Mesa de Trabalho Inox 1 Gaveta p/ HORECA 1000x600x1045mm
Mesa de trabalho em aço inoxidável robusta, com 1 gaveta e dimensões 1000x600x1045mm. Perfeita para cozinhas HORECA e preparação.
Mesa de Trabalho Inox — Principais Vantagens
Apresentamos a solução ideal para cozinhas profissionais e casas de banho, com a nossa mesa de trabalho em aço inoxidável. Projetada para um uso contínuo e exigente, esta bancada (mesa inox) oferece robustez e funcionalidade superiores, essenciais para o ritmo acelerado do setor HORECA.
Fabricada com precisão em aço inoxidável de alta qualidade, garante uma durabilidade excecional e uma resistência inigualável à corrosão. O acabamento acetinado não só confere uma estética profissional, como também facilita a limpeza e manutenção, cumprindo os mais rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar (HACCP).
A integração de uma gaveta auxiliar, com sistema de corrediças telescópicas de extensão total, otimiza o espaço de arrumação e melhora a eficiência operacional. Aliado a pés ajustáveis em altura, permite uma adaptação perfeita a qualquer ambiente de trabalho, proporcionando conforto e ergonomia para a equipa.
Aplicações
Esta mesa de trabalho é perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos profissionais, incluindo restaurantes, hotéis, hospitais, escolas, bares e pastelarias. Ideal para áreas de preparação de alimentos, zonas de lavagem de louça ou como posto de apoio em diversas operações culinárias. A sua construção robusta e design funcional garantem um desempenho fiável em ambientes de alto volume e uso intensivo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MAC-1060-O |
Esta mesa de trabalho possui dimensões de 1000 x 600 x 1045 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma instalação adequada e funcionalidade plena, recomenda-se um espaço mínimo de 1100 mm de largura, 700 mm de profundidade e 1100 mm de altura, considerando a movimentação e acesso.
Não, esta mesa de trabalho em aço inoxidável não requer ligações elétricas, de gás ou água, uma vez que se trata de uma mesa estática. A sua instalação é simples, bastando posicioná-la no local desejado e ajustar os pés conforme necessário para estabilidade.
A limpeza desta mesa de trabalho é bastante fácil. Recomenda-se a utilização de um pano macio com água morna e detergente neutro. Evite produtos abrasivos ou palha de aço que possam danificar o acabamento. A limpeza regular garante a higiene HACCP e prolonga a vida útil do equipamento.
Esta mesa inclui uma gaveta auxiliar e prateleiras ajustáveis em aço inoxidável. Adicionalmente, pode incorporar prateleiras adicionais utilizando o KIT de prateleiras KEMC, que permite aumentar a capacidade de arrumação e organização do espaço de trabalho.
Introdução
A Mesa de Trabalho Inox EDENOX MAC-1060-O com gaveta é um equipamento fundamental para otimizar as operações de preparação e apoio em qualquer cozinha profissional. A sua construção integral em aço inoxidável, aliada a uma gaveta de extensão total e pés ajustáveis, garante durabilidade, higiene e ergonomia, elementos cruciais para a eficiência e conformidade com as normas HACCP em ambientes HORECA de elevada exigência.
Secção de Preparação Fria em Restaurantes de Alta Cozinha
Neste contexto, a mesa serve como posto de trabalho principal para a mise-en-place de entradas frias, saladas e guarnições delicadas. A superfície em inox é ideal para manusear alimentos sensíveis, enquanto a gaveta integrada permite ter utensílios essenciais como facas de precisão, mandolinas ou pinças de empratamento sempre à mão, otimizando o fluxo de trabalho do chef de partie.
Área de Apoio ao Barista em Cafetarias e Pastelarias
Junto à máquina de café, esta mesa funciona como uma extensão crucial, proporcionando uma superfície robusta para a preparação de bebidas e um espaço de arrumação vital. A gaveta pode ser utilizada para guardar acessórios de barista, como tamper, leiteiras, e termómetros, garantindo que o barista mantém a área de serviço organizada e que a produção de cafés e bebidas especiais é fluida e eficiente, mesmo em picos de afluência.
Posto de Trabalho Auxiliar em Cozinhas de Hotelaria e Catering
Em cozinhas de grande volume, como as de hotéis ou operações de catering, a versatilidade desta mesa permite que seja deslocada e adaptada a diferentes necessidades. Pode ser utilizada para o porcionamento de carnes antes da cozedura, para a finalização de sobremesas antes do serviço ou como bancada de apoio para equipamentos temporários, como batedeiras ou termocutters, maximizando a flexibilidade operacional do espaço.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a altura dos pés para garantir uma superfície de trabalho nivelada e ergonómica para a equipa, minimizando a fadiga durante longos turnos.
- Utilize a gaveta para organizar pequenos utensílios de uso frequente, como espátulas, colheres de medição ou termómetros, mantendo a bancada desimpedida e maximizando a área de trabalho útil.
- Implemente um protocolo de limpeza diário com produtos específicos para aço inoxidável, não abrasivos, para preservar o acabamento e assegurar a conformidade com as rigorosas normas HACCP.
- Considere a aquisição de kits de prateleiras adicionais (KIT KEMC) para otimizar o armazenamento vertical e libertar espaço na bancada, especialmente em cozinhas com área limitada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante / Hotel
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