Bancada Inox c/ Lavatório e Escorredor 2000x600mm
Bancada profissional em aço inoxidável AISI-304 18/10 com lavatório e escorredores laterais, 2000x600mm. Ideal para cozinhas Horeca.
Bancada Inox com Lavatório – Principais Vantagens
Desenhada para os profissionais mais exigentes, a bancada em aço inoxidável AISI-304 18/10 (também conhecida como mesa inox ou banca de cozinha) oferece uma solução robusta e higiénica para qualquer cozinha profissional. Com construção totalmente soldada, esta bancada garante máxima durabilidade e estabilidade, essencial para ambientes de elevada carga de trabalho.
As cubas embutidas com proteção antirruído proporcionam um ambiente de trabalho mais calmo, enquanto a facilidade de limpeza do aço inoxidável AISI-304 assegura o cumprimento das mais rigorosas normas de higiene e segurança alimentar, incluindo HACCP.
A versatilidade do escorredor bilateral maximiza o espaço de trabalho e otimiza os fluxos de trabalho, permitindo uma organização eficiente nas tarefas de lavagem e preparação.
Aplicações
Esta bancada é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos Horeca, incluindo restaurantes, hotéis, cafetarias, bares, pastelarias e cozinhas industriais. É perfeitamente adequada para zonas de pré-preparação de alimentos, lavagem de utensílios e loiça, e qualquer área que exija uma superfície de trabalho duradoura e fácil de higienizar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | FI-206/22 |
A bancada possui dimensões totais de 2000 mm de comprimento por 600 mm de profundidade. As cubas têm 500 x 400 x 250 mm. Por favor, certifique-se de que dispõe de espaço adequado na sua cozinha profissional.
A bancada não exige uma instalação elétrica complexa, mas é fundamental garantir que o ponto de águas esteja acessível para a ligação das válvulas de escoamento e tubo de transbordo. Recomendamos que a montagem seja feita por um profissional qualificado para assegurar o correto nivelamento e funcionamento.
Para a manutenção desta bancada em aço inoxidável AISI-304 18/10, recomenda-se a limpeza diária com água morna e detergente neutro. Evite produtos abrasivos ou lixívias que possam danificar a superfície. A limpeza regular previne a acumulação de sujidade e mantém o brilho do inox, garantindo a máxima higiene alimentar, em conformidade com as normas HACCP.
Atualmente, esta bancada inclui cubas embutidas com proteção contra ruído, válvula de escoamento e tubo de transbordo. Não dispomos de acessórios adicionais específicos para este modelo, mas poderá complementar com equipamentos de preparação estática da mesma linha, garantindo a uniformidade e eficiência na sua cozinha profissional.
Introdução
A bancada em aço inoxidável AISI-304 com lavatório e escorredor bilateral, de 2000x600mm, da EDENOX, modelo FI-206/22, é uma solução fundamental para otimizar os fluxos de trabalho e garantir os mais elevados padrões de higiene em cozinhas profissionais. A sua construção integralmente soldada confere robustez e durabilidade, enquanto o design funcional com cuba profunda e escorredores otimiza as operações de pré-preparação e lavagem, contribuindo para uma eficiência operacional e conformidade com as normas HACCP essenciais em qualquer estabelecimento Horeca.
Zona de Pré-preparação de Legumes e Frutas
Em restaurantes e hotéis, esta bancada é ideal para a lavagem e corte inicial de vegetais e frutas. O lavatório permite a higienização eficaz dos produtos, enquanto a ampla superfície de escorredor bilateral e a bancada adjacente facilitam a secagem e o porcionamento imediato, minimizando a deslocação de ingredientes e a contaminação cruzada.
Estação de Lavagem de Utensílios e Equipamentos Pequenos
Em pastelarias e cafetarias, a bancada serve como um ponto central para a lavagem rápida de batedeiras, tábuas de corte, formas e outros utensílios de pequeno e médio porte. A profundidade da cuba de 250mm é adequada para imersão, e os escorredores laterais permitem a secagem ao ar, agilizando o processo e libertando espaço na máquina de lavar louça para itens maiores.
Apoio à Área de Confeção em Cozinhas Industriais
Em cozinhas industriais ou de catering, esta bancada pode ser posicionada estrategicamente como um apoio à linha de confeção. Permite a lavagem rápida de panelas e tabuleiros após o uso, ou a preparação final de molhos e guarnições que requerem um ponto de água imediato, assegurando a continuidade do serviço sem interrupções e mantendo a área de trabalho adjacente limpa e organizada.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade do escorredor bilateral para criar fluxos de trabalho bidirecionais: um lado para pré-lavagem, outro para depositar utensílios limpos, otimizando o espaço e a eficiência.
- Para maximizar a durabilidade e higiene, implemente um protocolo de limpeza diária com produtos específicos para aço inoxidável, focando nas uniões soldadas e na válvula de escoamento para evitar acumulação de resíduos.
- Considere a instalação de torneiras misturadoras de bica alta ou com chuveiro profissional para facilitar a lavagem de recipientes grandes e agilizar as operações de limpeza.
- Utilize este espaço não só para lavagem, mas também como uma zona de arrefecimento rápido para alimentos, aproveitando a superfície fria do inox e a proximidade da água corrente.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo e Subchef (Restaurantes e Hotéis)
- Responsável de F&B (Hotelaria e Catering)
- Gerente de Cozinha / Encarregado (Cozinhas Industriais e Pastelarias)
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