Armário Congelador Industrial GN2/1 -18ºC 1255L
Armário congelador industrial de 1255L em aço inox para cozinhas profissionais. Conservação eficaz entre -18ºC e -22ºC com descongelação automática.
Este equipamento vertical de congelação representa a solução ideal para a conservação de alimentos em estabelecimentos comerciais e industriais. Concebido para suportar as exigências de uma cozinha profissional, oferece uma capacidade generosa e uma refrigeração homogénea, essencial para a segurança alimentar e a manutenção da qualidade dos produtos. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e facilita a higiene, elementos cruciais em qualquer ambiente de restauração.
armário congelador industrial — Armário de Congelação — Principais Vantagens
- Conservação Ótima: Garante uma temperatura constante entre -18ºC e -22ºC, ideal para o armazenamento prolongado de produtos ultracongelados.
- Construção Higiénica: Fabricado em aço inoxidável AISI 304, com ângulos internos arredondados para uma limpeza fácil e eficaz, cumprindo as mais rigorosas normas sanitárias.
- Eficiência Energética: O isolamento espumado em todas as estruturas, incluindo a das salas dos motores, minimiza a perda de frio e otimiza o consumo energético.
- Vedação Perfeita: As portas possuem pegas laterais e juntas magnéticas em todos os quatro lados, assegurando um fecho hermético e preservando a temperatura interna.
- Controlo Preciso: Termóstato eletrónico com display de temperatura claro e botões intuitivos para um ajuste simplificado, oferecendo total controlo sobre o ambiente de conservação.
- Descongelação Automática: O sistema de descongelação automática, indicado por uma luz, simplifica a manutenção e evita a formação excessiva de gelo.
Aplicações Profissionais
Este congelador de tipo armário é indispensável em cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias, padarias e talhos, onde a necessidade de armazenar grandes volumes de produtos congelados é constante. É particularmente adequado para conservação de carne, peixe, legumes ou sobremesas, garantindo que os ingredientes permaneçam frescos e seguros até ao momento da sua utilização. A sua configuração gastronorm (GN2/1) permite a utilização de tabuleiros padronizados, otimizando o espaço e a organização interna.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (mm) | 1400x823x2045 |
| Volume (L) | 1255 |
| Temperatura (ºC) | -18 / -22 |
| Gás Refrigerante | R290 |
| Nível Sonoro (dB(A)) | 50 |
| Consumo (kW/24h) | 11,5 |
| Potência (W) | 733 |
| Tensão (V) | 230 |
| Peso Líquido (kg) | 172 |
| Peso Bruto (kg) | 196 |
| Dimensões Embalagem (mm) | 1420x840x2110 |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade de armazenamento deste armário congelador?
Este armário congelador oferece uma capacidade bruta de 1255 litros, o que é ideal para grandes volumes de produtos em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração, permitindo uma organização eficiente.
2. Qual a gama de temperaturas que o equipamento consegue manter?
O armário foi concebido para operar numa gama de temperaturas entre -18ºC e -22ºC, garantindo a congelação profunda necessária para a conservação segura de uma vasta variedade de alimentos.
3. É fácil limpar o interior do armário?
Sim, o interior do armário é fabricado em aço inoxidável AISI 304 e possui ângulos arredondados, uma característica que facilita significativamente a limpeza e a manutenção da higiene rigorosa.
4. Este congelador possui sistema de descongelação automática?
O equipamento está equipado com um sistema de descongelação automática, o que simplifica a sua manutenção e assegura o bom funcionamento, evitando a acumulação excessiva de gelo.
5. As portas fornecem uma vedação eficaz?
Sim, as portas deste armário congelador são robustas e contam com juntas magnéticas em todos os quatro lados, garantindo uma vedação perfeita que contribui para a eficiência energética e a manutenção da temperatura.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2929.036 |
| Dimensões (cm) | 1400 × 823 × 2045 cm |
Este armário congelador tem uma capacidade de 1255 litros, o que o torna ideal para estabelecimentos com grandes volumes de alimentos a conservar. A sua capacidade generosa permite uma organização eficiente dos produtos e um stock adequado para as necessidades diárias.
