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Chapa de Grelhar a Gás Retificada, Linha 700, 8.67 kW

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| Fabricante: CLIMA
Chapa de Grelhar a Gás Retificada, Linha 700, 8.67 kW
984,68 
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+IVA: 908,37 
SKU: CHEMPPLS7IG010
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Chapa de grelhar a gás retificada da Linha 700, 8.67 kW. Construção robusta em aço inoxidável para cozinhas profissionais de alta exigência.

Chapa de Grelhar — Principais Vantagens

Potencie a eficiência da sua cozinha profissional com esta robusta chapa de grelhar a gás, perfeita para uso intensivo em restaurantes e estabelecimentos de restauração. A sua placa retificada de 12 mm em aço assegura uma distribuição uniforme do calor, ideal para confecionar uma variedade de pratos com precisão e consistência. O design em aço inoxidável não só confere durabilidade, como também facilita imenso a limpeza diária, um fator crucial para os padrões de higiene exigidos na hotelaria.

Este equipamento destaca-se pela sua construção sólida e materiais de alta qualidade, garantindo uma longa vida útil mesmo nas condições mais exigentes. O queimador tubular com válvula de segurança, termopar e chama piloto oferece um controlo fiável da temperatura, enquanto o acendimento piezoelétrico proporciona uma ignição rápida e segura. Uma gaveta de recolha de gorduras removível e o sistema de escoamento integrado simplificam a manutenção, otimizando o tempo da sua equipa.

Aplicações Profissionais

Este aparelho é a solução ideal para cozinhas de restaurantes, cafés, snack-bars e qualquer negócio do setor alimentar que exija um método de confeção de alto desempenho. Cozinhe carnes, peixes, vegetais e até mesmo sobremesas diretamente na superfície, com a certeza de resultados perfeitos e um sabor excelente. A sua versatilidade torna-o indispensável para serviços de almoços, jantares e eventos, onde a rapidez e a qualidade são prioritárias.

A adaptabilidade para trabalhar com gás propano-butano ou gás natural (com injetores fornecidos) confere flexibilidade na instalação, adequando-se a diversas configurações de cozinha. A linha 700 a que pertence foi desenvolvida para suportar o ritmo acelerado das cozinhas modernas, oferecendo um desempenho consistente e uma fiabilidade que a sua operação diária necessita.

Características Técnicas

Fundo 700 mm
Válvulas de Gás 1
Tipo de Placa Retificada
Espessura da Placa 12 mm
Potência 8.67 kW
Peso 51 kg
Dimensões (AxFxH) 400x730x300 mm
Estrutura Aço inoxidável
Placa de Confeção Aço retificado de 12 mm
Peto Aço inoxidável, soldado para estanquidade
Painéis Laterais/Comandos Aço inoxidável
Queimador Tubular com válvula de segurança, termopar e chama piloto
Ignição Piezoeléctrica
Canal de Limpeza Com orifício de evacuação de gordura em aço inoxidável
Gaveta de Gorduras Removível, em aço inoxidável
Gás Predisposta para propano-butano, injetores para gás natural incluídos

Perguntas Frequentes

Que tipo de gás posso utilizar com esta chapa de grelhar?
Esta chapa de grelhar vem predisposta para gás propano-butano, mas inclui injetores para uma fácil conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade de instalação. A sua cozinha poderá adaptá-la facilmente à configuração existente.

A limpeza da superfície de cozedura é complicada?
Não, a superfície de cozedura é feita de aço retificado de 12 mm com um peto soldado em aço inoxidável que assegura a estanquidade, facilitando a limpeza. Além disso, possui um canal com orifício para evacuação de gordura e uma gaveta recolhe-gorduras removível, tornando a limpeza diária bastante simples e eficiente.

Qual a durabilidade deste equipamento?
Construída integralmente em aço inoxidável de alta qualidade, esta chapa de grelhar é concebida para resistir ao uso intenso e contínuo. Os componentes robustos, como a placa de 12 mm e o queimador tubular com válvula de segurança, garantem uma longa vida útil e um desempenho fiável ao longo do tempo.

Este equipamento é adequado para um restaurante com grande volume de trabalho?
Sim, a chapa de grelhar de 8.67 kW, inserida na linha 700 da Estambul, é especificamente pensada para ambientes profissionais de alta exigência. A sua potência e construção robusta permitem uma confeção rápida e eficiente, ideal para restaurantes e estabelecimentos com elevado volume de produção.

É fácil controlar a temperatura de cozedura?
Sim, o queimador tubular foi desenhado para uma distribuição uniforme do calor, e o sistema inclui uma válvula de segurança, termopar e chama piloto, permitindo um controlo preciso e constante da temperatura para diferentes tipos de alimentos. O acendimento piezoeléctrico garante uma operação segura e eficaz.

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Marca CLIMA
Modelo EMPPLS7IG010
Peso (kg) 51 kg
Dimensões (cm) 400 × 730 × 300 cm

Esta chapa de grelhar a gás possui uma potência de 8,67 kW, garantindo um aquecimento rápido e eficiente para uma confeção otimizada dos alimentos. É ideal para cozinhas de alta demanda.

A placa de cocção é fabricada em aço retificado de 12 mm de espessura, o que proporciona uma excelente durabilidade e uma distribuição uniforme do calor. O peto em aço inoxidável, soldado na parte superior, assegura uma vedação hermética e facilita a limpeza diária.

A chapa de grelhar integra um sistema de ignição piezoelétrico, que oferece um arranque rápido e seguro. Além disso, conta com um queimador tubular com válvula de segurança, termopar e chama piloto para uma operação confiável.

Sim, a limpeza é simplificada graças ao canal com orifício para evacuação de gorduras e à gaveta de recolha de gorduras extraível, ambos em aço inoxidável. Estes elementos foram desenhados para facilitar as tarefas de higiene diária.

Sim, a chapa é fornecida predisposta para gás propano-butano e inclui injetores para a conversão a gás natural. Esta versatilidade permite a adaptação a diferentes instalações de gás na sua cozinha profissional.

Introdução

A Chapa de Grelhar a Gás Retificada de 8.67 kW, inserida na Linha 700, é uma solução robusta e de alta performance, projetada para responder às exigências de cozinhas profissionais em Portugal. Com a sua placa retificada de 12 mm em aço, este equipamento garante uma distribuição térmica homogénea e um controlo preciso da temperatura, essenciais para uma confeção consistente e de qualidade superior em ambientes de elevada cadência, otimizando a produtividade e a rentabilidade da operação.

Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa

Ideal para a confeção de pratos emblemáticos como bifes de atum grelhados, espetadas de carne de porco ou peixe grelhado no ponto. A superfície retificada permite selar rapidamente os alimentos, mantendo os sucos internos e realçando o sabor, crucial para a culinária que valoriza o produto fresco e a autenticidade dos sabores.

Catering para Eventos e Festas

Em operações de catering, onde a rapidez e a capacidade de produção são críticas, esta chapa permite grelhar grandes volumes de carne, peixe e vegetais simultaneamente, garantindo um serviço ágil e de qualidade. A sua construção robusta e a facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes de alta pressão e mobilidade.

Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço ou Buffet

Essencial para a preparação de ovos mexidos, bacon crocante, salsichas frescas ou panquecas para um grande número de hóspedes. A consistência térmica da placa assegura que todos os itens são cozinhados uniformemente, minimizando o desperdício e mantendo o elevado padrão de serviço que um hotel de quatro ou cinco estrelas exige.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar a vida útil da placa retificada, realize a limpeza diária com raspadores próprios para grelhadores e produtos desengordurantes específicos, evitando abrasivos que possam danificar a superfície.
  • Aproveite a versatilidade da placa para pré-cozinhar ou manter alimentos quentes a uma temperatura controlada, libertando outras zonas de cocção para preparações mais complexas e agilizando o serviço durante os picos de afluência.
  • Verifique regularmente as ligações de gás e o funcionamento do termopar e da chama piloto para garantir a segurança operacional e a eficiência energética do equipamento, cumprindo as normas HACCP.
  • Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado e com capacidade superior à necessária, para gerir eficazmente os fumos e vapores gerados, mantendo um ambiente de trabalho confortável e seguro para a equipa da cozinha.
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
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