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Chapa de Grelhar a Gás Ranhurada-Lisa 600mm

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| Fabricante: EUTRON
Chapa de Grelhar a Gás Ranhurada-Lisa 600mm
707,00 
530,25 
+IVA: 652,21 
SKU: EU1747
Em estoque
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Ficha Técnica PDF

Chapa de grelhar a gás de 600mm com superfície mista ranhurada e lisa, revestimento cerâmico antiaderente. Ideal para cozinhas profissionais e hotelaria.

Chapa de Grelhar a Gás — Principais Vantagens

Desenvolvida para o uso intensivo em cozinhas profissionais, esta chapa de grelhar a gás combina robustez e eficiência, garantindo resultados culinários excecionais. A sua superfície mista, ranhurada e lisa, oferece versatilidade para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes suculentas a vegetais delicados, adaptando-se perfeitamente às exigências do seu restaurante ou cafetaria. O revestimento cerâmico antiaderente assegura uma cozedura uniforme e facilita a limpeza, otimizando o tempo da sua equipa.

Este grelhador industrial a gás está equipado com um queimador de alto desempenho, incluíndo chama piloto e isqueiro, para um arranque rápido e um controlo preciso da temperatura. A localização da entrada de gás na parte traseira é uma característica pensada para maximizar o espaço de trabalho na sua bancada, permitindo uma organização mais eficiente da cozinha. A durabilidade e a facilidade de manutenção fazem desta prancha a gás uma mais-valia indispensável para o setor da hotelaria.

Aplicações

Esta chapa é ideal para restaurantes com ementas variadas, cozinhas de hotel que servem pequenos-almoços e jantares, ou snack-bares que procuram flexibilidade para preparar hambúrgueres, bifes, ovos e sanduíches. A sua capacidade de resposta e a superfície de cozedura mista tornam-na perfeita para serviços de almoço e jantar onde a rapidez e a qualidade são essenciais.

Características Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Tipo de SuperfícieRanhurada e Lisa (Mista)
RevestimentoCerâmico antiaderente
Sistema de IgniçãoQueimador com chama piloto e isqueiro
Conexão de GásTraseira
Largura da Superfície600 mm

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Marca EUTRON
Modelo 1747

A superfície mista oferece a flexibilidade de grelhar uma variedade de alimentos simultaneamente. A parte lisa é ideal para ovos, panquecas e vegetais, enquanto a parte ranhurada é perfeita para carnes, dando-lhes aquele aspeto característico de grelhado e permitindo o escoamento de gordura.

O revestimento cerâmico antiaderente facilita a cozedura sem que os alimentos grudem, reduzindo o uso de óleos e gorduras. Além disso, torna a limpeza rápida e eficiente, poupando tempo precioso na sua cozinha e contribuindo para uma maior higiene no processo de confeção dos alimentos.

Sim, o sistema de ignição com chama piloto e isqueiro foi concebido para ser prático e seguro. Garante um arranque rápido do queimador e um controlo imediato do calor, essencial em ambientes de restauração movimentados.

Não, a entrada de gás traseira é uma característica de design que otimiza o espaço na bancada de trabalho, sem comprometer o desempenho ou a segurança do equipamento. Permite que o equipamento seja colocado mais próximo da parede, libertando espaço para outras operações na cozinha.

Esta chapa de grelhar é ideal para qualquer cozinha profissional que necessite de versatilidade e eficiência, como restaurantes, snack-bares, cafetarias e hotéis. É particularmente útil para negócios com uma grande variedade de pratos grelhados ou que exigem um equipamento capaz de multi-tarefas durante os períodos de maior afluência.

Introdução

No coração de qualquer operação de cozinha profissional, a capacidade de resposta e a versatilidade são cruciais. Esta chapa de grelhar a gás ranhurada-lisa de 600mm é uma ferramenta indispensável para o Chef que procura otimizar a sua linha de produção. Com a sua superfície mista e revestimento cerâmico antiaderente, permite transitar entre o selar de uma peça de carne suculenta e a preparação de delicados ovos estrelados, tudo na mesma estação de trabalho. É a sua aliada para garantir que o 'rush do serviço' corre sem sobressaltos e que a qualidade final do prato se mantém consistente, independentemente da pressão.

Cozinha de Produção Intensiva em Restaurante

Ideal para o Chef de Partida que precisa de gerir diferentes tempos de cozedura e tipos de alimentos em simultâneo. A secção ranhurada é perfeita para marcar carnes e peixes, enquanto a lisa agiliza a confeção de guarnições ou o pré-cozinhado de componentes para outros pratos, mantendo o fluxo de trabalho sem interrupções.

Buffet de Pequeno-Almoço em Hotel 4/5 Estrelas

Permite ao cozinheiro de linha preparar ovos a pedido, panquecas e bacon na secção lisa, ao mesmo tempo que grelha salsichas ou vegetais para um 'full English breakfast' na secção ranhurada. A facilidade de limpeza do revestimento cerâmico é um bónus inestimável para a rotação rápida entre serviços e manutenção das normas HACCP.

Bar de Cocktails com Oferta de Comida

Essencial para o Barman ou Cozinheiro que precisa de rapidez e eficiência para servir hambúrgueres gourmet, sanduíches quentes ou tostas mistas, sem comprometer o espaço reduzido da bancada. A entrada de gás traseira liberta área frontal, permitindo uma 'mise en place' mais organizada e um serviço ágil.

Catering para Eventos Corporativos

A versatilidade desta chapa é crucial para o Chef de Catering que enfrenta menus variados e a necessidade de cozinhar grandes volumes 'on-site'. Permite preparar desde mini-hambúrgueres a espetadas de vegetais, com a confiança de um equipamento robusto e fácil de transportar e montar.

Dicas Profissionais

  • Para prolongar a vida útil do revestimento cerâmico antiaderente, utilize sempre espátulas de silicone ou materiais não abrasivos. Evite o choque térmico excessivo, limpando a chapa apenas depois de arrefecer ligeiramente, mas ainda morna, para uma remoção mais fácil dos resíduos.
  • A chama piloto e o isqueiro são fundamentais para um arranque rápido. Certifique-se de que a manutenção periódica do queimador é realizada para garantir a eficiência máxima e um consumo otimizado de gás, evitando perdas de calor e garantindo uma temperatura constante na superfície.
  • Aproveite a superfície mista para criar estações de trabalho dinâmicas. Por exemplo, use a parte ranhurada para selar carnes e a parte lisa adjacente para as deixar repousar ou para cozinhar os acompanhamentos, otimizando o espaço e reduzindo o tempo de empratamento.
  • A entrada de gás traseira não é apenas uma questão estética. Permite um posicionamento mais seguro e ergonómico do equipamento na bancada, facilitando a limpeza da área circundante e minimizando o risco de acidentes com mangueiras de gás em cozinhas de alta intensidade.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo: Para a otimização do fluxo de trabalho e a padronização da qualidade nos diferentes postos da cozinha.
  • Diretor de F&B: Pela sua eficiência energética, durabilidade e impacto positivo na velocidade do serviço, contribuindo para a satisfação do cliente e a rentabilidade.
  • Cozinheiro de Linha/Chef de Partida: Pela sua versatilidade e facilidade de controlo de temperatura, que permite gerir múltiplas tarefas no 'rush hour' sem quebra de qualidade.
  • Consultor de Cozinhas Profissionais: Como uma solução robusta e multi-funcional para clientes que procuram maximizar o espaço e a flexibilidade das suas operações.
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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