Cortador de Fiambre Elétrico Profissional | Lâmina 300 mm
Cortador de fiambre elétrico profissional com lâmina de 300 mm e motor de 0,40 kW. Ideal para charcutarias e restauração, com afiador integrado e fácil limpeza.
Cortador de Fiambre Elétrico – Principais Vantagens
Desenvolvido para atender às exigências do setor HORECA e hotelaria, este cortador de fiambre elétrico, (também conhecido como fiambreira ou slicer profissional) oferece precisão e eficiência incomparáveis. Com uma lâmina de 300 mm de diâmetro e capacidade de ajuste da espessura de corte de 0 a 14 mm, garante fatias perfeitas para os mais variados produtos de charcutaria, elevando a qualidade do serviço.
A segurança e a praticidade são prioridades no design deste equipamento. O afiador integrado facilita a manutenção, enquanto a proteção de lâmina móvel e o carro com retorno automático asseguram a segurança do operador. As peças removíveis simplificam a limpeza, tornando-o ideal para ambientes com alta demanda e rigorosas normas de higiene.
A construção robusta e o motor potente de 0,40 kW garantem durabilidade e desempenho consistente, mesmo em uso contínuo. Este cortador é a escolha ideal para estabelecimentos que procuram otimizar a preparação de alimentos e proporcionar uma experiência superior aos seus clientes.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, charcutarias, supermercados e estabelecimentos de catering. A sua capacidade de corte preciso e eficiente torna-o indispensável para fatiar fiambre, carnes frias, queijos e outros produtos, suportando volumes elevados de trabalho diário.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA GLM30E(300)CE S/CONT.FAT. |
Este cortador de fiambre possui as seguintes dimensões: 550x640x530 mm. Recomenda-se um espaço adicional de, pelo menos, 10 cm em cada lado para ventilação adequada e facilidade de operação. A área de trabalho deve ser estável e nivelada para garantir a segurança e o desempenho otimizado do equipamento.
Este cortador de fiambre requer uma tensão de 230 V. Certifique-se de que a instalação elétrica no local de uso está em conformidade com as normas de segurança e que possui uma tomada adequada para o equipamento. Recomenda-se a instalação de um disjuntor exclusivo para o aparelho, garantindo assim uma proteção eficaz contra sobrecargas.
A limpeza é facilitada pelas peças removíveis, incluindo a tampa da lâmina, a placa do suporte do produto, o defletor de fatia de aço inoxidável e o aperto de carne de alumínio. Recomenda-se limpar o equipamento diariamente após cada uso com detergentes adequados para contacto alimentar. O afiador integrado facilita a manutenção da lâmina, garantindo cortes precisos e eficientes.
Sim, este cortador de fiambre foi concebido com diversas funcionalidades de segurança. Possui proteção de lâmina móvel para evitar contacto fortuito e proteção do anel da lâmina externa fixa. Além disso, a placa de calibração bloqueia quando o botão de índice é ajustado para zero, prevenindo acidentes durante a calibração.
Introdução
O Cortador de Fiambre Elétrico Profissional com lâmina de 300 mm é um equipamento indispensável para qualquer operação HORECA que exija precisão, eficiência e consistência no fatiamento de charcutaria e queijos. Projetado para suportar o ritmo acelerado de cozinhas profissionais, este equipamento garante fatias uniformes e perfeitas, otimizando o tempo de preparação e elevando a qualidade do serviço prestado ao cliente, fundamental para a excelência na hotelaria e restauração em Portugal.
Pequenos-almoços e buffets de hotel
Em hotéis, a apresentação do pequeno-almoço é crucial. Este cortador permite fatiar finamente uma variedade de fiambres, presuntos e queijos no momento, assegurando frescura e um aspeto impecável nos buffets, o que impacta diretamente a satisfação do hóspede e a perceção de qualidade do serviço.
Produção de sanduíches e tostas em cafetarias e snack-bares
Para cafetarias e snack-bares com elevado volume de vendas, a velocidade e a padronização são essenciais. Este equipamento permite fatiar rapidamente grandes quantidades de fiambre e queijo com espessura controlada, garantindo a consistência do produto final e a otimização dos tempos de preparação durante os picos de serviço.
Preparação de entradas e tábuas de charcutaria em restaurantes
Em restaurantes, a qualidade das entradas e tábuas de charcutaria é um cartão de visita. O cortador de fiambre profissional assegura fatias translúcidas de presunto, salpicão ou queijos curados, realçando a textura e o sabor, e permitindo uma apresentação sofisticada que valoriza a oferta gastronómica.
Dicas Profissionais
- Aproveite o afiador integrado para manter a lâmina sempre em perfeitas condições, garantindo cortes limpos e seguros e prolongando a vida útil do equipamento.
- Utilize a capacidade de ajuste de espessura (0-14 mm) para diferentes preparações: fatias muito finas para carpaccios de carne ou queijo, e mais grossas para sanduíches ou pratos principais, otimizando a versatilidade do equipamento.
- Após cada utilização, desmonte as peças removíveis (tampa da lâmina, placa do suporte, etc.) para uma limpeza profunda e higienização completa, prevenindo a contaminação cruzada e cumprindo as rigorosas normas HACCP.
- Para produtos com diferentes texturas, comece sempre pelos queijos e carnes mais firmes e limpos, e só depois os mais macios ou com maior teor de gordura, para evitar a acumulação de resíduos e facilitar a limpeza intermédia.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Charcutaria/Talho (em supermercados)
- Comprador Profissional para Hotéis e Restaurantes
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação