Braço Triturador Profissional 440 x 85 mm
Braço triturador profissional de 440 x 85 mm, ideal para cozinhas HORECA. Tubo, campana e lâmina em aço inoxidável para fácil limpeza e durabilidade.
Braço Triturador Profissional — Principais Vantagens
Este braço triturador (também conhecido como braço batedor) foi desenvolvido para otimizar o desempenho do seu bloco motor, sendo compatível com séries TBVV-300 e TBVV-400. É uma peça essencial para qualquer cozinha industrial, assegurando a máxima eficiência na preparação dinâmica de alimentos.
Fabricado para resistir às exigências do uso contínuo em ambientes como restaurantes e cozinhas de hotelaria, este braço triturador destaca-se pela sua robustez e durabilidade. Garante uma operação fiável, mantendo a qualidade constante nas suas preparações.
A sua conceção em aço inoxidável não só confere uma longa vida útil ao equipamento, mas também simplifica o processo de limpeza e manutenção. A conformidade com as normas europeias assegura um funcionamento seguro e higiénico, crucial para o setor alimentar.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e catering que utilizam trituradores de imersão. Perfeito para a preparação de molhos, cremes, sopas e purés, onde a consistência e a eficácia na trituração são fundamentais. A sua adaptabilidade a diferentes comprimentos de blocos motores permite uma vasta gama de utilizações em variados tipos de estabelecimentos do setor HORECA.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | BT-40 |
Este braço triturador apresenta dimensões de 440 x 85 mm, sendo compatível com diversos modelos de blocos motor. Por favor, verifique a compatibilidade com o seu equipamento antes da compra para garantir um ajuste perfeito no seu espaço de trabalho.
Sim, a limpeza e manutenção deste braço triturador são extremamente fáceis. O tubo, a campana e a lâmina são fabricados em aço inoxidável de alta qualidade, o que facilita a higienização e garante a durabilidade do equipamento, essencial para o ambiente HORECA.
Este braço triturador de 400 mm foi concebido para ser combinado com os blocos motor TBVV-300 e TBVV-400, da linha profissional. A sua compatibilidade garante um desempenho otimizado e uma integração perfeita com o seu equipamento de preparação dinâmica de alimentos.
Introdução
O Braço Triturador Profissional EDENOX BT-40, compatível com os blocos motores TBVV-300 e TBVV-400, é uma ferramenta indispensável para chefs e equipas de cozinha que procuram otimizar a eficiência e a consistência nas suas preparações diárias. A sua construção robusta em aço inoxidável e design ergonómico garantem durabilidade, higiene e um desempenho superior na trituração e homogeneização de grandes volumes, elevando o padrão de qualidade e a produtividade em qualquer operação HORECA em Portugal.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou banquetes, este braço triturador é fundamental para preparar grandes quantidades de purés de legumes, sopas cremosas ou molhos, como o béchamel para gratinados, de forma rápida e com uma textura perfeitamente homogénea, garantindo a satisfação dos hóspedes e a consistência em todas as refeições.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Para a confeção de pratos típicos portugueses que exigem bases cremosas, como o puré de grão para 'Bacalhau com Natas' ou a sopa de peixe, o braço triturador permite emulsificar e triturar ingredientes diretamente nas panelas de grande dimensão, poupando tempo e minimizando a necessidade de transvasar, o que é crucial em serviços com elevada afluência.
Serviços de Catering e Produção Central
Em operações de catering que preparam refeições em volume para eventos ou produção centralizada, a capacidade de triturar eficientemente grandes quantidades de ingredientes para molhos, cremes e bases de sopas assegura uma padronização rigorosa dos produtos finais. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais que contribuem diretamente para a rentabilidade e a segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Verifique sempre a compatibilidade do braço com o bloco motor antes de iniciar a operação para evitar danos no equipamento e garantir a eficácia da trituração.
- Utilize o braço triturador em recipientes adequados e com volume suficiente para evitar salpicos e garantir uma imersão completa, otimizando o processo e a segurança.
- Após cada utilização, desmonte e higienize o braço triturador de acordo com as normas HACCP. O aço inoxidável facilita a limpeza, mas a secagem completa é essencial para prolongar a vida útil.
- Para obter texturas ideais, ajuste a velocidade do bloco motor. Velocidades mais baixas para molhos espessos e velocidades mais altas para cremes mais finos e emulsões.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
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