Devido a um volume logístico elevado a nível nacional, poderão verificar-se atrasos nas entregas. Agradecemos a vossa compreensão.

Cortador de Fiambre Elétrico Profissional | Lâmina 300 mm

0 avaliações
| Fabricante: UDI
Cortador de Fiambre Elétrico Profissional | Lâmina 300 mm
6 291,00 
4 718,25 
+IVA: 5 803,45 
SKU: UD2086.040
Em estoque
Entrega garantida
Pagamentos seguros e protegidos
Ganhar 4.718 pontos de fidelidade
Ficha Técnica PDF

Cortador de fiambre elétrico profissional com lâmina de 300 mm e motor de 0,40 kW. Ideal para charcutarias e restauração, com afiador integrado e fácil limpeza.

Cortador de Fiambre Elétrico – Principais Vantagens

Desenvolvido para atender às exigências do setor HORECA e hotelaria, este cortador de fiambre elétrico, (também conhecido como fiambreira ou slicer profissional) oferece precisão e eficiência incomparáveis. Com uma lâmina de 300 mm de diâmetro e capacidade de ajuste da espessura de corte de 0 a 14 mm, garante fatias perfeitas para os mais variados produtos de charcutaria, elevando a qualidade do serviço.

A segurança e a praticidade são prioridades no design deste equipamento. O afiador integrado facilita a manutenção, enquanto a proteção de lâmina móvel e o carro com retorno automático asseguram a segurança do operador. As peças removíveis simplificam a limpeza, tornando-o ideal para ambientes com alta demanda e rigorosas normas de higiene.

A construção robusta e o motor potente de 0,40 kW garantem durabilidade e desempenho consistente, mesmo em uso contínuo. Este cortador é a escolha ideal para estabelecimentos que procuram otimizar a preparação de alimentos e proporcionar uma experiência superior aos seus clientes.

Aplicações

Este equipamento é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, charcutarias, supermercados e estabelecimentos de catering. A sua capacidade de corte preciso e eficiente torna-o indispensável para fatiar fiambre, carnes frias, queijos e outros produtos, suportando volumes elevados de trabalho diário.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões (LxPxA) 550x640x530 mm
Diâmetro da lâmina 300 mm
Espessura de corte 0-14 mm
Peso líquido 41 kg
Potência do motor 0,40 kW
Tensão 230 V
Interruptores ON / OFF com LED
Afiador Integrado
Segurança Proteção de lâmina móvel, anel de lâmina externa fixa, carro com retorno automático, bloqueio da placa de calibração ao ajuste zero.
Manutenção Peças removíveis para limpeza (tampa da lâmina, placa do suporte, defletor de fatia, aperto de carne).

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação

A sua classificação

Marca UDI
Modelo CORTADORA GLM30E(300)CE S/CONT.FAT.

Este cortador de fiambre possui as seguintes dimensões: 550x640x530 mm. Recomenda-se um espaço adicional de, pelo menos, 10 cm em cada lado para ventilação adequada e facilidade de operação. A área de trabalho deve ser estável e nivelada para garantir a segurança e o desempenho otimizado do equipamento.

Este cortador de fiambre requer uma tensão de 230 V. Certifique-se de que a instalação elétrica no local de uso está em conformidade com as normas de segurança e que possui uma tomada adequada para o equipamento. Recomenda-se a instalação de um disjuntor exclusivo para o aparelho, garantindo assim uma proteção eficaz contra sobrecargas.

A limpeza é facilitada pelas peças removíveis, incluindo a tampa da lâmina, a placa do suporte do produto, o defletor de fatia de aço inoxidável e o aperto de carne de alumínio. Recomenda-se limpar o equipamento diariamente após cada uso com detergentes adequados para contacto alimentar. O afiador integrado facilita a manutenção da lâmina, garantindo cortes precisos e eficientes.

Sim, este cortador de fiambre foi concebido com diversas funcionalidades de segurança. Possui proteção de lâmina móvel para evitar contacto fortuito e proteção do anel da lâmina externa fixa. Além disso, a placa de calibração bloqueia quando o botão de índice é ajustado para zero, prevenindo acidentes durante a calibração.

Introdução

O Cortador de Fiambre Elétrico Profissional com lâmina de 300 mm é um equipamento indispensável para qualquer operação HORECA que exija precisão, eficiência e consistência no fatiamento de charcutaria e queijos. Projetado para suportar o ritmo acelerado de cozinhas profissionais, este equipamento garante fatias uniformes e perfeitas, otimizando o tempo de preparação e elevando a qualidade do serviço prestado ao cliente, fundamental para a excelência na hotelaria e restauração em Portugal.

Pequenos-almoços e buffets de hotel

Em hotéis, a apresentação do pequeno-almoço é crucial. Este cortador permite fatiar finamente uma variedade de fiambres, presuntos e queijos no momento, assegurando frescura e um aspeto impecável nos buffets, o que impacta diretamente a satisfação do hóspede e a perceção de qualidade do serviço.

Produção de sanduíches e tostas em cafetarias e snack-bares

Para cafetarias e snack-bares com elevado volume de vendas, a velocidade e a padronização são essenciais. Este equipamento permite fatiar rapidamente grandes quantidades de fiambre e queijo com espessura controlada, garantindo a consistência do produto final e a otimização dos tempos de preparação durante os picos de serviço.

Preparação de entradas e tábuas de charcutaria em restaurantes

Em restaurantes, a qualidade das entradas e tábuas de charcutaria é um cartão de visita. O cortador de fiambre profissional assegura fatias translúcidas de presunto, salpicão ou queijos curados, realçando a textura e o sabor, e permitindo uma apresentação sofisticada que valoriza a oferta gastronómica.

Dicas Profissionais

  • Aproveite o afiador integrado para manter a lâmina sempre em perfeitas condições, garantindo cortes limpos e seguros e prolongando a vida útil do equipamento.
  • Utilize a capacidade de ajuste de espessura (0-14 mm) para diferentes preparações: fatias muito finas para carpaccios de carne ou queijo, e mais grossas para sanduíches ou pratos principais, otimizando a versatilidade do equipamento.
  • Após cada utilização, desmonte as peças removíveis (tampa da lâmina, placa do suporte, etc.) para uma limpeza profunda e higienização completa, prevenindo a contaminação cruzada e cumprindo as rigorosas normas HACCP.
  • Para produtos com diferentes texturas, comece sempre pelos queijos e carnes mais firmes e limpos, e só depois os mais macios ou com maior teor de gordura, para evitar a acumulação de resíduos e facilitar a limpeza intermédia.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Charcutaria/Talho (em supermercados)
  • Comprador Profissional para Hotéis e Restaurantes

Precisa de conselhos?

Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.

Especialista HotelEquip

As nossas marcas

Posso ajudar? 👋
Hotelequip AI
Online
Desenvolvido por WP Flow