O armário congelador utiliza gás refrigerante R290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental. Este tipo de refrigerante contribui para um funcionamento mais sustentável e económico do equipamento, em linha com as preocupações atuais de sustentabilidade.
O processo de descongelação deste armário é totalmente automático, o que facilita a manutenção e garante um funcionamento contínuo sem interrupções. Uma luz indicadora acende quando o processo está a decorrer, informando o utilizador sobre o estado do equipamento.
Sim, o interior do armário é fabricado em aço inoxidável AISI 304 e possui ângulos internos arredondados, facilitando significativamente a limpeza. Esta característica é fundamental para garantir a higiene e a segurança alimentar em ambientes profissionais de restauração.
A refrigeração ventilada assegura uma distribuição homogénea do ar frio em todas as áreas do armário, garantindo uma temperatura constante e uniforme. Isto é crucial para a correta conservação dos alimentos, evitando a formação de pontos quentes ou frios e prolongando a sua frescura na cozinha profissional.
Introdução
O Armário Congelador Industrial GN2/1 com 1255L e temperatura de -18ºC é uma peça central para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija a conservação fiável e em grande volume de produtos congelados. Este equipamento robusto, construído em aço inoxidável AISI 304, assegura não só a segurança alimentar através de uma congelação homogénea e estável, mas também otimiza a eficiência operacional e a higiene, elementos cruciais para a rentabilidade e conformidade nos ambientes profissionais mais exigentes.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Grupos de Restauração
Em cozinhas centrais, onde a produção é em larga escala para múltiplos pontos de venda, este congelador é essencial para armazenar grandes quantidades de pré-preparados, bases, ou produtos semi-acabados (ex: massas folhadas, filetes de peixe, vegetais cortados). A sua capacidade de 1255L e a compatibilidade GN2/1 permitem a organização eficiente de tabuleiros padronizados, facilitando a gestão de inventário e a logística de distribuição interna.
Restaurantes de Alta Rotação e Cadeias de Fast-Food
Para restaurantes com elevado volume de serviço ou cadeias de fast-food que dependem de stock constante de produtos congelados (ex: batatas pré-fritas, hambúrgueres, marisco), este armário garante a disponibilidade imediata de ingredientes. A estabilidade de temperatura entre -18ºC e -22ºC é crítica para manter a qualidade e segurança dos alimentos, minimizando o desperdício e assegurando a consistência do produto final, mesmo em picos de procura.
Pastelarias e Padarias com Produção de Ultracongelados
Em pastelarias e padarias que produzem artigos ultracongelados para posterior cozedura (ex: croissants, pães, bolos), ou que recebem produtos de fornecedores em formato congelado, este equipamento é indispensável. Permite armazenar com segurança uma vasta gama de produtos, otimizando o processo de descongelamento e cozedura "on demand", assegurando a frescura e a qualidade percebida pelo cliente sem comprometer a eficiência da produção diária.
Dicas Profissionais
- Posicione o equipamento em local arejado, com espaço suficiente para a circulação de ar na parte traseira, otimizando a eficiência do compressor e reduzindo o consumo energético.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO - First In, First Out) rigoroso, utilizando a organização por tabuleiros GN2/1 para maximizar a utilização do espaço e minimizar o desperdício de produtos congelados.
- Realize verificações diárias da temperatura no display digital e, periodicamente, com um termómetro externo calibrado para garantir a conformidade com as normas HACCP e a integridade dos alimentos.
- Aproveite a descongelação automática para agendar limpezas internas profundas, focando nos ângulos arredondados e nas juntas das portas para manter a higiene e a vedação hermética, prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo e Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras / Aprovisionamento
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