Fry-top Elétrico de Bancada Linha 700, Placa Lisa 350x570 mm
Fry-top elétrico de bancada da Linha 700, com placa lisa de 350x570 mm para cozedura uniforme. 4kW de potência, ideal para cozinhas profissionais exigentes.
Fry-top Elétrico — Principais Vantagens para Horeca
Concebido para o exigente ambiente da hotelaria e restauração, este fry-top elétrico (também conhecido como chapa elétrica profissional ou grelhador de chapa) destaca-se pela sua robustez e eficiência. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, assegurando uma higiene impecável na sua cozinha.
A placa de grelhar lisa, com cantos arredondados, não só facilita a limpeza diária, mas também distribui o calor de forma uniforme graças às resistências elétricas blindadas em aço inox "incoloy". Isto traduz-se numa cozedura homogénea dos alimentos, essencial para a qualidade e satisfação dos seus clientes.
Com temperatura regulável e um indicador luminoso de funcionamento, este equipamento oferece controlo preciso e segurança, permitindo adaptar-se a diversas preparações culinárias. A molheira removível tipo gaveta simplifica a recolha de gorduras, contribuindo para uma operação limpa e eficaz.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e bares que necessitam de um equipamento versátil para grelhar carnes, peixes, vegetais e ovos. A superfície lisa é perfeita para preparações que requerem contacto direto e uniforme, sendo adequada para estabelecimentos com volume médio a alto de serviço, onde a consistência na cozedura é fundamental. O seu design de bancada permite uma integração flexível em diversas configurações de cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTEL T740 NV |
Este fry-top elétrico de bancada possui dimensões de 400x720x250/325 mm (LPA). Recomenda-se um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para garantir ventilação adequada e facilitar a instalação e manutenção. Certifique-se de que a bancada é robusta o suficiente para suportar o peso de 43 kg do equipamento, acrescido do peso dos alimentos.
O fry-top opera com alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e uma potência de 4 kW. A instalação deve ser realizada por um eletricista qualificado, seguindo as normas de segurança elétrica aplicáveis. É fundamental garantir que a tomada e o circuito elétrico possuem capacidade adequada para suportar a carga do equipamento, evitando sobrecargas.
Para a limpeza diária, após arrefecer, utilize uma espátula para remover resíduos maiores e um pano húmido com detergente adequado para aço inoxidável. A placa de grelhar, com cantos arredondados, facilita a limpeza, e a molheira removível tipo gaveta deve ser esvaziada e limpa regularmente. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície. A manutenção periódica deve ser feita por um técnico qualificado para verificar as resistências e ligações elétricas.
Introdução
O Fry-top Elétrico de Bancada Linha 700 com Placa Lisa é uma solução de confeção robusta e eficiente, projetada para a exigência operacional de cozinhas profissionais. A sua superfície de grelhar lisa e controlos de temperatura precisos garantem uma cozedura uniforme e consistente, essencial para otimizar os tempos de serviço e manter a qualidade dos pratos em ambientes de elevado volume, contribuindo para a rentabilidade e reputação do estabelecimento.
Cozinhas de Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para preparar com consistência bifes de vaca, secretos de porco preto ou peixes como robalo e dourada grelhados. A superfície lisa permite selar os alimentos rapidamente, retendo os sucos e intensificando o sabor. A limpeza facilitada é crucial no final de cada serviço.
Hotéis e Resorts (Pequenos-almoços e Buffets)
Essencial para a confeção de ovos estrelados, omeletes personalizadas, bacon crocante, panquecas e tostas variadas em grande escala e com rapidez. A sua capacidade de manter temperaturas estáveis garante a uniformidade dos produtos servidos, mesmo em picos de afluência.
Catering para Eventos e Festivais
A natureza de bancada e a robustez deste fry-top permitem uma fácil integração em cozinhas temporárias. É utilizado para grelhar elementos para sandes gourmet, wraps, ou para finalizar pratos que exijam uma cozedura rápida e com marca de grelha, garantindo um serviço ágil e de qualidade em eventos de grande dimensão.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o desempenho e a vida útil da placa, realize uma limpeza profunda após cada serviço, utilizando os produtos desengordurantes adequados para aço inoxidável.
- Aproveite a regulação de temperatura para criar zonas de calor diferenciadas na placa, permitindo cozinhar simultaneamente pratos com diferentes requisitos térmicos, como legumes a baixa temperatura e carnes a alta.
- Verifique regularmente a calibração do termostato para assegurar que a temperatura indicada corresponde à temperatura real da placa, garantindo a segurança alimentar e a consistência da confeção.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Hotel
- Comprador Profissional para Horeca
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