Chapa de Grelhar a Gás Lisa 40cm Linha 700
Chapa de grelhar a gás lisa de 40cm, ideal para cozinhas profissionais. Desempenho robusto, fácil limpeza e integração na linha de confeção 700.
chapa de grelhar a gás — Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Este equipamento robusto foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais, oferecendo um desempenho excecional e resultados consistentes. A sua superfície de confeção lisa em aço garante uma distribuição uniforme do calor, ideal para preparar uma vasta variedade de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais. A facilidade de limpeza é um dos seus pontos fortes, com um sistema de recolha de gorduras que otimiza a higiene na sua operação diária.
A construção em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura assegura durabilidade e resistência à corrosão, características essenciais para ambientes de restauração intensivos. O design modular permite uma integração perfeita em qualquer linha de confeção de 700 mm, maximizando o espaço e a eficiência na sua cozinha. Um investimento duradouro que eleva o padrão de qualquer serviço de restauração, contribuindo para uma cozinha de excelência.
Aplicações Profissionais
Este aparelho de aquecimento é especialmente indicado para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que procure um equipamento fiável e eficiente para grelhar. A versatilidade da sua placa lisa permite a preparação simultânea de diferentes alimentos, sem mistura de sabores, o que é crucial em serviços com elevada afluência. É a solução perfeita para chefs que necessitam de um desempenho fiável, com capacidade de resposta rápida e manutenção simplificada.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Equipamento | Chapa de Grelhar a Gás |
| Instalação | Sobremesa / Bancada |
| Superfície da Placa | Lisa, em aço retificado |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Material do Tampo de Trabalho | Aço Inoxidável AISI 18/10 |
| Espessura do Tampo de Trabalho | 1 mm |
| Coletor de Gordura | Gaveta removível de aço inoxidável, capacidade 2 litros |
| Potência do Queimador | 1 x 5,5 kW |
| Potência Total | 5,5 kW |
| Área Útil da Superfície | 350x570h mm |
| Dimensões Globais | 400x714x250h mm |
| Peso | 43 kg |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos é esta chapa de grelhar particularmente indicada?
Esta plancha é ideal para restaurantes, hotéis e pastelarias que necessitam de um equipamento compacto e eficiente para grelhar diversos alimentos com precisão.
Como se processa a limpeza e manutenção do equipamento?
A limpeza é simplificada graças à placa de aço, à gaveta de recolha de gorduras removível e à superfície lisa, que permite uma higienização rápida e eficaz.
É possível utilizar esta chapa para cozinhar diferentes tipos de alimentos em simultâneo?
Sim, a tecnologia de revestimento cromado, se presente, ou a superfície lisa e de fácil limpeza permite cozinhar diferentes alimentos sucessivamente sem transferência de odores ou sabores.
Qual a durabilidade esperada deste aparelho em ambiente profissional?
Construída em aço inoxidável e materiais de alta qualidade, esta chapate apresenta uma robustez excecional, garantindo uma longa vida útil mesmo sob uso intensivo em cozinhas profissionais.
Este modelo pode ser integrado em qualquer linha de equipamentos de cozinha?
Sim, o design modular "Sobremesa" e a conformidade com as dimensões da linha 700 permite uma integração fácil e eficiente em setups de cozinha existentes ou novos, permitindo maximizar o espaço de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTG74TL |
| Peso (kg) | 43 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 714 × 250 cm |
A chapa de grelhar a gás lisa de 40cm destaca-se pela sua superfície de cozimento em aço de 15mm, que garante aquecimento uniforme e retenção de calor. Isto é essencial para um cozinhado eficiente e consistente em cozinhas profissionais, evitando pontos frios.
A limpeza é facilitada por uma gaveta de recolha de gorduras removível em aço inoxidável com capacidade para até 2 litros. Este sistema permite uma remoção rápida e higiénica dos resíduos de cocção, otimizando o tempo de trabalho na sua cozinha.
Este equipamento é ideal para restaurantes, hotéis e bares que procuram uma solução robusta e eficaz para grelhar. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 e o seu design compacto tornam-na perfeita para ambientes de alta demanda.
Sim, a superfície da chapa permite cozinhar diferentes tipos de alimentos sucessivamente sem transferência de odores e sabores. Esta característica é particularmente útil para estabelecimentos com ementas variadas, onde a qualidade e a separação dos alimentos são cruciais.
Com dimensões de 400x714x250h mm e um peso de 43 kg, esta chapa é um modelo de bancada. Graças à sua conceção compacta, é fácil de integrar em qualquer linha de confeção da sua cozinha, otimizando o espaço disponível.
Introdução
A Chapa de Grelhar a Gás Lisa de 40cm da Linha 700 é um equipamento fundamental para cozinhas profissionais que exigem versatilidade, eficiência e resultados de confeção consistentes. Concebida com uma chapa de aço retificado de 15mm, garante uma distribuição uniforme do calor e uma excelente retenção térmica, otimizando o tempo de confeção e a qualidade dos pratos em ambientes de elevado volume de trabalho. A sua robustez, aliada à facilidade de limpeza e integração modular, torna-a um investimento estratégico para qualquer operação de hotelaria e restauração em Portugal, permitindo a preparação de uma vasta gama de alimentos com máxima precisão e higiene.
Cozinhas de Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como bifes, secretos de porco preto ou peixe grelhado, esta chapa é utilizada para garantir uma crosta perfeita e um interior suculento. A superfície lisa permite selar os alimentos rapidamente, preservando os sucos e intensificando os sabores, essencial para a qualidade percebida pelo cliente.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Durante o serviço de pequeno-almoço, a chapa é indispensável para preparar ovos estrelados, bacon crocante, salsichas frescas e até panquecas. A sua capacidade de manter uma temperatura constante e a facilidade de limpeza entre diferentes preparações garantem a rapidez e a higiene necessárias para atender um grande número de hóspedes em pouco tempo.
Bares e Esplanadas com Oferta de Petiscos
Para a confeção de petiscos rápidos como pregos no pão, sandes de queijo e fiambre quentes, ou tostas mistas, esta chapa oferece a agilidade necessária. A superfície lisa permite um aquecimento uniforme do pão e dos recheios, assegurando uma textura agradável e um serviço eficiente, crucial para a satisfação do cliente em momentos de maior afluência.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da chapa e garantir a máxima eficiência térmica, realize um processo de 'cura' inicial com óleo vegetal a baixa temperatura, criando uma camada antiaderente natural.
- Utilize espátulas de aço inoxidável com cantos arredondados para raspar e limpar a superfície da chapa sem a danificar, especialmente após cada serviço intensivo.
- Mantenha a gaveta de recolha de gorduras regularmente esvaziada e limpa para prevenir acumulações e garantir um ambiente de trabalho higiénico, minimizando riscos de incêndio.
- A calibração periódica do queimador a gás assegura que a chapa atinge e mantém as temperaturas desejadas de forma eficiente, reduzindo o consumo de gás e garantindo a consistência na confeção.
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