Fiambreira Industrial Lâmina 275mm Alumínio Anodizado
Fiambreira profissional de alto desempenho com lâmina de 275mm em alumínio anodizado. Ideal para cortar enchidos e fiambres com precisão e sem esforço.
Fiambreira Industrial — Principais Vantagens
Concebida para o setor profissional, esta fiambreira industrial destaca-se pela sua robustez e eficiência. A máquina oferece um corte preciso e suave para uma vasta gama de produtos, desde carnes curadas a charcutaria variada. A construção em alumínio anodizado assegura durabilidade e uma higiene impecável, resistente a ácidos e corrosão.
Integrando tecnologia de ponta, o seu motor silencioso garante um ambiente de trabalho mais agradável para os seus colaboradores. A lâmina de alta qualidade, de terceira geração RASSPE, proporciona um desempenho superior, permitindo fatias perfeitamente finas sem desperdício e mantendo o sabor original dos alimentos.
Aplicações Profissionais
Este cortador de enchidos é ideal para estabelecimentos que exigem rapidez e precisão no corte de grandes volumes de fiambre e outros produtos alimentícios. Perfeita para talhos, charcutarias, supermercados, restaurantes, hotéis e todos os negócios que necessitem de um fatiador fiável e de alto desempenho no seu dia a dia.
A conformidade com as normas de segurança garante a proteção do operador, tornando este equipamento uma escolha segura e económica para a sua cozinha profissional ou área de preparação de alimentos. A fatiadora adapta-se a diversos contextos, desde a preparação de sanduíches gourmet a pratos mais elaborados.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Diâmetro da Lâmina | 275 mm |
| Dimensões do Prato | 265x240 mm |
| Espessura de Corte | 0-15 mm |
| Corte Útil | 260x190 mm |
| Tensão | 230 V |
| Potência | 176 W |
| Peso | 19 kg |
| Dimensões (LxPxA) | 660x420x470 mm |
| Material | Alumínio anodizado satinado de alto brilho |
| Lâmina | RASSPE de terceira geração |
| Recursos de Segurança | Protetor de plexiglás, aro e protetor de lâmina, protetor de fatias fixo |
| Ajuste | Mando regulador de corte de grande precisão |
| Afiador | Afiador de pedra incorporado |
| Botão de Ignição | Duplo com reativação incluída |
Perguntas Frequentes
1. Para que tipo de alimentos esta fiambreira é mais adequada?
Esta fiambreira é especialmente concebida para cortar com precisão e facilidade uma elevada quantidade de enchidos, fiambre e outras carnes curadas, sendo ideal para uso em ambiente profissional.
2. Qual é a vantagem da lâmina RASSPE de terceira geração?
A lâmina RASSPE de terceira geração, fabricada na Alemanha, oferece excelente resistência à corrosão, baixo coeficiente de fricção e garante fatias perfeitas e ultrafinas sem aquecer o produto, preservando o seu sabor original.
3. É fácil limpar o equipamento após o uso?
Sim, o design compacto e a construção em alumínio anodizado facilitam a limpeza diária. A lâmina é facilmente desmontável e as superfícies que entram em contacto com os alimentos são resistentes a ácidos e processos de oxidação.
4. Esta fiambreira pode ser utilizada para cortar carne congelada?
Não, este modelo de fiambreira não é adequado para cortar carne congelada. A sua utilização deve ser restrita a produtos não congelados para garantir o bom funcionamento e durabilidade do equipamento.
5. Quais são os principais mecanismos de segurança desta máquina?
O equipamento está em conformidade com as normas de segurança e inclui um protetor de plexiglás, um aro protetor de lâmina, um protetor de lâmina desmontável e um protetor de fatias fixo, garantindo a máxima segurança para o operador durante a utilização.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | CH275-SP |
| Peso (kg) | 19 kg |
A lâmina RASSPE de terceira geração oferece um baixo coeficiente de fricção, o que se traduz em maior precisão de corte e menor aderência dos alimentos. Isso facilita a limpeza e garante que o sabor original do produto seja preservado, pois a lâmina não aquece durante a utilização contínua.
Sim, esta fiambreira foi concebida para uso profissional em ambientes como restaurantes, bares e supermercados. A sua construção em alumínio anodizado e a qualidade dos componentes garantem durabilidade e resistência à corrosão, adequando-a para operações diárias e de volume elevado.
O equipamento inclui diversas funcionalidades de segurança para proteger o utilizador, como o protetor de segurança em plexiglás e o aro protetor da lâmina. Adicionalmente, possui um protetor de lâmina desmontável e um botão de dupla ativação com reinício, em conformidade com as normas de segurança.
A fiambreira foi projetada para facilitar a limpeza diária, graças ao seu design compacto e à superfície de alumínio anodizado, que é resistente a ácidos e sais. A lâmina de baixo coeficiente de fricção também previne a acumulação de resíduos, tornando a higiene mais simples e eficaz.
Sim, a fiambreira dispõe de um comando regulador de corte de alta precisão que permite ajustar a espessura das fatias entre 0 e 15 mm. Esta funcionalidade assegura a versatilidade necessária para cortar diferentes tipos de enchidos e fiambres com a espessura desejada.
Introdução
A fiambreira industrial com lâmina de 275mm em alumínio anodizado é um equipamento essencial para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure excelência e eficiência no corte de charcutaria. Concebida para otimizar o fluxo de trabalho, garante fatias precisas e consistentes, minimizando desperdícios e elevando a apresentação dos produtos, um fator crítico para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis de 4 e 5 Estrelas
Em hotéis com alta afluência, a capacidade de fatiar rapidamente grandes volumes de fiambre, queijo e enchidos para o buffet é crucial. A precisão de corte de 0-15mm permite oferecer fatias finas e uniformes, que não só melhoram a apresentação como também controlam o custo do porcionamento, evitando desperdícios e mantendo a consistência na oferta ao cliente.
Preparação de Charcutaria para Eventos e Catering
Para empresas de catering e organização de eventos, a versatilidade desta fiambreira é inestimável. Permite preparar com antecedência tabuleiros de charcutaria variada, desde presunto serrano a paio, com a espessura ideal para degustação. A robustez do equipamento assegura que, mesmo em picos de produção, o corte mantém a qualidade, sendo um diferencial na apresentação e frescura dos produtos servidos.
Cozinhas de Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Muitos pratos da cozinha portuguesa utilizam enchidos e carnes frias como ingredientes ou acompanhamentos. Esta fiambreira garante que o chouriço, a morcela ou o presunto são fatiados na espessura exata para ensopados, entradas ou guarnições, contribuindo para a autenticidade e controlo de custos. A lâmina RASSPE de terceira geração, com o seu baixo coeficiente de fricção, preserva as características organoléticas dos produtos, um detalhe apreciado pelos chefs mais exigentes.
Dicas Profissionais
- Utilize o comando regulador de corte de alta precisão para ajustar a espessura entre 0-15mm, permitindo otimizar o rendimento do produto e adaptar a apresentação a diferentes tipos de charcutaria e pratos.
- Mantenha a lâmina RASSPE de terceira geração sempre afiada com o afiador de pedra incorporado. Uma lâmina bem mantida não só garante cortes perfeitos e sem esforço, como também prolonga a vida útil do equipamento e minimiza o desperdício de produto.
- Realize a limpeza diária conforme as recomendações do fabricante, aproveitando o design em alumínio anodizado que facilita a higienização e resiste à corrosão, assegurando a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar.
- Para maximizar a segurança operacional, familiarize toda a equipa com os mecanismos de segurança, como o protetor de plexiglás e o botão de dupla ativação, minimizando riscos de acidentes em ambientes de trabalho intensivo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para Retalho Alimentar
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