Chapa de Cozinha a Gás Ranurada Linha 700 - 70 cm
Chapa de cozinha a gás com superfície ranhurada para resultados profissionais. Construção robusta em aço inoxidável, ideal para restauração.
chapa a gás profissional — Chapa de Grelhar – Principais Vantagens
Desenvolvida para cozinhas profissionais, esta chapa a gás da linha 700 oferece uma superfície de confeção ranhurada de alta performance. A sua construção robusta em aço inoxidável e a placa em aço retificado com 15 mm de espessura garantem durabilidade e uma distribuição uniforme do calor para resultados culinários excecionais. O sistema de recolha de gorduras integrado simplifica a limpeza, tornando-a ideal para estabelecimentos com alto volume de serviço.
A possibilidade de cozedura diferenciada, graças aos queimadores independentes, permite ao utilizador preparar múltiplos alimentos em simultâneo, sem comprometer sabores. Além disso, o acabamento cromado da placa não só facilita a higienização mas também otimiza a retenção de calor, melhorando o conforto no ambiente de trabalho. Uma excelente opção para quem procura um fogão fiável para a sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de ambientes gastronómicos, desde restaurantes de serviço completo e cantinas, a snack-bares e casas de catering. A sua capacidade de resposta rápida e eficiência energética tornam-na indispensável para a preparação de carnes, peixes, vegetais e outros alimentos grelhados que exigem um controlo preciso da temperatura. A robustez da sua construção assegura um desempenho contínuo em cozinhas exigentes.
Características Técnicas
| Tipo | Sobremesa |
| Superfície | Placa ranhurada |
| Potência Queimadores | 2 x 5,5 kW |
| Potência Total | 11,0 kW |
| Superfície Útil | 650x570h mm |
| Dimensões | 700x714x250h mm |
| Peso | 75 kg |
Perguntas Frequentes
Esta chapa é adequada para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para restaurantes, snack-bares, hotéis e caterings que necessitem de uma solução eficiente e duradoura para grelhar diversos alimentos.
Qual a espessura da placa de confeção?
A placa de confeção tem uma espessura de 15 mm, assegurando uma excelente retenção e distribuição de calor para resultados consistentes.
Como é feita a limpeza da chapa?
Dispõe de uma gaveta extraível em aço inoxidável com capacidade até 2 litros para recolha de gorduras, facilitando a limpeza pós-utilização.
O tipo de placa é ranhurada ou lisa?
Este modelo específico possui uma placa ranhurada, perfeita para obter as marcas de grelhado nos seus alimentos, com um aspeto mais profissional.
É possível cozinhar diferentes alimentos sem mistura de sabores?
Sim, o acabamento cromado da placa permite a confeção sucessiva de alimentos diversos sem o risco de transferência de odores e sabores indesejados.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTG77TR |
| Peso (kg) | 75 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 250 cm |
A placa de cocção possui uma espessura de 15 mm, garantindo durabilidade e excelente distribuição de calor para resultados culinários profissionais. É fabricada em aço doce de alta qualidade, com acabamento polido ou em cromo duro.
A descarga de gorduras é realizada através de uma gaveta extraível em aço inoxidável, com capacidade para até 2 litros. Este sistema facilita a limpeza e manutenção do equipamento após cada utilização.
Sim, o acabamento cromado da placa permite cozinhar em sucessão diferentes alimentos sem risco de transferência de odores e sabores. Isso elimina a necessidade de limpar a chapa entre cada preparação, otimizando o tempo de trabalho.
Além de facilitar as operações de limpeza, o revestimento em cromo duro caracteriza-se por uma menor dispersão de calor. Isso contribui para um ambiente de trabalho mais confortável na sua cozinha profissional, reduzindo o calor irradiado.
Esta chapa a gás de bancada tem dimensões de 700x714x250h mm e pesa 75 kg. É um equipamento robusto e compacto, ideal para otimizar o espaço na sua cozinha industrial.
Introdução
A Chapa de Cozinha a Gás Ranurada da Linha 700 e 70 cm é um equipamento de confeção robusto e de alto desempenho, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais com volume elevado. A sua superfície ranhurada de 15 mm em aço retificado, com controlo de temperatura independente por zona, oferece a versatilidade necessária para grelhar uma vasta gama de produtos, desde carnes e peixes a vegetais, garantindo resultados consistentes e otimização dos tempos de serviço.
Restaurantes de Grelhados e Churrascarias
Neste contexto, a chapa ranurada é fundamental para a confeção de cortes de carne como entrecôte, costeletas de borrego ou picanha, permitindo obter as marcas de grelhado características e uma selagem eficaz que retém os sucos. A capacidade de operar cada zona de aquecimento independentemente facilita a gestão de diferentes pontos de cozedura em simultâneo, essencial durante picos de serviço e para atender a diversas preferências dos clientes.
Hotéis com Serviço de Pequenos-Almoços e Brunchs
Em hotéis que oferecem buffets de pequeno-almoço ou brunch, esta chapa é utilizada para grelhar bacon, salsichas, ovos estrelados, e até mesmo legumes frescos para opções mais saudáveis. A superfície cromada minimiza a transferência de sabores, permitindo cozinhar diferentes itens sucessivamente sem comprometer a qualidade, e a facilidade de limpeza é um fator crítico para a rápida rotação e manutenção da higiene.
Catering e Eventos ao Ar Livre
Para empresas de catering que operam em eventos e buffets ao ar livre, a chapa a gás oferece a mobilidade e a potência necessárias para preparar alimentos grelhados no local, garantindo frescura e sabor. A sua construção robusta e a gestão eficiente de gorduras através da gaveta integrada são ideais para ambientes onde a infraestrutura de cozinha é temporária e a manutenção da limpeza é crucial para a imagem do serviço.
Dicas Profissionais
- Assegure a pré-aquecimento adequado da placa para evitar choques térmicos e garantir uma distribuição uniforme do calor, crucial para a selagem perfeita de carnes e peixes.
- Utilize as zonas de aquecimento independentes para gerir diferentes temperaturas em simultâneo, otimizando a confeção de variados produtos e minimizando o tempo de espera do cliente.
- Implemente um protocolo de limpeza regular, aproveitando a gaveta de recolha de gorduras e o acabamento cromado da placa, para prolongar a vida útil do equipamento e manter os mais altos padrões de higiene.
- Considere a calibração periódica dos queimadores a gás para garantir a eficiência energética e a consistência da temperatura, impactando diretamente os custos operacionais e a qualidade final do produto.
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