Chapa de Grelhar a Gás Magistra Plus 900, Placa Lisa Inox
Chapa de grelhar a gás profissional de 80 cm com placa lisa em aço retificado. Design robusto para cozinhas de alta exigência em hotelaria.
chapa de grelhar a gás — Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente exigente de cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração, esta máquina de grelhar a gás combina robustez e eficiência. A sua construção integral em aço inoxidável garante uma durabilidade excecional e uma higiene exemplar, resistindo ao uso intensivo diário. A superfície de cozinhado assegura uma distribuição uniforme do calor para grelhados perfeitos, enquanto a gaveta de recolha de gorduras integrada facilita a limpeza, otimizando o tempo de operação.
A versatilidade da placa permite confecionar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais, preservando os sabores e aromas originais. A menor dispersão de calor da superfície cromada proporciona um ambiente de trabalho mais confortável para a sua equipa, contribuindo para uma maior produtividade na cozinha. Este equipamento é uma solução de excelência para quem procura fiabilidade e desempenho na preparação de refeições.
Aplicações Profissionais
Esta superfície de confeção é ideal para restaurantes com grande volume de clientes, refeitórios, hotéis e qualquer estabelecimento de hotelaria que necessite de preparar grelhados de forma rápida e eficiente. A sua capacidade de cozinhado diferenciado, graças aos queimadores independentes, permite a preparação simultânea de diversos pratos, tornando-a indispensável em cozinhas profissionais. É a escolha adequada para confecionar desde o pequeno-almoço ao jantar, garantindo sempre resultados de alta qualidade.
A estrutura robusta com armário integrado transforma-o numa solução completa para a sua cozinha, oferecendo espaço adicional para arrumação, mantendo a organização do ambiente de trabalho. É uma adição valiosa para o seu negócio, projetado para otimizar processos e garantir a satisfação dos seus chefs e clientes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Placa | Lisa |
| Material da Placa | Aço doce, acabado polido ou cromo duro, 15 mm de espessura |
| Descarga de Gorduras | Gaveta extraível de aço inoxidável, capacidade 2,5 litros |
| Potência dos Queimadores | 2 x 8,0 kW |
| Potência Total | 16,0 kW |
| Voltagem | - |
| Superfície Útil | 780x720 mm |
| Dimensões | 800x900x850h mm |
| Peso | 135 kg |
| Encimera de Trabalho | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Armário | Incluído |
Perguntas Frequentes
Que tipo de superfície tem esta chapa de cozinhado?
A chapa possui uma superfície lisa em aço doce com 15 mm de espessura, disponível em acabamento polido ou cromado, ideal para grelhar uma variedade de alimentos.
Como é feita a limpeza das gorduras acumuladas?
Para facilitar a manutenção, o equipamento inclui uma gaveta extraível em aço inoxidável com capacidade de 2,5 litros, projetada para uma recolha eficiente das gorduras.
É possível preparar diferentes alimentos em simultâneo sem mistura de sabores?
Sim, o acabamento cromado da placa evita a transferência de odores e sabores, permitindo cozinhar diversos produtos consecutivamente sem a necessidade de limpeza intermédia.
Quais as dimensões e o peso total do equipamento?
As dimensões do grelhador são 800x900x850h mm e pesa 135 kg, características que o tornam robusto e adequado para uso intensivo em cozinhas profissionais.
Este equipamento é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração que procuram um equipamento de grelhar de alta performance, durável e fácil de limpar para otimizar o processo de confeção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTG98AL |
| Peso (kg) | 135 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
Esta chapa de grelhar a gás destaca-se pela sua placa em aço retificado de 15 mm, que assegura uma distribuição de calor superior e uma cozedura precisa. É a solução ideal para restaurantes que exigem fiabilidade e eficiência diária. A sua construção robusta garante uma longa durabilidade em ambientes de alta exigência.
