Mesa de Trabalho Inox com 2 Gavetas – 1500x600x1045mm
Mesa de trabalho em aço inoxidável com 2 gavetas e cuba para borras de café. Dimensões: 1500x600x1045mm. Ideal para cozinhas profissionais e cafetarias.
Mesa de Trabalho Inox – Principais Vantagens
Desenvolvida para um ambiente profissional exigente, esta mesa de trabalho (ou bancada) em aço inoxidável com duas gavetas oferece a combinação perfeita de robustez, funcionalidade e durabilidade. O seu design pensado para uso contínuo garante uma performance excecional, adaptando-se às necessidades dinâmicas de qualquer cozinha industrial, restaurante ou hotelaria.
A construção em aço inoxidável de alta qualidade, com acabamento acetinado, assegura uma resistência superior à corrosão e uma higiene impecável, crucial para o cumprimento das normas HACCP. As gavetas auxiliares, com corrediças telescópicas de extensão total, proporcionam acesso facilitado ao conteúdo, otimizando o fluxo de trabalho e a arrumação eficiente de utensílios e ingredientes.
A inclusão de uma cuba para borras de café em aço inoxidável e um orifício na bancada reflete uma atenção ao detalhe que visa melhorar a eficiência operacional, tornando-a uma solução versátil para diversos contextos de preparação.
Aplicações
Esta mesa de trabalho é ideal para cozinhas profissionais de grande volume, como restaurantes, hotéis e refeitórios, onde a preparação de alimentos exige superfícies robustas e de fácil higienização. É igualmente adequada para cafetarias e bares que necessitam de um espaço organizado para a preparação de bebidas e o manuseamento de borras de café. A sua construção permite integrar-se harmoniosamente em linhas de produção, áreas de lavagem ou zonas de confeção em pastelarias e padarias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MAC-1560-O |
Esta mesa de trabalho possui dimensões de 1500 x 600 x 1045 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial garantir um espaço que permita a abertura total das duas gavetas telescópicas e o acesso ao depósito de borras de café, bem como a circulação adequada em ambientes profissionais.
Esta mesa de trabalho não requer ligações elétricas, de gás ou água. A sua instalação é simples e baseia-se na montagem dos pés ajustáveis em altura, que garantem a estabilidade da bancada. Recomenda-se a verificação dos nivelamentos para um uso seguro e eficiente.
A manutenção desta mesa é de fácil execução. Recomenda-se a limpeza diária com detergentes neutros e um pano macio para preservar o acabamento acetinado do aço inoxidável. O depósito de borras de café removível e as superfícies lisas facilitam a higienização, conforme as normas HACCP aplicáveis em ambientes profissionais.
Sim, é possível incorporar prateleiras adicionais nesta mesa de trabalho. Podem ser utilizadas prateleiras em aço inoxidável ajustáveis em sete níveis, com uma separação de 70 mm. A sua instalação é compatível com o KIT de prateleiras KEMC, que pode ser adquirido separadamente para otimizar o espaço de arrumação.
Introdução
Esta mesa de trabalho em aço inoxidável, com as suas dimensões generosas e duas gavetas, representa uma solução robusta e multifuncional para qualquer operação profissional em hotelaria, restauração e catering. Projetada para suportar a intensidade do uso diário, oferece uma superfície de trabalho higiénica e duradoura, complementada por arrumação integrada que otimiza o fluxo de trabalho e a organização, essencial para manter a eficiência e os elevados padrões de segurança alimentar exigidos em Portugal.
Preparação e Empratamento em Cozinhas de Grande Volume
Em cozinhas de hotéis e restaurantes com elevado número de serviços, esta mesa serve como estação central para a preparação final de pratos ou para o empratamento. A superfície ampla e resistente permite que vários elementos da brigada trabalhem simultaneamente, enquanto as gavetas acomodam utensílios essenciais, guarnições pré-preparadas ou talheres, minimizando deslocações e acelerando o processo de serviço.
Estação de Apoio para Cafetarias e Bares
Numa cafetaria ou bar de hotel, esta mesa funciona como uma estação de apoio versátil. O orifício na bancada e a cuba para borras de café são ideais para o despache rápido e limpo de resíduos de café, enquanto a superfície de trabalho permite a montagem de bebidas, a preparação de snacks ou o suporte para equipamentos como moedores de café. As gavetas são perfeitas para armazenar pequenas quantidades de café, chá, açúcares ou materiais de limpeza específicos para o balcão.
Área de Trabalho em Pastelarias e Padarias
Para pasteleiros e padeiros, esta mesa oferece uma superfície estável e higiénica para o manuseamento de massas, decoração de bolos ou montagem de doçaria. A robustez do aço inoxidável resiste ao uso de raspadores e outros utensílios de corte, e a facilidade de limpeza é crucial para evitar a contaminação cruzada de alergénios. As gavetas permitem ter à mão moldes, cortadores ou ingredientes secos de uso frequente.
Dicas Profissionais
- Maximize a ergonomia: Ajuste a altura dos pés para que a superfície de trabalho esteja ao nível ideal para a sua equipa, minimizando a fadiga durante longos períodos de preparação.
- Otimize a organização das gavetas: Utilize divisórias internas nas gavetas para categorizar e organizar pequenos utensílios ou ingredientes, facilitando o acesso rápido e mantendo a área de trabalho desimpedida.
- Aproveite a versatilidade da cuba: Além das borras de café, a cuba pode ser usada para descarte rápido de pequenos resíduos orgânicos durante a preparação de vegetais ou frutas, mantendo a bancada limpa.
- Implemente um plano de higienização: O aço inoxidável facilita a limpeza. Estabeleça um protocolo diário e semanal de higienização profunda para garantir a conformidade com as normas HACCP e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel / Proprietário de Restaurante
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