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Bancada de Trabalho Central em Aço Inoxidável 2100x700 mm

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| Fabricante: EDENOX
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Bancada de Trabalho Central em Aço Inoxidável 2100x700 mm
799,00 
559,30 
+IVA: 687,94 
SKU: EX19066645
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Bancada de trabalho central robusta em aço inoxidável AISI-304 (2100x700x850 mm). Ideal para cozinhas profissionais, restauração e hotelaria. Montagem fácil, pés ajustáveis e prateleira reforçada.

Bancada de Trabalho Central em Aço Inoxidável — Principais Vantagens

Descubra a eficiência e durabilidade da nossa bancada de trabalho central (também conhecida como mesa de trabalho inox), ideal para ambientes profissionais exigentes como cozinhas industriais, restaurantes e hotelaria. Fabricada em aço inoxidável AISI-304 18/10, esta bancada oferece resistência superior à corrosão e uma higiene impecável, crucial para o cumprimento das normas HACCP. O seu design robusto e a facilidade de montagem garantem um desempenho fiável, suportando o ritmo acelerado de qualquer serviço.

Com um acabamento acetinado de alta qualidade, esta bancada não só é funcional, como também apresenta uma estética profissional que se integra perfeitamente em qualquer cozinha moderna. Os ômegas de reforço longitudinais e o chassi robusto asseguram uma estabilidade excecional, essencial para a segurança e produtividade da sua equipa. Além disso, as arestas frontais arredondadas de 50 mm aumentam a segurança e facilitam a limpeza, contribuindo para um ambiente de trabalho mais seguro e higiénico.

A pensar na conveniência, esta bancada é fornecida desmontada, o que permite uma poupança significativa nos custos de transporte e armazenamento. O seu sistema de estrutura montável garante uma montagem rápida e descomplicada, transformando-se numa estrutura sólida e estável indispensável para a sua operação. Pés ajustáveis em altura e a prateleira inferior reforçada adicionam versatilidade.

Aplicações

Esta bancada de trabalho central é perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, incluindo restaurantes de alta cozinha, hotéis, cafetarias movimentadas, pastelarias e cozinhas de catering. A sua robustez e dimensão a tornam ideal para áreas de preparação de alimentos onde é necessário espaço amplo e uma superfície resistente. É igualmente útil em estabelecimentos com elevado volume de produção, onde a durabilidade e a facilidade de limpeza são cruciais para manter a operação eficiente e em conformidade com os padrões de higiene.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Material Aço inoxidável AISI-304 18/10
Acabamento Acetinado
Reforços Ômegas longitudinais e chassi robusto
Arestas Frontais e arredondadas de 50 mm
Montagem Desmontada, sistema de estrutura montável
Pernas Aço inoxidável, ajustáveis em altura (6 pernas para 2400 mm)
Prateleira inferior Com reforço central
Dimensões (CxPxA) 2100 x 700 x 850 mm
Prateleira intermédia Opcional
Acessórios opcionais Gavetas e prateleiras com luz/calor

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Marca EDENOX
EAN 8434630022088
Modelo MCD-217

As dimensões da bancada de trabalho central são 2100 mm de comprimento, 700 mm de profundidade e 850 mm de altura. É perfeita para otimizar o espaço na sua cozinha profissional, restaurante ou hotel.

Esta bancada é fornecida desmontada para facilitar o transporte e armazenamento, mas o seu sistema de estrutura montável permite uma montagem extremamente rápida e fácil, criando uma estrutura sólida e robusta. Não exige requisitos de instalação especiais, além do espaço físico.

A bancada é construída em aço inoxidável AISI-304, o que garante excelente resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Recomenda-se utilizar produtos de limpeza neutros e um pano macio para manter o acabamento acetinado e a higiene, essencial em ambientes HACCP.

A bancada vem com uma prateleira inferior com reforço central. Adicionalmente, é possível incorporar como opção uma prateleira intermédia. Estão também disponíveis como acessórios opcionais gavetas, para maior arrumação.

Introdução

A Bancada de Trabalho Central em Aço Inoxidável 2100x700 mm otimiza a eficiência operacional em cozinhas profissionais de elevada exigência. Construída em aço AISI-304, oferece uma superfície de trabalho robusta e higiénica, essencial para a preparação e finalização de alimentos em conformidade com as rigorosas normas HACCP, garantindo durabilidade e um fluxo de trabalho ininterrupto em ambientes de produção intensiva.

Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha

Em restaurantes com serviço à la carte, esta bancada central serve como estação primária para a montagem final de pratos complexos. A sua superfície ampla permite que vários cozinheiros trabalhem simultaneamente na guarnição e empratamento, acelerando o serviço e mantendo a consistência visual e de porções, crucial para a experiência do cliente.

Áreas de Preparação em Hotéis

Em hotéis que gerem múltiplos serviços – pequeno-almoço buffet, banquetes e serviço de quartos – esta bancada é fundamental na área de pré-preparação. Permite o corte, porcionamento e organização de ingredientes em grande volume, otimizando o tempo da equipa e assegurando a prontidão para os diferentes turnos de refeições, com a higiene e resistência necessárias para uso contínuo.

Cozinhas de Catering para Eventos

Para empresas de catering que operam em locais diversos, a robustez e facilidade de montagem desta bancada são vantajosas. Serve como ponto central para a finalização de pratos e organização de bandejas antes do transporte, suportando o manuseamento intensivo e garantindo que os alimentos são preparados e embalados de forma eficiente e segura, independentemente do local do evento.

Dicas Profissionais

  • Posicione a bancada estrategicamente no fluxo de trabalho da cozinha, preferencialmente entre as zonas de preparação primária e de cocção, para minimizar deslocações e otimizar a ergonomia da equipa.
  • Aproveite a prateleira inferior reforçada para armazenamento de utensílios pesados ou ingredientes secos, otimizando o espaço vertical e mantendo a superfície de trabalho livre para as operações principais.
  • Realize limpezas e desinfeções periódicas com produtos específicos para aço inoxidável, assegurando a manutenção do acabamento acetinado e a conformidade contínua com as normas HACCP.
  • Considere a integração de acessórios opcionais, como gavetas, para organizar pequenos utensílios e maximizar a eficiência do posto de trabalho, ou prateleiras com aquecimento para manter pratos quentes antes de servir.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gestor de Compras HORECA
EDENOX
Perfil: Marca do grupo ONNERA, focada em soluções globais para hotelaria, restauração e catering.
Diferencial: Especialistas em aço inoxidável de alta qualidade. Design focado na ergonomia e máxima higienização.
Produto Estrela: Bancadas de trabalho, armários neutros, carrinhos de transporte e linhas self-service
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