Fiambreira Industrial Lâmina 250mm Alumínio Anodizado
Fiambreira industrial robusta em alumínio anodizado, com lâmina de 250mm, ideal para cortar enchidos e queijos com precisão e eficiência.
Concebida para a excelência na restauração profissional, esta fiambreira industrial assegura cortes precisos e eficientes de enchidos e queijos. O seu design robusto em alumínio anodizado alia durabilidade e higiene, tornando-a um investimento indispensável para qualquer negócio que preze pela qualidade e produtividade. É a solução ideal para manter a frescura e a apresentação dos seus produtos.
Fiambreira Industrial — Principais Vantagens
- Permite cortar uma elevada quantidade de charcutaria e queijo com rapidez, fiabilidade e precisão.
- Equipamento construído para alta resistência à corrosão, em contacto com alimentos salgados e húmidos, garantindo longevidade.
- A lâmina RASSPE de terceira geração, fabricada na Alemanha, proporciona uma precisão de corte superior e reduz o desperdício.
- Integra um mecanismo silencioso, que melhora o bem-estar do operador durante longos períodos de uso.
- Desenvolvida para uma limpeza diária simplificada, mantendo os mais altos padrões de higiene.
- Inclui dispositos de segurança que protegem o operador durante a utilização.
- Projetada com um tamanho compacto, otimizando o espaço na sua cozinha profissional.
- O carro de corte amovível e com bloqueio fácil permite uma limpeza eficaz e uma maior versatilidade.
Aplicações Profissionais
Este cortador de enchidos e queijos é perfeito para estabelecimentos como talhos, supermercados, charcutarias e restaurantes, onde a necessidade de fatiar produtos de forma consistente e segura é diária. A sua robustez e facilidade de manutenção garantem uma performance contínua, mesmo em ambientes de exigência elevada.
É uma ferramenta valiosa para hotéis e cozinhas de catering, permitindo preparar fatias finas de fiambre, queijo ou outros ingredientes. O motor com sensor de proteção térmica suporta o uso intensivo, ideal para picos de trabalho. A sua versatilidade para cortar uma vasta gama de produtos torna-o um ativo indispensável para otimizar os processos de preparação e reduzir os tempos de serviço.
fiambreira industrial — Características Técnicas
| Diâmetro da Lâmina | 250 mm |
| Dimensão do Prato | 200x205 mm |
| Espessura de Corte | 0-15 mm |
| Corte Útil | 245x170 mm |
| Tensão | 230 V |
| Potência | 154 W |
| Peso | 15 kg |
| Dimensões (axfxh) | 640x400x410 mm |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de alimentos esta fiambreira foi concebida?
Esta máquina foi especificamente projetada para cortar enchidos, presuntos e, notavelmente, queijos, oferecendo uma versatilidade essencial para estabelecimentos de restauração e retalho alimentar.
A lâmina necessita de alguma manutenção especial?
A lâmina RASSPE de terceira geração é conhecida pela sua durabilidade, mas recomenda-se a afiação regular com o afiador amovível incluído para manter a performance de corte ótima.
É fácil de limpar após a utilização diária?
Sim, o design deste cortador de fiambre foi pensado para facilitar a higiene diária, com um protetor de lâmina e um carro amovíveis que simplificam a limpeza.
Quais são as principais vantagens da lâmina RASSPE teflonada?
A lâmina RASSPE teflonada minimiza a fricção e evita que os alimentos se colem, o que resulta em fatias perfeitas e finas, e facilita a limpeza, distinguindo-se das lâminas convencionais.
Este equipamento pode ser utilizado em ambientes de alta produção?
