Mesa Refrigerada SNACK 600mm 3 Portas
Mesa refrigerada com 3 portas, 386L. Ideal para cozinhas profissionais, restauração e hotelaria. Design robusto em inox com controlo digital.
Mesa Refrigerada SNACK – Principais Vantagens
Esta mesa refrigerada da linha SNACK 600mm com três portas foi concebida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. O seu design robusto em aço inoxidável, com exceção do painel traseiro, garante durabilidade e facilidade de manutenção. As arestas arredondadas no interior facilitam a limpeza diária, assegurando os mais altos padrões de higiene no seu restaurante ou cafetaria.
O armário refrigerado incorpora portas de abertura reversível com um sistema de fecho automático, mantendo-as abertas a partir dos 90º para maior conveniência durante a carga e descarga. O burlete magnético garante uma vedação hermética, otimizando o desempenho do equipamento de refrigeração. A bancada superior possui um peto sanitário de 100 mm, ideal para evitar derrames e manter um ambiente de trabalho impecável. Pensado para a hotelaria, este balcão de frios alia funcionalidade e eficiência energética.
A gestão da temperatura é controlada digitalmente, com descongelação eficiente para um consumo energético reduzido, essencial para o seu negócio. Os estantes internos são reguláveis em altura e construídos em arame de aço plastificado, oferecendo flexibilidade para organizar os alimentos. Além disso, as rodas facilitam a movimentação para limpeza, tornando esta mesa fria uma solução prática e versátil para espaços exigentes. Mantenha os seus produtos frescos e prontos a utilizar com esta solução de alto desempenho.
Aplicações
Este equipamento polivalente é perfeitamente adequado para uma variedade de ambientes na indústria alimentar, incluindo:
- Cozinhas de restaurantes e hotéis para preparação de alimentos e armazenamento refrigerado.
- Snack-bares e cafetarias, para manter ingredientes frescos e bebidas refrigeradas.
- Estabelecimentos de catering que necessitam de uma solução de frio móvel e eficiente.
- Áreas de self-service que exigem acesso rápido e organizado a produtos frescos.
- Padarias e pastelarias, como apoio na conservação de massas e recheios.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material exterior | Aço inoxidável (exceto painel traseiro) |
| Material interior | Aço inoxidável com esquinas da base arredondadas |
| Portas | 3 (abertura reversível, fecho automático, burlete magnético) |
| Peto traseiro | 100 mm |
| Estantes | Arame de aço plastificado, reguláveis em altura |
| Mobilidade | Rodas para facilitar a limpeza |
| Unidade condensadora | Ventilada, evaporador sistema tiro forçado com recobrimento anticorrosão |
| Descongelação | Evaporação automática da água de descongelação |
| Isolamento | Poliuretano injetado, densidade 40 kg/m², baixo GWP, zero efeito DDP |
| Controlo | Digital de temperatura e descongelações |
| Temperatura de trabalho | -2 a +8°C |
| Temperatura ambiente máx. | 32°C |
| Refrigerante | R-290 |
| Capacidade | 386 litros |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 3108 |
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A mesa refrigerada dispõe de uma capacidade generosa de 386 litros, ideal para o armazenamento eficiente de uma vasta gama de produtos em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração, garantindo que os seus ingredientes se mantêm frescos.
Sim, o design interno em aço inoxidável com esquinas arredondadas, em conjunto com as rodas que facilitam a movimentação do equipamento, torna a limpeza e manutenção desta mesa refrigerada um processo simples e rápido, crucial para a higiene do seu espaço de trabalho.
Esta unidade de refrigeração está equipada com um controlo digital de temperatura e descongelações, o que permite uma gestão precisa e eficiente do consumo de energia. O regime de temperatura variável entre -2°C e +8°C assegura a conservação ideal de diferentes tipos de alimentos.
Com portas de abertura reversível, o armazenamento refrigerado oferece flexibilidade para se adaptar à configuração da sua cozinha. O sistema de fecho automático e o burlete magnético garantem uma vedação eficaz e conservação de energia, enquanto a capacidade de se manter aberta a 90º facilita a operação.
Absolutamente. Graças ao seu isolamento de poliuretano injetado de alta densidade, ao controle digital de temperatura e ao uso de refrigerante R-290, esta mesa refrigerada foi projetada para ser altamente eficiente na gestão do consumo de energia, contribuindo para a redução dos custos operacionais do seu balcão refrigerado.
Introdução
A Mesa Refrigerada SNACK 600mm com 3 Portas é mais do que um simples balcão refrigerado; é uma peça central na gestão eficiente do seu fluxo de trabalho. Projetada para cozinhas profissionais onde cada centímetro e cada segundo contam, esta unidade oferece refrigeração de proximidade, maximizando a produtividade da sua equipa e garantindo a segurança alimentar. Com um design robusto e funcionalidades pensadas para o "rush do serviço", permite ter ingredientes frescos e pré-preparados à mão, otimizando a "mise en place" e reduzindo tempos de espera críticos. É a resposta para quem procura fiabilidade, higiene e eficiência energética numa solução compacta e de alta performance.
Cozinha de Produção Intensiva (Restaurantes e Hotéis)
Nestas cozinhas, a Mesa Refrigerada SNACK atua como um posto de trabalho multifuncional. Permite que os chefs tenham acesso imediato a bases, molhos, vegetais pré-cortados e proteínas, mantendo a temperatura ideal e evitando quebras de temperatura que comprometem a qualidade e a segurança alimentar. A bancada em inox e o peto sanitário facilitam a preparação no local, agilizando o emplatamento e o serviço.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Num bar onde a rapidez é essencial, esta mesa refrigerada é crucial para a conservação de frutas frescas, purés, xaropes e até garrafas de espumante. As portas de fecho automático e a vedação magnética garantem que os ingredientes se mantêm à temperatura certa, mesmo com aberturas frequentes. A mobilidade proporcionada pelas rodas permite reposicionamento para eventos especiais ou limpezas profundas.
Catering para Grandes Eventos
Para empresas de catering, a versatilidade e a robustez deste equipamento são inestimáveis. Pode ser facilmente transportada para locais de evento, funcionando como uma estação de apoio para a finalização de pratos ou como um ponto de refrigeração para bebidas e sobremesas. A sua capacidade de 386 litros assegura stock suficiente para servir um elevado número de convidados, mantendo a cadeia de frio ininterrupta.
Padaria e Pastelaria de Produção
Em pastelarias, esta mesa é um aliado na conservação de massas folhadas, cremes, recheios e ovos. A regulação precisa da temperatura (-2 a +8°C) é vital para a estabilidade dos ingredientes, e as prateleiras ajustáveis permitem organizar eficientemente diferentes tipos de produtos, desde tabuleiros de bolos a cubas com preparações líquidas.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do seu equipamento e garantir a eficiência energética, estabeleça uma rotina de limpeza semanal do condensador. A acumulação de pó e gordura pode levar a um esforço excessivo do motor e a um aumento significativo do consumo.
- Utilize as prateleiras ajustáveis para otimizar a "rotação de stock" (FIFO - First In, First Out). Etiquete os produtos com datas de fabrico para assegurar que os mais antigos são usados primeiro, minimizando o desperdício.
- A funcionalidade das portas reversíveis não é um mero detalhe; planeie a sua orientação no momento da instalação para se adaptar perfeitamente ao fluxo de trabalho da sua cozinha, evitando obstruções e agilizando o acesso.
- Embora as rodas facilitem a limpeza, certifique-se de que o equipamento está nivelado após cada movimentação. Um nivelamento incorreto pode comprometer o desempenho da refrigeração e o fecho hermético das portas.
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