante fatias perfeitas e ultrafinas, preservando o sabor original dos produtos. O seu design compacto e o mecanismo silencioso contribuem para um ambiente de trabalho mais agradável e produtivo.
Aplicações Profissionais
Amplamente utilizado em lojas de alimentação, supermercados, cafés, restaurantes e negócios similares; este cortador de fiambre é a ferramenta ideal para processar rapidamente grandes volumes de charcutaria. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-no num investimento duradouro para aplicações que exigem um desempenho constante e higiénico. É perfeitamente adequado para cortar uma vasta gama de produtos, aumentando a produtividade e a apresentação dos seus alimentos. Este equipamento versátil adapta-se a diversas necessidades, desde pequenas charcutarias a grandes superfícies comerciais.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Diâmetro da Lâmina | 300 mm |
| Dimensão do Prato | 265x240 mm |
| Espessura de Corte | 0-15 mm |
| Corte Útil | 260x220 mm |
| Tensão | 230 V |
| Potência | 176 W |
| Peso | 20 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 660x450x470 mm |
Perguntas Frequentes
Este equipamento é adequado para cortar todos os tipos de carnes frias?
Sim, este fatiador foi concebido para cortar uma vasta gama de carnes frias, enchidos e fiambre, garantindo sempre a máxima precisão de corte e preservação das qualidades do produto. Contudo, não é recomendado para carne congelada.
Qual a durabilidade da lâmina RASSPE de terceira geração?
A lâmina RASSPE de terceira geração é conhecida pela sua incrível resistência ao desgaste e à abrasão, bem como pela sua excecional proteção contra a corrosão. Foi desenvolvida para uma longa vida útil, mesmo sob uso intensivo.
A limpeza do equipamento é complicada?
Não, o design cuidadoso da máquina permite uma limpeza fácil e rápida, essencial para manter os mais altos padrões de higiene diária em qualquer negócio alimentar. As partes amovíveis facilitam o acesso para uma higienização completa.
Esta fiambreira cumpre as normas de segurança europeias?
Sim, o equipamento está em conformidade com todas as normas de segurança aplicáveis, incluindo proteções e dispositivos para evitar danos ao operador, garantindo um ambiente de trabalho seguro.
Posso ajustar a espessura das fatias?
Sim, esta máquina possui um comando regulador de corte de alta precisão que permite ajustar a espessura das fatias entre 0 e 15 mm, para se adaptar perfeitamente às suas necessidades específicas de apresentação.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | CH300-SP |
| Peso (kg) | 20 kg |
| Dimensões (cm) | 660 × 450 × 470 cm |
A fiambreira industrial destaca-se pela sua lâmina RASSPE de 3ª geração, que garante cortes precisos, finos e sem desperdícios, mesmo após uso prolongado. A sua construção em alumínio anodizado oferece elevada resistência à corrosão e facilita a limpeza diária, assegurando a higiene alimentar.
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo supermercados, charcutarias, restaurantes, bares e outros negócios de restauração. É a ferramenta perfeita para processar grandes volumes de fiambre e enchidos com rapidez e eficiência.
A segurança do operador é uma prioridade, por isso, a máquina está equipada com diversas proteções. Inclui um aro e protetor de lâmina, protetor de segurança em plexiglás e botões de comando com reinício, cumprindo todas as normas de segurança aplicáveis.
Sim, o design compacto e os materiais de alta qualidade como o alumínio anodizado acetinado de alto brilho foram pensados para facilitar a limpeza diária e a manutenção. As partes em contacto com os alimentos são resistentes a ácidos e sais, e o sistema anti-infiltração ajuda a manter a higiene.
Não, esta fiambreira industrial não é recomendada para cortar carne congelada. A sua tecnologia de lâmina foi desenvolvida para cortes precisos em fiambre, enchidos e outros produtos semelhantes, garantindo a sua qualidade e sabor original, mas não é adequada para produtos congelados.
Introdução
A Fiambreira Industrial com lâmina de 300mm em alumínio anodizado é um equipamento indispensável para qualquer operação profissional que exija precisão e eficiência no corte de enchidos e fumados. Concebida para um uso intensivo em ambientes de hotelaria, restauração e retalho alimentar, este equipamento assegura fatias uniformes e ultrafinas, otimizando o rendimento do produto e a apresentação visual, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets em Hotéis
Em hotéis de 4 e 5 estrelas, a apresentação e a frescura dos enchidos e fiambres no buffet de pequeno-almoço são determinantes. A fiambreira permite fatiar charcutaria de alta qualidade no momento, garantindo a máxima frescura e minimizando o desperdício. A espessura ajustável (0-15mm) é ideal para criar fatias finas de presunto ou paio, valorizando a oferta e elevando a experiência do cliente.
Produção de Sanduíches e Tábuas de Charcutaria em Cafés e Restaurantes
Para estabelecimentos com elevada procura de sanduíches gourmet, tostas ou tábuas de queijos e enchidos, a velocidade e a consistência são essenciais. Esta fiambreira permite preparar grandes volumes de fatiados rapidamente, mantendo um padrão de corte homogéneo que otimiza o porcionamento e o custo por dose, crucial para a margem de lucro em operações de fast-casual e restaurantes.
Secções de Charcutaria e Frescos em Supermercados/Retalho Especializado
Em supermercados ou charcutarias tradicionais, onde o cliente solicita o corte na hora, a fiambreira industrial é fundamental para um atendimento rápido e eficiente. A sua robustez e a lâmina RASSPE de terceira geração garantem cortes precisos e sem esforço, mesmo após horas de utilização contínua, permitindo processar diferentes tipos de enchidos sem comprometer a qualidade ou a higiene, e transmitindo confiança ao consumidor.
Dicas Profissionais
- Afiação Regular – Utilize o afiador integrado regularmente para manter a lâmina RASSPE sempre no ponto ótimo de corte. Uma lâmina bem afiada não só garante fatias perfeitas como também prolonga a vida útil do motor e reduz o esforço do operador.
- Higienização Pós-Uso – Desmonte e limpe todas as partes em contacto com os alimentos imediatamente após cada período de utilização. O alumínio anodizado é resistente, mas a acumulação de resíduos pode comprometer a higiene e a funcionalidade a longo prazo. Assegure que não há resíduos de gordura ou sal.
- Otimização da Espessura – Experimente diferentes espessuras de corte para cada tipo de produto. Fatias mais finas de presunto cru realçam o sabor, enquanto enchidos como chourição podem beneficiar de uma espessura ligeiramente maior para manter a sua estrutura. O ajuste preciso de 0-15mm é uma ferramenta para a excelência gastronómica.
- Posicionamento Estratégico – Coloque a fiambreira numa bancada estável e de fácil acesso, com espaço suficiente para manobrar o produto e recolher as fatias. Uma boa ergonomia de trabalho contribui para a eficiência e segurança do operador em ambientes de ritmo acelerado.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador/Gerente de Supermercado ou Charcutaria
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação