Chapa de Grelhar a Gás Retificada, Linha 700, 8.67 kW
Chapa de grelhar a gás retificada da Linha 700, 8.67 kW. Construção robusta em aço inoxidável para cozinhas profissionais de alta exigência.
Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Potencie a eficiência da sua cozinha profissional com esta robusta chapa de grelhar a gás, perfeita para uso intensivo em restaurantes e estabelecimentos de restauração. A sua placa retificada de 12 mm em aço assegura uma distribuição uniforme do calor, ideal para confecionar uma variedade de pratos com precisão e consistência. O design em aço inoxidável não só confere durabilidade, como também facilita imenso a limpeza diária, um fator crucial para os padrões de higiene exigidos na hotelaria.
Este equipamento destaca-se pela sua construção sólida e materiais de alta qualidade, garantindo uma longa vida útil mesmo nas condições mais exigentes. O queimador tubular com válvula de segurança, termopar e chama piloto oferece um controlo fiável da temperatura, enquanto o acendimento piezoelétrico proporciona uma ignição rápida e segura. Uma gaveta de recolha de gorduras removível e o sistema de escoamento integrado simplificam a manutenção, otimizando o tempo da sua equipa.
Aplicações Profissionais
Este aparelho é a solução ideal para cozinhas de restaurantes, cafés, snack-bars e qualquer negócio do setor alimentar que exija um método de confeção de alto desempenho. Cozinhe carnes, peixes, vegetais e até mesmo sobremesas diretamente na superfície, com a certeza de resultados perfeitos e um sabor excelente. A sua versatilidade torna-o indispensável para serviços de almoços, jantares e eventos, onde a rapidez e a qualidade são prioritárias.
A adaptabilidade para trabalhar com gás propano-butano ou gás natural (com injetores fornecidos) confere flexibilidade na instalação, adequando-se a diversas configurações de cozinha. A linha 700 a que pertence foi desenvolvida para suportar o ritmo acelerado das cozinhas modernas, oferecendo um desempenho consistente e uma fiabilidade que a sua operação diária necessita.
Características Técnicas
| Fundo | 700 mm |
| Válvulas de Gás | 1 |
| Tipo de Placa | Retificada |
| Espessura da Placa | 12 mm |
| Potência | 8.67 kW |
| Peso | 51 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 400x730x300 mm |
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Placa de Confeção | Aço retificado de 12 mm |
| Peto | Aço inoxidável, soldado para estanquidade |
| Painéis Laterais/Comandos | Aço inoxidável |
| Queimador | Tubular com válvula de segurança, termopar e chama piloto |
| Ignição | Piezoeléctrica |
| Canal de Limpeza | Com orifício de evacuação de gordura em aço inoxidável |
| Gaveta de Gorduras | Removível, em aço inoxidável |
| Gás | Predisposta para propano-butano, injetores para gás natural incluídos |
Perguntas Frequentes
Que tipo de gás posso utilizar com esta chapa de grelhar?
Esta chapa de grelhar vem predisposta para gás propano-butano, mas inclui injetores para uma fácil conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade de instalação. A sua cozinha poderá adaptá-la facilmente à configuração existente.
A limpeza da superfície de cozedura é complicada?
Não, a superfície de cozedura é feita de aço retificado de 12 mm com um peto soldado em aço inoxidável que assegura a estanquidade, facilitando a limpeza. Além disso, possui um canal com orifício para evacuação de gordura e uma gaveta recolhe-gorduras removível, tornando a limpeza diária bastante simples e eficiente.
Qual a durabilidade deste equipamento?
Construída integralmente em aço inoxidável de alta qualidade, esta chapa de grelhar é concebida para resistir ao uso intenso e contínuo. Os componentes robustos, como a placa de 12 mm e o queimador tubular com válvula de segurança, garantem uma longa vida útil e um desempenho fiável ao longo do tempo.
Este equipamento é adequado para um restaurante com grande volume de trabalho?
Sim, a chapa de grelhar de 8.67 kW, inserida na linha 700 da Estambul, é especificamente pensada para ambientes profissionais de alta exigência. A sua potência e construção robusta permitem uma confeção rápida e eficiente, ideal para restaurantes e estabelecimentos com elevado volume de produção.
É fácil controlar a temperatura de cozedura?
Sim, o queimador tubular foi desenhado para uma distribuição uniforme do calor, e o sistema inclui uma válvula de segurança, termopar e chama piloto, permitindo um controlo preciso e constante da temperatura para diferentes tipos de alimentos. O acendimento piezoeléctrico garante uma operação segura e eficaz.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS7IG010 |
| Peso (kg) | 51 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 730 × 300 cm |
Esta chapa de grelhar a gás possui uma potência de 8,67 kW, garantindo um aquecimento rápido e eficiente para uma confeção otimizada dos alimentos. É ideal para cozinhas de alta demanda.
A placa de cocção é fabricada em aço retificado de 12 mm de espessura, o que proporciona uma excelente durabilidade e uma distribuição uniforme do calor. O peto em aço inoxidável, soldado na parte superior, assegura uma vedação hermética e facilita a limpeza diária.
A chapa de grelhar integra um sistema de ignição piezoelétrico, que oferece um arranque rápido e seguro. Além disso, conta com um queimador tubular com válvula de segurança, termopar e chama piloto para uma operação confiável.
Sim, a limpeza é simplificada graças ao canal com orifício para evacuação de gorduras e à gaveta de recolha de gorduras extraível, ambos em aço inoxidável. Estes elementos foram desenhados para facilitar as tarefas de higiene diária.
Sim, a chapa é fornecida predisposta para gás propano-butano e inclui injetores para a conversão a gás natural. Esta versatilidade permite a adaptação a diferentes instalações de gás na sua cozinha profissional.
Introdução
A Chapa de Grelhar a Gás Retificada de 8.67 kW, inserida na Linha 700, é uma solução robusta e de alta performance, projetada para responder às exigências de cozinhas profissionais em Portugal. Com a sua placa retificada de 12 mm em aço, este equipamento garante uma distribuição térmica homogénea e um controlo preciso da temperatura, essenciais para uma confeção consistente e de qualidade superior em ambientes de elevada cadência, otimizando a produtividade e a rentabilidade da operação.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para a confeção de pratos emblemáticos como bifes de atum grelhados, espetadas de carne de porco ou peixe grelhado no ponto. A superfície retificada permite selar rapidamente os alimentos, mantendo os sucos internos e realçando o sabor, crucial para a culinária que valoriza o produto fresco e a autenticidade dos sabores.
Catering para Eventos e Festas
Em operações de catering, onde a rapidez e a capacidade de produção são críticas, esta chapa permite grelhar grandes volumes de carne, peixe e vegetais simultaneamente, garantindo um serviço ágil e de qualidade. A sua construção robusta e a facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes de alta pressão e mobilidade.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço ou Buffet
Essencial para a preparação de ovos mexidos, bacon crocante, salsichas frescas ou panquecas para um grande número de hóspedes. A consistência térmica da placa assegura que todos os itens são cozinhados uniformemente, minimizando o desperdício e mantendo o elevado padrão de serviço que um hotel de quatro ou cinco estrelas exige.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da placa retificada, realize a limpeza diária com raspadores próprios para grelhadores e produtos desengordurantes específicos, evitando abrasivos que possam danificar a superfície.
- Aproveite a versatilidade da placa para pré-cozinhar ou manter alimentos quentes a uma temperatura controlada, libertando outras zonas de cocção para preparações mais complexas e agilizando o serviço durante os picos de afluência.
- Verifique regularmente as ligações de gás e o funcionamento do termopar e da chama piloto para garantir a segurança operacional e a eficiência energética do equipamento, cumprindo as normas HACCP.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado e com capacidade superior à necessária, para gerir eficazmente os fumos e vapores gerados, mantendo um ambiente de trabalho confortável e seguro para a equipa da cozinha.
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