Chapa de Grelhar Elétrica Cromoduro 728x400 mm EG-820D
Chapa de grelhar elétrica industrial com revestimento cromoduro (728x400 mm). Ideal para cozinhas profissionais, restaurantes e snack-bares.
Chapa de Grelhar Elétrica — Principais Vantagens
Prepare-se para elevar a eficiência da sua cozinha profissional com a Chapa de Grelhar Elétrica Cromoduro EG-820D. Projetada para resistir ao uso contínuo, esta robusta unidade é a solução perfeita para chefs que buscam durabilidade e desempenho. A sua superfície antiaderente de cromo garante que os alimentos não colem, facilitando a confeção de pratos delicados e a limpeza diária.
Com um poder de 4400W, este grelhador profissional assegura um aquecimento rápido e uniforme em toda a superfície de cozedura. A sua eficácia na retenção de calor traduz-se em economia de energia e resultados consistentes, tornando-o ideal para restaurantes movimentados, snack-bares e qualquer estabelecimento de hotelaria que valorize a rapidez e a qualidade na preparação de alimentos.
A versatilidade é um dos pilares deste equipamento, permitindo-lhe cozinhar uma vasta gama de alimentos, desde carnes suculentas a legumes frescos. A facilidade de controlo da temperatura de 50°C a 300°C garante a precisão necessária para cada receita, enquanto a construção em aço inoxidável 201 SUS oferece resistência à corrosão, assegurando um investimento duradouro para o seu negócio.
Aplicações
Esta chapa de grelhar é um trunfo indispensável em cozinhas profissionais de alta demanda. É particularmente útil em:
- Restaurantes e Cafetarias: Ideal para o pequeno-almoço, almoço e jantar, permitindo uma cozedura rápida de ovos, bacon, panquecas, hambúrgueres e sanduíches.
- Snack-bares e Food Trucks: Perfeita para a preparação ágil de bifanas, hambúrgueres e outros grelhados, otimizando o serviço em horários de pico.
- Catering e Eventos: A sua capacidade de reter calor e cozinhar múltiplos itens simultaneamente torna-a excelente para servir grandes números de pessoas com eficiência.
- Hotelaria: Essencial em buffets de hotéis, para a confeção de grelhados à vista do cliente, garantindo frescura e qualidade.
Características Técnicas
| Material do Corpo | Aço inoxidável 201 SUS |
| Material da Placa | Cromo |
| Superfície da Placa | Plana |
| Espessura da Placa | 10 mm |
| Área de Cozedura | 728 x 400 mm |
| Temperatura | 50°C a 300°C |
| Controlo de Temperatura | 2 termostatos ajustáveis, limitadores de 350°C |
| Indicadores Luminosos | 2 luzes de encendido, 2 luzes de calor |
| Voltagem | 220-240V / 50Hz ou 110V / 60Hz |
| Potência | 4400W |
| Dimensões | 730 x 464 x 245 mm |
| Peso Líquido | 33.9 kg |
| Peso Bruto | 37.3 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 1584 |
O revestimento em cromo proporciona uma superfície altamente antiaderente, o que facilita a cozedura de diversos alimentos sem que estes fiquem colados, além de simplificar significativamente a limpeza da griddle após cada utilização, garantindo uma higiene superior.
A Chapa de Grelhar Elétrica Cromoduro EG-820D é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, cafetarias, snack-bares, food trucks e hotéis, devido à sua robustez, potência e capacidade de preparar grandes quantidades de alimentos de forma eficiente e uniforme.
A segurança é uma prioridade. Esta chapa possui dois termostatos ajustáveis e limitadores de temperatura de 350°C, que previnem o sobreaquecimento e garantem que o equipamento opere dentro de parâmetros seguros, protegendo tanto o utilizador quanto o próprio aparelho.
A superfície em cromo facilita a limpeza. Recomenda-se esperar que a placa arrefeça, raspar suavemente os resíduos de comida e depois limpar com um pano húmido e um desengordurante suave. Evite produtos abrasivos que possam danificar o revestimento.
Sim, a superfície de cozedura generosa de 728 x 400 mm e o controlo de temperatura independente através de dois termostatos permitem que cozinhe simultaneamente diferentes alimentos que necessitem de temperaturas variadas, otimizando o tempo e a eficiência na sua cozinha.
Introdução
A Chapa de Grelhar Elétrica Cromoduro EG-820D é uma ferramenta indispensável para qualquer cozinha profissional que exija consistência, eficiência e versatilidade na confeção de grelhados. Com a sua superfície em cromo e controlo de temperatura preciso, permite aos chefs e equipas de cozinha gerir picos de procura com a certeza de que cada prato será executado com a mesma qualidade, desde o primeiro ao último serviço. Este equipamento foi desenhado para suportar o ritmo acelerado de uma cozinha de produção intensiva, garantindo durabilidade e resultados superiores.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes de Volume
No rush do serviço de almoço ou jantar, esta chapa permite grelhar múltiplas porções de carne, peixe ou vegetais simultaneamente, mantendo a temperatura ideal em cada zona. A superfície cromada assegura que os alimentos não colam, acelerando a rotação de pratos e simplificando a limpeza entre lotes.
Buffet de Hotel 5 Estrelas ao Vivo
Para um serviço de pequeno-almoço ou brunch com show-cooking, esta chapa é perfeita. Permite aos chefs preparar ovos, bacon, panquecas ou até legumes salteados na hora, à vista do cliente, garantindo frescura e um aspeto impecável. Os dois termostatos independentes são cruciais para gerir diferentes temperaturas para distintos itens.
Catering para Grandes Eventos e Festivais
Em operações de catering onde a mobilidade e a capacidade de resposta são cruciais, esta chapa robusta e de aquecimento rápido é ideal. A sua área de cozedura generosa e a retenção de calor eficiente permitem servir centenas de refeições em curtos períodos, sem quebra de temperatura ou perda de qualidade nos grelhados.
Snack-Bar ou Bar de Praia com Alta Rotação
Para a confeção de hambúrgueres, bifanas, tostas mistas ou pregos, a agilidade é fundamental. Esta chapa garante que os pedidos são processados rapidamente, com a superfície cromada a facilitar a viragem dos alimentos e a limpeza constante, essencial para manter a higiene e a rapidez no atendimento.
Dicas Profissionais
- A superfície cromada desta chapa é menos porosa que o ferro fundido tradicional, o que significa que absorve menos gordura e odores. Para uma vida útil prolongada e higiene superior, limpe a chapa ainda quente (mas não escaldante) com uma espátula para remover resíduos maiores, e depois utilize um pano húmido com água e vinagre ou um desengordurante suave. Evite produtos abrasivos que possam danificar o cromo.
- Tirar partido dos dois termostatos independentes é crucial para otimizar a sua 'mise en place'. Pode usar uma zona a uma temperatura mais alta para selar carnes e a outra a uma temperatura mais baixa para manter legumes quentes ou cozinhar itens mais delicados, maximizando a eficiência e o fluxo de trabalho durante o pico de serviço.
- Para garantir a consistência e a segurança alimentar (normas HACCP), monitorize regularmente a temperatura da superfície de cozedura com um termómetro de infravermelhos. Embora os termostatos sejam precisos, a verificação pontual é uma boa prática, especialmente ao mudar entre diferentes tipos de alimentos ou em longos períodos de uso contínuo.
- A espessura de 10 mm da placa é um diferencial importante. Garante uma excelente inércia térmica, minimizando as flutuações de temperatura quando se colocam grandes volumes de alimentos frios. Isso é vital para manter a qualidade de grelhar e evitar quebras de temperatura que afetem o ponto de cozedura.
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