Chapa de Grelhar a Gás Lisa Magistra Plus 700 40cm
Chapa de grelhar a gás profissional com superfície lisa em cromo duro, 40 cm. Ideal para cozinhas de restaurantes que exigem eficiência e versatilidade.
Chapa de Grelhar a Gás – Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta chapa de grelhar a gás da linha Magistra Plus 700 oferece um desempenho excecional e durabilidade inigualável. A superfície de cozinhado lisa, com 15 mm de espessura e acabamento em cromo duro, garante uma distribuição de calor uniforme e uma retenção de sabor superior, ideal para uma vasta gama de alimentos. Desfrute de um ambiente de trabalho mais confortável devido à menor dispersão de calor do revestimento cromado, contribuindo para a eficiência da sua equipa.
A limpeza é simplificada com a gaveta de recolha de gorduras removível em aço inoxidável, com capacidade de até 2 litros. Este equipamento de confeção permite diferentes tipos de cozinhado graças aos queimadores a gás independentes, garantindo flexibilidade na sua ementa. A estrutura robusta em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura assegura uma longa vida útil e resistência ao uso intensivo, sendo um investimento inteligente para qualquer estabelecimento.
Aplicações Profissionais
Este queimador é a solução perfeita para uma variedade de estabelecimentos de restauração como restaurantes, hotéis e snack-bares. A sua capacidade de cozinhar diferentes alimentos consecutivamente, sem transferência de odores e sabores, torna-o indispensável em cozinhas com elevada produção. É ideal para preparar carnes, peixes, vegetais e muitos outros pratos, mantendo a qualidade e o sabor original de cada ingrediente. O design compacto e a construção modular (Linha 700) permitem uma integração eficiente em qualquer configuração de cozinha, otimizando o espaço e a ergonomia.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Placa | Lisa, aço retificado com acabamento polido ou cromo duro, 15 mm espessura |
| Sistema de Recolha de Gorduras | Gaveta extraível em aço inoxidável, capacidade até 2 litros |
| Potência Bruta | 5,5 kW (1 queimador de 5,5 kW) |
| Superfície Útil | 350x570h mm |
| Dimensões (LxPxA) | 400x714x850h mm |
| Peso | 63 kg |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Linha | Linha 700 |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem do acabamento em cromo duro?
O acabamento em cromo duro permite cozinhar diferentes alimentos sem transferência de odores ou sabores, eliminando a necessidade de limpar a superfície após cada utilização. Além disso, proporciona uma menor dispersão de calor, criando um ambiente de trabalho mais confortável.
É fácil de limpar?
Sim, a gaveta de recolha de gorduras extraível em aço inoxidável e a superfície de cocção em aço retificado ou cromo duro facilitam bastante a limpeza diária. A manutenção é rápida e eficiente, ideal para operações com alto volume.
Este equipamento é adequado para cozinhas de restauração rápida?
Absolutamente. A sua capacidade de cozedura diferenciada e a rapidez na preparação de alimentos tornam-no ideal para restaurantes e snack-bares que exigem agilidade e qualidade no serviço.
Posso utilizar este fogão para diferentes tipos de cozinhados?
Sim, a tecnologia de queimadores independentes permite ajustar o calor em diferentes áreas da placa, o que é perfeito para técnicas de confeção variadas e para manter diferentes temperaturas simultaneamente.
Como se integra este móvel na minha cozinha profissional?
Sendo parte da Linha 700, este módulo integra-se perfeitamente com outros equipamentos da mesma linha, permitindo uma configuração de cozinha harmoniosa e funcional. A sua altura de 850 mm alinha-se com as bancadas padrão, com este fogão profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTG74AL |
| Peso (kg) | 63 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 714 × 850 cm |
A placa de cocção possui uma espessura de 15 mm, garantindo uma distribuição de calor uniforme e excelente retenção da temperatura para resultados culinários perfeitos.
A chapa de grelhar inclui uma gaveta extraível em aço inoxidável com capacidade de até 2 litros para recolha de gorduras, facilitando significativamente a limpeza após a utilização contínua.
Nos modelos de módulo inteiro, sim. Esta funcionalidade permite cozinhar diferentes alimentos em simultâneo com temperaturas distintas, otimizando o processo de confeção na sua cozinha.
O revestimento em cromo duro evita a transferência de odores e sabores entre alimentos. Adicionalmente, minimiza a dispersão de calor, contribuindo para um ambiente de trabalho mais confortável e eficiente.
Sim, a conceção desta chapa de grelhar permite um alinhamento perfeito com outros módulos da Linha 700, através de tapajuntas, criando uma superfície de trabalho contínua e funcional.
Introdução
A Chapa de Grelhar a Gás Lisa Magistra Plus 700 de 40cm é um equipamento indispensável para cozinhas profissionais que procuram eficiência, versatilidade e resultados culinários de excelência. Projetada para suportar o ritmo acelerado da restauração, a sua superfície de cromo duro de 15mm garante uma distribuição térmica superior e a ausência de transferência de sabores, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a máxima qualidade em cada confeção, desde carnes a vegetais, sem comprometer o paladar ou a higiene.
Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta chapa permite a confeção simultânea de diferentes proteínas, como medalhões de porco e filetes de peixe, sem contaminação cruzada de aromas. A sua rápida recuperação de temperatura e a gestão independente dos queimadores otimizam o tempo de preparação durante os picos de afluência, garantindo a consistência na qualidade e no tempo de entrega dos pratos.
Cozinhas de Hotéis para Pequenos-Almoços e Brunchs
Ideal para estações de show cooking em hotéis, onde a frescura e a personalização são cruciais. Chefs podem preparar ovos estrelados, panquecas, bacon e vegetais grelhados na hora, mantendo a temperatura ideal para cada item. A superfície de cromo duro facilita a limpeza inter-serviços, permitindo uma transição rápida entre diferentes ofertas culinárias, como do pequeno-almoço para o brunch.
Snack-Bares e Esplanadas com Oferta Diversificada
Em snack-bares que servem desde tostas mistas e hambúrgueres a pratos mais elaborados como bifanas ou espetadas, a versatilidade desta chapa é fundamental. A capacidade de grelhar diversos alimentos sem transferência de sabor é crucial para manter a qualidade e a diferenciação da oferta, especialmente em estabelecimentos com esplanadas que exigem rapidez e adaptabilidade às preferências do cliente.
Dicas Profissionais
- Aproveite a superfície de cromo duro para cozinhar sequencialmente diferentes grupos de alimentos (ex: peixe e carne) sem necessidade de limpeza intermédia exaustiva, maximizando a produtividade durante o serviço.
- Utilize a gaveta de recolha de gorduras de 2 litros para uma gestão eficiente dos resíduos e para simplificar as operações de limpeza no final do turno, contribuindo para a manutenção de padrões de higiene rigorosos.
- Ajuste a intensidade dos queimadores independentes para criar zonas de temperatura distintas na placa, permitindo selar carnes a alta temperatura numa área e manter vegetais quentes noutra, otimizando a confeção de pratos complexos.
- Integrar esta chapa na Linha 700 com outros módulos permite criar uma linha de confeção coesa e eficiente, minimizando movimentos desnecessários e melhorando a ergonomia da cozinha.
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