Com um motor equipado com sensor de proteção térmica, esta máquina de fatiar foi desenvolvida para um uso intensivo, tornando-a ideal para ambientes profissionais de alta demanda.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | CH250-FPQ |
| Peso (kg) | 15 kg |
| Dimensões (cm) | 640 × 400 × 410 cm |
A lâmina RASSPE de terceira geração oferece baixo coeficiente de fricção, maior proteção contra corrosão e uma incrível resistência ao desgaste, evitando desperdícios e garantindo fatias perfeitas. Além disso, não aquece, preservando o sabor original dos alimentos.
Sim, esta fiambreira é especialmente concebida para cortar queijo com grande facilidade. A vela e a tampa da lâmina teflonada proporcionam uma superfície antiaderente, resultando num corte eficiente e sem esforço.
O design da fiambreira foi otimizado para facilitar a higiene diária. Possui protetor de lâmina, carro com possibilidade de bloqueio e protetor de fatias removível, tornando a limpeza simples e rápida.
Sim, a fiambreira cumpre todas as normas de segurança, incluindo proteções e dispositivos para evitar danos ao operador. O botão duplo de 24V é resistente à água, e o motor possui sensor de proteção térmica para uso intensivo.
Fabricada em alumínio anodizado acetinado de alto brilho, garante elevados níveis de higiene e é resistente a ácidos, sais e processos de oxidação. A lâmina RASSPE de terceira geração oferece uma resistência notável à abrasão e ao desgaste.
Introdução
A fiambreira industrial com lâmina de 250mm em alumínio anodizado é um equipamento essencial para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija precisão, eficiência e higiene no corte de charcutaria e queijos. Projetada para ambientes de alta produção, garante fatias uniformes, otimiza o tempo de preparação e minimiza o desperdício, contribuindo diretamente para a qualidade do produto final e a rentabilidade do negócio.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Em hotéis com serviço de buffet, a fiambreira é utilizada para fatiar diária e rapidamente grandes quantidades de fiambre, queijo e outros enchidos para os pequenos-almoços. A precisão do corte de 0-15mm permite ajustar a espessura para diferentes preferências dos hóspedes, e a sua robustez garante operação contínua durante os picos de serviço, mantendo a apresentação impecável e a frescura dos produtos.
Produção de Sanduíches e Saladas em Catering
Empresas de catering que preparam refeições para eventos ou entregas recorrem a este equipamento para fatiar consistentemente carnes frias e queijos para sanduíches, wraps e saladas. A capacidade de corte rápido e uniforme assegura a padronização dos produtos, crucial para a gestão de custos e a manutenção da qualidade em grandes volumes, enquanto a facilidade de limpeza apoia os rigorosos padrões de higiene alimentar.
Charcutaria e Queijaria em Restaurantes de Hotel
Em restaurantes de hotéis de gama alta, a fiambreira é indispensável para a preparação de tábuas de queijos e enchidos, entradas e pratos principais que requerem fatias finas e perfeitas. A lâmina RASSPE de terceira geração, com a sua capacidade de corte preciso e antiaderente, realça a qualidade dos produtos, permitindo fatias quase translúcidas que elevam a experiência gastronómica do cliente.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da lâmina RASSPE e garantir a precisão do corte, utilize o afiador integrado regularmente, seguindo as instruções do fabricante, preferencialmente ao final de cada dia de trabalho ou antes de um turno de alta produção.
- Ao fatiar queijos, especialmente os mais macios ou com alto teor de gordura, a lâmina teflonada e a vela antiaderente são cruciais para evitar que o produto se cole. Certifique-se de que a máquina está limpa e seca para evitar aderência e obter fatias perfeitas.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, desmontando o carro e o protetor de lâmina. A facilidade de remoção destas peças é uma vantagem para assegurar a higiene total e prevenir a contaminação cruzada, um requisito fundamental na restauração.
- Para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas com espaço limitado, posicione a fiambreira num local acessível, mas seguro, tendo em conta as suas dimensões compactas. O motor com sensor de proteção térmica permite uso intensivo, ideal para picos de trabalho sem comprometer o desempenho.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
- Comprador de Equipamentos para Hotelaria
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