Bancada Neutra Aço Inoxidável 1600x700x850mm
Bancada neutra em aço inoxidável de 1600x700x850mm, com portas. Ideal para preparação e suporte em restauração profissional HORECA.
Bancada Neutra Inox 1600mm — Principais Vantagens
A bancada neutra (ou mesa de trabalho em aço inoxidável) é um elemento imprescindível em qualquer cozinha profissional, cafetaria ou estabelecimento de restauração. Esta solução robusta oferece uma superfície de trabalho higiénica e duradoura, fundamental para a preparação eficiente de alimentos e organização do espaço.
Fabricada integralmente em aço inoxidável, esta bancada destaca-se pelas suas propriedades de fácil limpeza e desinfeção, cruciais em ambientes onde a higiene é primordial. A sua superfície não porosa impede a acumulação de manchas e odores, tornando-a ideal para manusear uma vasta gama de produtos alimentares, desde ingredientes frescos a pratos pré-preparados.
Com as suas dimensões generosas de 1600x700x850mm, proporciona uma ampla área de trabalho, otimizando o fluxo de serviço em operações de self-service ou buffet, onde a apresentação e acessibilidade dos alimentos são fatores-chave para a satisfação do cliente.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cantinas, hospitais, e qualquer outra instalação HORECA que exija uma solução de trabalho robusta e higiénica. É ideal para áreas de preparação de alimentos, como suporte em linhas de buffet ou self-service, e para organizar utensílios ou equipamentos adicionais devido ao seu design neutro.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630050456 |
| Modelo | SSMN-16-P |
A bancada neutra possui as seguintes dimensões: 1600 mm de comprimento, 700 mm de profundidade e 850 mm de altura. É importante verificar o espaço disponível no seu estabelecimento antes da aquisição para garantir uma integração perfeita.
Esta bancada neutra em aço inoxidável é projetada para uma instalação simples e direta, não necessitando de requisitos elétricos, de gás ou de água. Recomenda-se apenas que seja colocada numa superfície nivelada e estável para garantir a segurança e funcionalidade.
A limpeza da bancada neutra é bastante simples devido ao seu fabrico em aço inoxidável. Utilize um pano macio e detergente neutro para a limpeza diária. Evite produtos abrasivos ou palha de aço que possam danificar a superfície. Uma manutenção regular garante a higiene e prolonga a vida útil do equipamento.
A bancada neutra SSMM-16-P é fornecida sem acessórios adicionais. No entanto, o seu design padrão permite a compatibilidade com uma vasta gama de acessórios de cozinha profissional, como tabuleiros e recipientes GN, que podem ser adquiridos separadamente para otimizar o seu uso.
Introdução
A Bancada Neutra em Aço Inoxidável 1600x700x850mm com portas da EDENOX é um elemento fundamental para otimizar a eficiência operacional e a higiene em qualquer cozinha profissional em Portugal. Com a sua construção robusta e superfície de trabalho generosa, este equipamento é projetado para suportar as exigências diárias de preparação de alimentos, organização de utensílios e suporte a linhas de serviço, garantindo a conformidade com as normas sanitárias mais rigorosas e contribuindo para um fluxo de trabalho contínuo e produtivo.
Preparação e Mise en Place em Restaurantes de Alta Cozinha
Em restaurantes que exigem um elevado volume de preparações, esta bancada serve como estação central para o 'mise en place'. Permite aos chefs organizar ingredientes pré-preparados, cortar e porcionar carnes ou vegetais, e montar pratos antes do empratamento final, tudo num ambiente higienizado e com espaço de arrumação acessível nas portas para utensílios ou louça de apoio.
Linhas de Buffet e Self-Service em Hotéis e Cantinas
No contexto de buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar em hotéis e cantinas, a bancada neutra integra-se perfeitamente como suporte para a exposição de alimentos frios, louça ou talheres. A sua superfície ampla facilita a reposição rápida e eficiente dos itens, enquanto o espaço interno com portas pode ser utilizado para armazenar stocks de reposição, garantindo um serviço ininterrupto e uma apresentação impecável.
Área de Apoio e Arrumação em Cozinhas de Catering
Para operações de catering, onde a mobilidade e a versatilidade são cruciais, esta bancada atua como uma extensão da cozinha principal. Pode ser utilizada para a montagem de tabuleiros de serviço, a organização de equipamentos portáteis (como máquinas de café ou aquecedores de pratos) ou como posto de apoio para a finalização de pratos antes da expedição, mantendo todo o material arrumado e protegido no seu interior.
Dicas Profissionais
- Posicione estrategicamente a bancada para minimizar deslocações e otimizar o fluxo de trabalho, especialmente entre as zonas de preparação, cozedura e empratamento.
- Utilize divisórias dentro das portas para organizar eficientemente utensílios, embalagens ou produtos de limpeza, maximizando a capacidade de armazenamento e facilitando o acesso.
- Implemente um protocolo de limpeza diária com produtos específicos para aço inoxidável, garantindo a manutenção do brilho e a longevidade do equipamento, além de cumprir as normas HACCP.
- Considere a aquisição de rodízios opcionais para maior flexibilidade na reorganização do espaço ou para facilitar a limpeza profunda por baixo e à volta da bancada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Food & Beverage Manager (F&B Manager)
- Gestor de Compras HORECA
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