A chapa de grelhar possui um sistema de descarga de gorduras integrado com uma gaveta extraível em aço inoxidável, com capacidade até 2,5 litros, facilitando imenso a limpeza. A superfície da placa resiste a resíduos, tornando o processo de higiene mais rápido e eficaz no final do dia de trabalho. A manutenção regular é simplificada graças ao design intuitivo.
Sim, a versão com acabamento cromado permite cozinhar em sequência diferentes tipos de alimentos, como carne e peixe, sem risco de transferência de odores e sabores. Esta característica poupa tempo, eliminando a necessidade de limpar a placa entre cada utilização. É uma vantagem significativa para cozinhas com menus variados.
Este modelo tem dimensões de 800x900x850h mm e uma superfície útil de cozedura de 780x720 mm. A potência total dos queimadores é de 16,0 kW, garantindo um aquecimento rápido e uniforme da superfície. É um equipamento projetado para integração perfeita em linhas de cozinha profissional.
Esta chapa de grelhar foi desenvolvida para atender às necessidades de restaurantes, hotéis, bares e serviços de catering com alto volume de produção. A sua capacidade e desempenho tornam-na perfeita para confecionar uma variedade de pratos grelhados. É um investimento seguro para qualquer cozinha comercial que procure excelência e durabilidade.
Introdução
A Chapa de Grelhar a Gás Magistra Plus 900, com a sua placa lisa em aço inoxidável, representa uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais em Portugal. Projetada para resistir ao uso intensivo, este equipamento assegura uma distribuição térmica consistente, crucial para a confeção de grelhados de elevada qualidade e para a otimização dos processos operacionais em ambientes de restauração, hotelaria e catering, contribuindo para a rentabilidade e a satisfação do cliente.
Restaurantes com Serviço à La Carte e Menus Executivos
Em restaurantes de serviço à la carte, a chapa Magistra Plus 900 permite a preparação simultânea de diversos pratos grelhados de forma rápida e controlada, desde um bife do lombo suculento a um robalo grelhado na perfeição. A sua superfície lisa e a capacidade de manutenção de temperatura constante são ideais para selar carnes e peixes, garantindo uma crosta exterior apetitosa e um interior tenro, essenciais para a qualidade percebida pelo cliente. Para os menus executivos, a agilidade na confeção é crítica, e a chapa contribui para tempos de serviço reduzidos, sem comprometer a qualidade.
Catering para Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que operam em eventos com grande volume de comensais, a capacidade de produção contínua desta chapa é um diferencial. Seja em casamentos, conferências ou feiras, a Magistra Plus 900 permite grelhar simultaneamente grandes quantidades de carne, peixe e vegetais, mantendo os alimentos quentes e prontos a servir. A facilidade de limpeza, com a gaveta de recolha de gorduras, é vital para a rápida rotação e manutenção da higiene em operações intensivas, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando o tempo de inatividade.
Hotéis com Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets
Em hotéis, especialmente no serviço de pequenos-almoços e buffets, a versatilidade desta chapa é altamente valorizada. Permite a confeção de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas e até panquecas ou crepes, tudo na mesma superfície, sem transferência de sabores, graças ao acabamento cromado (se aplicável). A robustez do equipamento garante fiabilidade durante os picos de serviço matinais, e a sua eficiência energética, aliada à rápida recuperação de temperatura, contribui para um serviço fluido e consistente, fundamental para a experiência do hóspede.
Dicas Profissionais
- Assegure a calibração regular da temperatura da chapa para garantir uma cocção uniforme e precisa, especialmente ao lidar com diferentes espessuras de proteína.
- Utilize a gaveta de recolha de gorduras de 2,5 litros de forma proativa, esvaziando-a frequentemente para evitar acumulações e facilitar a limpeza ao final do serviço.
- Aproveite a superfície lisa da placa para grelhar uma variedade de alimentos, desde peixe delicado a bifes robustos, ajustando a temperatura por zona para otimizar o tempo de confeção.
- Selecione o acabamento cromado da placa para cozinhar diferentes produtos em sequência sem contaminação cruzada de sabores, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas de alto volume.
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