Fry-top Elétrico Linha 900, Placa Lisa 380x720 mm
Fry-top elétrico da Linha 900 com placa lisa de 380x720 mm e 6 kW. Ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas profissionais. Dimensões: 400x900x850/925 mm.
Fry-top Elétrico Linha 900 — Principais Vantagens
Concebido para as cozinhas profissionais mais exigentes, este fry-top elétrico (também conhecido como chapa elétrica) da Linha 900 oferece um desempenho excecional. A sua placa lisa de 380x720 mm e a resistência elétrica blindada em aço inoxidável garantem uma distribuição uniforme do calor, essencial para uma confeção perfeita de diversos alimentos, desde carnes a vegetais, sem falhas e com controlo preciso da temperatura.
A estrutura robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis num ambiente HORECA de alta intensidade. A facilidade de limpeza é incomparável, graças à placa de grelhar com cantos arredondados e à molheira removível tipo gaveta, que simplificam a manutenção diária e contribuem para a higiene exemplar do seu espaço.
Com uma espessura de placa de 15 mm e chapa anti-salpicos de 3 mm, este equipamento é construído para resistir ao uso contínuo, mantendo a temperatura uniforme e estável. Os pés reguláveis de 150 a 200 mm, juntamente com a base aberta, facilitam a limpeza do pavimento e a adaptabilidade a diferentes configurações de cozinha, garantindo uma instalação ergonómica e eficiente.
Aplicações
Este fry-top elétrico da Linha 900 é a solução ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas industriais e serviços de catering que procuram um equipamento de alta performance para grelhar, selar e reaquecer alimentos. A sua versatilidade permite preparar uma vasta gama de pratos, desde pequenos-almoços e almoços a jantares elaborados, com eficiência e qualidade constante, adaptando-se perfeitamente a operações com médio a alto volume de serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTEL M940 NV |
Este fry-top elétrico Linha 900 possui dimensões (LPA) de 400x900x850/925 mm. Recomenda-se prever um espaço adicional para facilitar a instalação, ventilação adequada e manutenção, especialmente nas laterais e na parte traseira do equipamento.
O fry-top elétrico requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, com uma potência de 6 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que a rede elétrica do seu estabelecimento suporte estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
A limpeza deste fry-top, com estrutura em aço inoxidável e placa de grelhar com cantos arredondados, é simplificada. Recomenda-se a limpeza diária da placa após o uso, utilizando produtos específicos para superfícies de contacto alimentar e a remoção regular da molheira de gaveta para esvaziamento e higienização. A manutenção periódica deve incluir a verificação das resistências e ligações elétricas por um técnico especializado.
Sim, este modelo inclui uma chapa anti-salpicos em aço inoxidável de 3 mm para maior higiene e segurança na sua cozinha. Além disso, a temperatura é totalmente regulável, permitindo um controlo preciso para diferentes tipos de alimentos, assegurando uma cozedura uniforme em toda a superfície da placa de grelhar.
Introdução
O Fry-top Elétrico Magnus M940 NV, da Linha 900, é uma solução robusta e de alta performance, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. Com a sua placa lisa de 380x720 mm e a capacidade de manter uma temperatura uniforme e precisa, este equipamento permite aos chefs e equipas de cozinha executar confeções consistentes e de qualidade superior, otimizando fluxos de trabalho e garantindo resultados impecáveis em diversas preparações.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Ideal para o serviço de pequenos-almoços, onde a rapidez e a consistência na confeção de ovos, bacon, panquecas e tostas são cruciais para gerir o elevado fluxo de hóspedes. Permite ainda preparar entradas quentes ou guarnições para pratos principais durante o almoço e jantar.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Essencial para grelhar peixe fresco, bifes à portuguesa ou costeletas de borrego, conferindo uma crosta dourada e suculência interna. A sua superfície lisa facilita a limpeza e minimiza a transferência de sabores entre diferentes preparações, mantendo a autenticidade dos pratos.
Serviços de Catering e Eventos
A portabilidade e robustez, aliadas à facilidade de limpeza, tornam-no adequado para eventos externos, permitindo preparar no local pratos grelhados na hora, como espetadas ou legumes salteados, garantindo a frescura e qualidade dos alimentos apresentados aos convidados.
Cantinas e Cozinhas Industriais
Fundamental para a confeção rápida e em grande escala de hambúrgueres, bifanas, salsichas e vegetais, assegurando a padronização das porções e a segurança alimentar. A sua durabilidade e construção em aço inoxidável suportam o uso intensivo diário.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o tempo de serviço, pré-aqueça o fry-top à temperatura desejada com antecedência, aproveitando a espessura da placa de 15 mm para uma estabilidade térmica superior.
- Utilize raspadores específicos para placas lisas após cada serviço intensivo, garantindo a remoção eficiente de resíduos e prolongando a vida útil da superfície de confeção.
- Aproveite a molheira removível tipo gaveta para uma recolha contínua de gorduras e sucos, mantendo a área de trabalho limpa e minimizando o risco de fumo excessivo e odores na cozinha.
- Para uma confeção mais uniforme e eficiente, divida a área de grelhar em zonas de temperatura mentalmente, utilizando a resistência blindada para manter diferentes intensidades de calor conforme o tipo de alimento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos HORECA
- Cozinheiro de Linha
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