Cortador Industrial de Legumes e Vegetais CA-41, 550W
Cortador industrial de legumes com produção de 200 a 650 kg/h. Equipamento robusto e preciso, ideal para cozinhas profissionais. Motor de 550W e 365 rpm.
Cortador Industrial de Legumes CA-41 — Principais Vantagens
O cortador industrial de legumes (ou robot de cozinha) CA-41, com a sua potência e precisão, é uma solução robusta para estabelecimentos de hotelaria e restauração com exigências produtivas elevadas. Projetado para garantir cortes uniformes e de excelente qualidade, este equipamento assegura uma eficiência inigualável na preparação de uma vasta gama de ingredientes, otimizando o tempo e os recursos da sua cozinha.
Construído para durar, este cortador profissional incorpora aço inoxidável no bloco do motor e alumínio alimentar no cabeçal, garantindo a máxima higiene e durabilidade. O seu motor assíncrono de elevada potência proporciona um desempenho consistente e fiável, mesmo nas condições mais exigentes, contribuindo para a longevidade do investimento.
A pensar na comodidade do utilizador, o design ergonómico do CA-41, juntamente com a saída lateral do produto, reduz a profundidade necessária na bancada de trabalho e previne salpicos, mantendo a área limpa e organizada. O painel de comandos eletrónico intuitivo simplifica a operação, tornando-o acessível a toda a equipa.
Equipado com sistemas de segurança combinados – cabeçal, tampa e corte de corrente – este equipamento é certificado pela NSF Internacional, assegurando o cumprimento das mais rigorosas normas de higiene, limpeza e contacto alimentar. Cada unidade é 100% testada para garantir fiabilidade e tranquilidade na sua operação.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, cozinhas industriais, hotéis, refeitórios e qualquer estabelecimento Horeca que necessite de processar grandes quantidades de legumes e vegetais. A sua versatilidade, permitida pela ampla gama de discos e grelhas, torna-o indispensável na preparação de saladas, guarnições, sopas e outros pratos que exijam diferentes tipos de corte e ralagem.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000879 |
| Modelo | 1050721 |
O Cortador Industrial de Legumes CA-41 apresenta dimensões exteriores de 391 mm de largura, 396 mm de profundidade e 652 mm de altura. É um equipamento compacto, ideal para otimizar o espaço na sua cozinha profissional. Recomenda-se um espaço adicional para facilitar a operação e manutenção, especialmente para a saída lateral do produto e a desmontagem de componentes para limpeza.
O Cortador Industrial de Legumes CA-41 requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (1.5 A), com uma conexão elétrica 3P+N+G. Certifique-se de que a sua instalação elétrica cumpre estes requisitos para garantir o desempenho ideal e a segurança do equipamento.
A limpeza e manutenção do Cortador Industrial de Legumes CA-41 são simplificadas pela facilidade de desmontagem do pisador e da tampa. Os componentes são fabricados em aço inoxidável e alumínio alimentar, facilitando a higiene. O aparelho é certificado pela NSF Internacional, garantindo os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.
O Cortador Industrial de Legumes CA-41 é compatível com uma ampla gama de discos e grelhas de alta qualidade de corte. A combinação destes acessórios permite obter mais de 70 tipos de cortes e ralados diferentes, oferecendo uma versatilidade excecional para as necessidades da sua cozinha profissional.
Introdução
O Cortador Industrial de Legumes CA-41 da Sammic é uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação de alimentos em cozinhas profissionais de elevada exigência. Com capacidade para processar entre 200 kg e 650 kg de produto por hora, este equipamento assegura uma uniformidade de corte e uma eficiência operacional cruciais para manter a qualidade e a consistência em serviços de restauração que operam com grandes volumes, minimizando o tempo de preparação e maximizando a produtividade da equipa.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de buffet, banquetes ou vários restaurantes, o CA-41 permite a preparação rápida e consistente de grandes quantidades de legumes para saladas diversas, guarnições de pratos principais ou bases para sopas e cremes. A padronização dos cortes é vital para a apresentação e para a gestão de porções.
Catering e Refeitórios Industriais
Para empresas de catering que produzem refeições para centenas ou milhares de pessoas, ou refeitórios de grandes instituições, a velocidade e a capacidade do CA-41 são fundamentais. Consegue processar rapidamente cenouras em juliana, cebolas em cubos ou batatas em rodelas, reduzindo significativamente a mão-de-obra necessária e garantindo a frescura dos ingredientes pré-preparados.
Restaurantes com Ementas Extensas e Preparação 'Mise en Place'
Em restaurantes com ementas que dependem de uma preparação 'mise en place' intensiva, este cortador agiliza a fase inicial de confeção. Chefs podem programar o corte de diferentes vegetais para o dia, garantindo que todos os elementos estão prontos e padronizados, desde a alface picada para wraps a cogumelos laminados para salteados, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Invista numa seleção diversificada de discos e grelhas para maximizar a versatilidade do equipamento e explorar a vasta gama de cortes possíveis, adaptando-se a novas ementas e preparações.
- Estabeleça um protocolo de limpeza diária do equipamento, desmontando o pisador e a tampa conforme as instruções, para garantir a higiene alimentar e prolongar a vida útil dos componentes.
- Forme a sua equipa no uso correto e seguro do CA-41, enfatizando a importância de utilizar os sistemas de segurança e de aplicar a pressão adequada ao empurrar os alimentos, para otimizar o desempenho e a durabilidade das lâminas.
- Considere a localização estratégica do cortador na cozinha, preferencialmente perto da área de lavagem e preparação de vegetais, para minimizar o transporte de ingredientes e otimizar o fluxo de trabalho.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria
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