Braço Triturador Profissional MA-32 em Inox
Braço triturador profissional de 366mm em aço inoxidável, com lâmina Y-blade e campânula anti-salpicos. Ideal para hotelaria e restauração, lavável na máquina.
Braço Triturador Profissional MA-32 — Principais Vantagens
Desenvolvido para as exigências da hotelaria e restauração, este braço triturador (ou varinha mágica profissional) em aço inoxidável assegura uma performance excecional e durabilidade. A sua conceção robusta e a lâmina Y-blade de aço temperado garantem resultados perfeitos em purés, sopas, molhos e diversas preparações culinárias, mesmo em grandes volumes.
A campânula anti-salpicos proporciona um ambiente de trabalho mais limpo e seguro, enquanto a facilidade de limpeza — lavável diretamente na torneira ou na máquina de lavar loiça — otimiza o tempo da sua equipa. É a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e higiene.
Com homologação NSF, este equipamento oferece uma garantia adicional de segurança alimentar e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, indispensável para qualquer negócio no setor HORECA.
Aplicações
Este braço triturador é a ferramenta perfeita para restaurantes de alta gastronomia, hotéis, refeitórios, cozinhas industriais e serviços de catering. É adequado para triturar e emulsionar grandes quantidades de alimentos em cubas e tachos de grandes dimensões, facilitando a preparação de pratos exigentes e otimizando o fluxo de trabalho.
Ideal para a confeção de purés aveludados, cremes vegetais, molhos homogéneos e maioneses, contribuindo para a qualidade final das suas criações culinárias em ambientes de elevado ritmo operacional.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004884 |
| Modelo | 3030655 |
O braço triturador MA-32 possui um comprimento de 366mm, o que o torna versátil para a maioria dos recipientes de cozinha profissional. O diâmetro do cobre-lâmina é de 92.2mm. Para uma operação segura e eficiente, é recomendado um espaço de bancada que permita a imersão completa do braço no alimento sem restrições de movimento.
A limpeza do braço triturador MA-32 é extremamente simples, podendo ser lavado diretamente na torneira ou em máquina de lavar loiça profissional. A sua construção em aço inoxidável e a ausência de áreas de difícil acesso facilitam a higienização, garantindo a conformidade com as normas sanitárias e prolongando a vida útil do equipamento.
O braço triturador MA-32, equipado com uma lâmina Y-blade profissional em aço temperado, é ideal para uma vasta gama de preparações em cozinhas profissionais, incluindo sopas, purés, molhos, cremes e outros alimentos que requeiram trituração ou mistura homogénea. A campânula anti-salpicos assegura um trabalho limpo e eficiente.
O braço triturador MA-32 é homologado pela NSF, o que atesta a sua conformidade com os mais elevados padrões internacionais de segurança e higiene alimentar. A sua construção robusta em aço inoxidável e o design pensado para evitar salpicos contribuem para um ambiente de trabalho mais seguro e limpo na cozinha profissional.
Introdução
O Braço Triturador Profissional MA-32 em Inox é uma ferramenta indispensável para cozinhas de elevado volume de produção, garantindo a rápida e eficiente preparação de purés, sopas e molhos. A sua robustez, higiene e a homologação NSF asseguram um desempenho superior e a conformidade com as mais exigentes normas de segurança alimentar, otimizando os fluxos de trabalho e a consistência dos resultados em qualquer operação HORECA.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Porte
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou jantares de gala, o MA-32 permite triturar grandes volumes de vegetais para cremes e sopas aveludadas, ou preparar purés de batata e outros legumes de forma consistente e em tempo recorde, diretamente em tachos de grande capacidade, minimizando a transferência de produto e a sujidade.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que produzem centenas de refeições, este braço triturador é crucial na preparação de molhos bases, como molho béchamel ou velouté, e na homogeneização de sopas frias ou quentes, garantindo uma textura uniforme e a eliminação de grumos. A sua campânula anti-salpicos é particularmente útil em cozinhas com espaço limitado ou durante a preparação de pré-eventos, mantendo a área de trabalho limpa e organizada.
Restaurantes de Alta Cozinha
Em restaurantes que valorizam a qualidade e a finura das texturas, o MA-32 é utilizado para criar emulsões estáveis e purés de legumes com uma consistência impecável, como puré de couve-flor ou de ervilhas, servindo de base para pratos gourmet. A lâmina Y-blade de aço temperado assegura um corte preciso e uma durabilidade que resiste ao uso intensivo, mantendo a qualidade das preparações ao longo do serviço.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade de triturar diretamente em tachos grandes: evite transferências desnecessárias, reduzindo o tempo de preparação e a probabilidade de contaminação cruzada.
- Mantenha a lâmina afiada e limpa: embora seja em aço temperado, a manutenção regular garante a máxima eficiência na trituração e prolonga a vida útil do equipamento.
- Utilize sempre a campânula anti-salpicos: além de manter a higiene do espaço de trabalho, previne acidentes com líquidos quentes e otimiza a incorporação dos ingredientes.
- Explore a versatilidade da lâmina Y-blade para texturas diversas: desde purés finos a molhos mais encorpados, ajustando o tempo de trituração para obter a consistência desejada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo e Subchef
- Responsável de F&B e Gestor de Cozinha
- Comprador Profissional para Unidades HORECA
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação