Bancada Refrigerada Profissional 3 Portas 470L - Linha 600
Bancada refrigerada profissional com 3 portas, ideal para cozinhas com espaço otimizado. Capacidade de 470 litros e controlo digital de temperatura.
Bancada Refrigerada de Alto Desempenho — Principais Vantagens
Potencie a eficiência da sua cozinha profissional com a nossa bancada refrigerada de alta performance. Desenvolvida para ambientes exigentes, esta unidade robusta oferece um controlo de temperatura preciso, assegurando a conservação ideal dos seus ingredientes. Com um design ergonómico e construído integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade na limpeza, fatores cruciais para a higiene e produtividade diária.
Aplicações Versáteis em Cozinhas Profissionais
Ideal para restaurantes, bares com zona de preparação, pastelarias ou qualquer estabelecimento que necessite de uma solução de refrigeração e organização integrada. A sua capacidade de 470 litros e as três portas em aço inoxidável, complementadas por uma gaveta neutra, permitem uma gestão otimizada do espaço e um acesso rápido aos produtos, minimizando o tempo de procura e maximizando a eficiência da sua equipa. Perfeita para cozinhas de hotelaria com elevado volume de trabalho.
Características Técnicas
| Estrutura | Exterior e interior em aço inoxidável |
| Portas | 3 portas em aço inoxidável |
| Gavetas | 1 gaveta neutra sobre grupo compressor |
| Pés | Em aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Prateleiras | 3 prateleiras por porta |
| Descongelação | Evaporação automática da água de descongelação |
| Refrigeração | Sistema de refrigeração forçada |
| Controlo | Termóstato digital e controlo eletrónico da temperatura e descargas |
| Temperatura | Interior de +2ºC a +10ºC (à temperatura ambiente de +38ºC) |
| Isolamento | Poliuretano injetado, livre de CFC |
| Volume Útil | 470 litros |
| Potência Elétrica | 600W |
| Voltagem | 220V/50Hz |
| Dimensões Externas | 2025 x 600 x 1045 mm (Largura x Profundidade x Altura) |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | AR-21A |
| Dimensões (cm) | 2025 × 600 × 1045 cm |
A bancada oferece um volume útil generoso de 470 litros, ideal para o armazenamento de grandes quantidades de produtos.
Este modelo dispõe de um sistema de refrigeração forçada, que assegura uma distribuição uniforme da temperatura em todo o interior.
Sim, a temperatura é controlada por um termóstato digital e pode ser ajustada entre +2ºC e +10ºC, mesmo em ambientes com temperatura ambiente de até +38ºC.
Com a sua estrutura integralmente em aço inoxidável e a evaporação automática da água de descongelação, a limpeza e a manutenção são simplificadas, garantindo a máxima higiene.
As dimensões externas são 2025 mm de largura, 600 mm de profundidade e 1045 mm de altura, o que a torna adequada para diversas configurações de cozinha.
Introdução
Para qualquer profissional que gerencia uma cozinha de alta rotação, a Bancada Refrigerada de 3 Portas e 470L da Linha 600 é um pilar de eficiência e segurança alimentar. Este equipamento não é apenas um frigorífico, mas uma estação de trabalho integrada, projetada para manter a frescura dos ingredientes e otimizar o fluxo de trabalho. Com controlo de temperatura preciso e construção robusta em aço inoxidável, garante a conformidade com as normas HACCP e a durabilidade necessária para o desgaste diário de uma operação intensiva, minimizando a quebra de temperatura dos seus produtos críticos.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes
No rush do serviço, ter acesso imediato a ingredientes frescos e pré-preparados é crucial. Esta bancada permite que os chefs de partida mantenham carnes, peixes ou vegetais porcionados e refrigerados diretamente na sua área de trabalho, reduzindo deslocações e agilizando a montagem dos pratos. A capacidade de 470 litros significa menos idas à câmara frigorífica principal, mantendo o foco na linha de produção.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Para um barman num estabelecimento movimentado, a Bancada Refrigerada de 3 Portas é fundamental para a mise en place de frutas frescas, purés, xaropes e outros componentes perecíveis. A gaveta neutra é ideal para utensílios ou garrafas abertas, enquanto as portas refrigeradas asseguram que cada ingrediente esteja à temperatura ideal de serviço, sem comprometer a qualidade da bebida e sem quebras de stock durante o pico de afluência.
Pastelarias e Padarias com Produção Contínua
Chefs de pastelaria necessitam de refrigeração constante para massas, cremes, recheios e produtos semi-acabados. Esta bancada, posicionada estrategicamente, serve como um ponto de armazenamento e preparação, mantendo a cadeia de frio e permitindo fácil acesso a componentes sensíveis à temperatura, como manteiga ou ovos, durante a elaboração de sobremesas ou bolos, garantindo a sua estabilidade e qualidade.
Catering para Grandes Eventos
Na logística de um evento, onde o espaço é premium e a rapidez é vital, esta bancada oferece uma solução compacta de refrigeração e suporte de trabalho. Permite a organização de componentes para montagem final de pratos no local, com a garantia de que os alimentos permanecem seguros e frescos, facilitando a rotação de stock e a conformidade com as exigências sanitárias, mesmo em ambientes temporários.
Dicas Profissionais
- Posicionar esta bancada estrategicamente, adjacente às estações de trabalho de preparação, otimiza o fluxo e minimiza os movimentos desnecessários da equipa, impactando diretamente a produtividade em horas de ponta.
- Utilize as prateleiras ajustáveis para criar um sistema de 'first-in, first-out' (FIFO) eficaz, garantindo a rotação de stock e minimizando o desperdício alimentar. A visibilidade e organização interna são cruciais para a gestão de inventário.
- A limpeza regular do condensador, acessível e simplificada pela construção em aço inoxidável, é vital para manter a eficiência energética do equipamento e prolongar a sua vida útil, evitando sobrecargas no motor e quebras inesperadas.
- O controlo digital de temperatura permite monitorizar e registar as condições internas, um requisito fundamental para as auditorias HACCP. Mantenha os registos atualizados para comprovar a segurança alimentar dos seus produtos.
- A gaveta neutra sobre o grupo compressor é um espaço valioso. Aproveite-a para armazenar utensílios frequentemente usados ou embalagens secas, libertando espaço nas bancadas de trabalho e mantendo a área organizada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Chef de Pastelaria
- Barman Chefe/Gerente de Bar
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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